5 Resep Menu Lebaran Khas Indonesia, Mudah Dibuat dan Lezat

Bahan-bahan 

• Daging ayam 1 ekor
• Air jeruk nipis secukupnya 
• Kemiri 3 butir
• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 7 siung
• Jahe 1 ruas
• Kencur 1 ruas
• Lada putih secukupnya
• Daun jeruk 2 lembar
• Sereh yang sudah digeprek 1 batang
• Kelapa parut (untuk dijadikan santan)
• Air 1 liter
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya 

Cara membuat

• Cucilah ayam sampai bersih, lalu potong menjadi beberapa.
• Tambahan garam dan jeruk nipis di atas ayam yang telah dicuci.
• Diamkan selama kurang lebih 5 menit.
• Goreng ayam setengah matang
• Blender atau ulek bawang merah, bawang putih dan bumbu lainnya.
• Siapkan santan dari kelapa parut yang dicampur dengan 1 liter air.
• Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga tercium aroma wangi sedap, masukkan santan dan ayam, aduk sebentar.
• Beri garam, gula pasir, daun jeruk dan sereh. Cicipi rasanya, silakan tambahkan bumbu yang diinginkan bila merasa ada yang kurang.
• Masak terus sampai air santannya sedikit menyusut, kemudian angkat.
• Sajikan opor ayam dengan taburan bawang merah goreng di atasnya. 

Bahan-bahan

• Daging sapi 1 Kg
• baby kentang
• Daun kunyit 2 lembar 
• Serai 1 batang 
• Daun jeruk 4 lembar 
• Daun salam 1 lembar 
• Cabai giling halus 1 ons 
• Santan kental 1 liter
• Bawang merah 10 siung
• Bawang putih 5 siung
• Jahe 1 ruas
• lengkuas 
• 1 paket rempah gulai/rendang (ketumbar, kapulaga, bunga pekak, cengkeh, kayu manis dan buah pala)
• garam 

Cara Membuat

• Haluskan bawang merah, bawang putih, dan lengkuas.
• Masukkan semua bahan dalam satu wajan/kuali kecuali daging dan kentang.
• Tumis hingga harum.
• Tuangkan santan 1 liter ke dalam wajan/kuali.
• Aduk sebentar hingga santan sedikit mendidih. 
• Masukkan daging 
• Jika rendang sudah meletup-letup, masukan kentang. 
• Aduk lagi hingga rendang tanak (mengeluarkan minyak) dan rendang menghitam.

Bahan-bahan

• Kentang 500 gram
• Ati dan ampela 6 pasang
• Lengkuas 2 cm
• Daun salam 2 lembar
• Sereh 1 batang
• Daun jeruk 4 lembar
• Air atau santan kental 50 ml
• Cabai merah besar 4 buah (sesui selera)
• Cabai merah keriting 20 buah (sesui selera)
• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 5 buah
• Garam, gula, dan penyedap rasa.

Cara Membuat

• Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus, masukkan salam, lengkuas, sereh dan daun jeruk, aduk-aduk hingga bumbu matang.
• Masukkan santan kental atau air, kemudian lanjutkan dengan memasukkan ati ampela, aduk hingga rata.
• Masukkan kentang yang sudah dicuci bersih, aduk hingga hingga semua bumbu tercampur merata.
• Tambahkan garam, gula, dan penyedap sesuai selera.
• Cicipi sedikit masakan agar rasa manis, asin, dan gurih seimbang.
• Aduk sebentar, matikan api. Angkat, sajikan bersama hidangan lebaran lainnya seperti opor ayam, semur, dan serundeng daging.

Bahan-bahan

• 1 kg beras
• 10 kulit ketupat siap pakai
• Air secukupnya

Cara Membuat

• Rendam beras selama 30 menit, kemudian cuci dan tiriskan airnya.
• Masukkan beras yang sudah dicuci tadi ke dalam kulit ketupat. Isi 2/3 bagian saja, karena nanti beras akan mengembang dan memenuhi kulit ketupat.
• Siapkan wajan lalu masukan ketupat yang sudah terisi beras, dan tuangkan air hingga ketupat tenggelam di dalamnya.
• Setelah ketupat matang, angkat dan tiriskan airnya. Tunggu sampai dingin dan ketupat siap disajikan bersama menu lebaran lainnya.

Bahan-bahan

• Jahe, laos, kunyit (masing-masing setengah ruas)
• Serai 2 batang
• Bawang putih 5 siung
• Bawang merah 5 buah
• Merica bubuk 1 bungkus kecil
• Daun salam dan daun jeruk (masing-masing 4 lembar)
• Garam dan penyedap rasa
• Kemiri 3 buah
• Daun bawang (sesuai selera)
• Ayam goreng
• Sayuran (tauge, tomat, kubis)
• Jeruk nipis

Cara Membuat

• Haluskan semua bahan kecuali sereh, daun salam, dan daun jeruk, lalu tumis hingga harum.
• Masukan air 1,5 liter dan ayam yang buat suir nantinya. Panaskan hingga mendidih, lalu beri daun bawang, garam serta bahan penyedap rasa.
• Ambil daging ayamnya. Lalu goreng hingga matang, angkat dan sisihkan, daging ayam dapat disuwir jika sudah dingin.
• Rebus sayuran pelengkap, tauge dan bihun, atau bisa juga dengan diseduh air panas.
• Isi mangkuk dengan suwiran ayam goreng, bihun, tauge, tomat, dan jeruk nipis. Siram dengan kuah soto ayam.