4 Resep Masakan Sehat, Bergizi, dan Menggugah Selera

1. Bakso sayur

Bahan-bahan:

• 1/4 kilogram daging sapi atau sapi giling
• 1/2 ikat bayam
• 1 buah brokoli
• 1 buah wortel, parut kasar
• 1 genggam tepung kanji
• Air secukupnya
• 5 siung bawang putih dihaluskan
• 2 butir merica, dihaluskan

Cara membuat:

1. Rebus bayam dan brokoli sampai layu, blender, jangan terlalu halus.

2. Campurkan daging giling, tepung kanji, bumbu yang sudah dihaluskan, dan sayur bayam.

3. Bentuk adonan menggunakan dua sendok hingga berbentuk bulat.

4. Didihkan air, masukan bakso ke air yang sudah mendidih hingga adonan bakso mengapung.

5. Tiriskan bakso yang telah matang dan siap disajikan.

2. Roti panggang alpukat dan telur orak-arik

Bahan-bahan:

• 4 lembar roti gandum
• 2 buah alpukat matang
• 2 butir telur
• 2 sdm susu cair
• 1 buah bawang bombai
• Merica secukupnya
• Garam secukupnya
• 1 sdm madu 

Cara membuat:

1. Buat alpukat menjadi selai dengan hancurkan daging yang telah dipisahkan dengan kulit atau bisa menggunakan blender. Tambahkan madu untuk mendapatkan rasa manis.

2. Kocok telur bersamaan dengan susu. Panaskan minyak dengan api sedang, masak bawang bombai terlebih dulu hingga matang. Masukan adonan telur dan susu ke wajan yang telah panas. Masak adonan telur dan susu sambil diaduk hingga matang menjadi telur orak-arik dan tiriskan.

3. Panggang roti menggunakan pemanggang roti atau bisa menggunakan wajan yang telah diolesi mentega. Panggang kedua sisi roti hingga sedikit berubah warna.

4. Oleskan adonan selai alpukat di atas roti dicampur dengan adonan telur orak arik.

5. Roti panggang selai alpukat dan telur orak-arik siap disajikan.

3. Salad alpukat

Bahan-bahan:

• 250 buah alpukat
• 100 gr paprika
• 150 gr tomat
• 100 gr timun
• 100 gr selada
• 2 sdm susu kental manis
• 2 sdm mayones
• Keju secukupnya

Cara membuat:

1. Potong dadu buah alpukat.

2. Rajang halus paprika dan pisahkan bijinya.

3. Rajang halus tomat, timun, dan selada.

4. Tambahkan kental manis untuk mendapatkan rasa manis, mayones untuk mendapatkan rasa asam. Beri secukupnya parutan keju.

5. Campurkan semua bahan ke mangkuk saji. Aduk hingga rata dan siap disajikan.

4. Nasi goreng sayuran

Bahan-bahan:

• 500 gr nasi putih
• 1 buah wortel
• 50 gr kacang polong
• 1 buah jagung manis
• 2 lembar kol
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• Minyak secukupnya
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.

2.Panaskan wajan dengan api sedang yang sudah dituangkan minyak secukupnya untuk menumis.

3. Masukan bumbu halus, tumis.

4. Tambahkan berbagai bahan sayur, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica.

5. Masukan nasi putih dan aduk hingga rata dan matang.

6. Nasi goreng sayuran siap disajikan.

Sumber: Cookpad, Palmia

Dapatkan kumpulan artikel resep masakan lainnya dengan mengeklik tautan ini.