5 Ide Masakan Hari ini: Resep ala Korea yang Gampang Dibuat

Bola.com, Jakarta - Belakangan ini budaya Korea makin menarik perhatian berbagai kalangan di banyak negara dunia. Dari musik K-Pop, hingga K-drama dan film menjadi hiburan yang mampu menghibur masyarakat dunia. Produk komestik Negeri Ginseng juga telah menjadi favorit banyak orang di banyak negara.

Selain itu, kuliner Korea tak ketinggalan. Ada istilah "mukbang" yang terkenal di Korea, bahkan hingga ke Indonesia.

Mukbang adalah mengonsumsi sejumlah makanan dalam jumlah besar dan di-share di media konvensional atau media sosial.

Aneka bermacam-macam kuliner Korea bikin kita jatuh cinta. Ramen atau Ramyeon, mungkin jadi yang paling terkenal. Lalu ada tteokbokki, bimbibap, jajangmyeon, kimci, bulgogi yang makin familer di kalangan masyarakat Indonesia.

Pasalnya, sekarang ini cukup banyak restoran atau kedai yang menyajikan masakan Korea. Ada yang sudah berserfikasi hahal, ada juga yang tidak.

Harganya pun variatif. Ada yang ramah di kantong dan ada pula yang dibanderol dengan harga premium.

Namun, kini kamu bisa membuatnya sendiri tanpa harus mengeluarkan banyak biaya untuk datang ke restoran atau kedai khas Korea.

Berikut lima resep masakan Korea yang mudah dibuat sendiri di rumah dilansir dari Seruni, Cookpad, dan Selerasa, Rabu (27/5/2020).

2 dari 6 halaman

1. Tteokbokki

Bahan utama:

500 gram garaetteok (kue beras Korea)

500 ml air

1 siung bawang bombay dipotong dadu

2 buah bawang daun dipotong besar

250 gram fish cake

200 gram wortel dipotong panjang

Bahan lain:

350 gr tepung beras

120 ml air

1 sdt garam

1 sdm minyak wijen

Bahan saus:

2 sdm gochujang (pasta cabai khas Korea)

1 sdt cabai bubuk Korea (bisa gunakan cabai bubuk lokal)

1 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Campur tepung beras dan air serta garam pada wadah, lalu aduk merata.

2. Kukus adonan selama 25 menit dengan api sedang.

3. Angkat adonan kala panas dan segera tumbuk pakai kayu sampai kalis.

4. Lumuri tangan pakai minyak wijen lalu bentuk menjadi silinder memanjang.

5. Potong adonan membentuk silinder dengan panjang 5 cm.

Cara membuat Tteokbokki:

1. Campurkan semua bahan untuk membuat bumbu, kemudian aduk sampai rata.

2. Ambil panci, dan isi dengan air, lalu rebus kurang lebih selama 15 menit hingga mendidih.

3. Masukkan garaeteok, bumbu saus, bawang bombay, bawang daun, fish cake, dan wortel.

4. Aduk aneka bahan hingga bumbu meresap merata.

5. Biarkan air menyusut dan kuahnya makin mengental.

6. Matikan kompor dan sajikan selagi panas.

3 dari 6 halaman

2. Ramyeon

Bahan:

250 gr mie ramen

Bahan kuah:

1 sdm minyak sayur

1 batang daun bawang

2 siung bawang putih 1 sendok teh tepung kanji yang sudah larutkan dengan sedikit air 150 gr daging ayam

600 ml kaldu ayam/air

1 sdm kecap asin

1 sdm miso kuning

50 gr mentimun

1/2 sdt cabai merah bubuk

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

50 gr paprika merah

Cara membuat:

1. Pertama, siapkan panci yang sudah diisi dengan air secukupnya. Biarkan sampai air mendidih. Jika air sudah mendidih, masukan ramen yang sudah disiapkan. Rebus ramen sampai lunak. Jika sudah, tiriskan.

2. Kemudian, iris halus daun bawang. Cincang halus bawang putih. Iris memanjang kecil paprika merah dan mentimun.

3. Bersihkan daging ayam yang sudah disiapkan. Cincang sampai halus.

4. Panaskan wajan yang sudah diberi minyak goreng secukupnya. Tunggu sampai minyak goreng panas. Masukkan bawang putih dan daun bawang. Tumis keduanya sampai layu.

5. Masukan daging ayam yang sudah dicincang tadi. Tumis daging ayam sampai matang.

6. Tambahkan kaldu dan bumbu. Aduk merata, lalu didihkan.

7. Masukkan irisan paprika dan mentimun. Aduk-aduk sampai keduanya layu.

8. Tuangkan larutan tepung kanji. Aduk-aduk sampai mengental.

9. Masukan ramen. Aduk-aduk sampai merata. Angkat.

10. Tuangkan hidangan ini pada mangkuk saji.

4 dari 6 halaman

3. Kimbap

Bahan:

Telur dadar, nugget, tumit bayam wijen, kimchi, daging giling tumis dan crab stik (dipotong tipis)

Acar lobak kuning (potong tipis-tipis)

Lembaran rumput laut (secukupnya)

Beras putih (secukupnya)

Ketan putih

Garam, merica, minyak wijen (secukupnya)

Alat penggulung

Cara membuat:

1. Tanak beras dan ketan putih secara bersamaan dengan perbandingan 2:1, kemudian masukkan air seperti memasak nasi biasa.

2. Jika sudah matang, aduk nasi dengan garam, merica, dan minyak wijen secukupnya.

3. Potong dan siapkan semua isinya. Untuk nugget, jangan lupa digoreng terlebih dahulu.

4. Ambil alat penggulung, letakkan lembaran rumput laut di atasnya.

5. Masukkan nasi, tetapi jangan terlalu banyak dan penuh. Sisakan ruang di bagian atas rumput laut untuk menggulung.

6. Kalau sudah, letakkan isian yang kamu suka secara berurutan.

7. Gulung sampai padat dan potong hingga menjadi delapan bagian. Jika sudah, bisa segera disantap.

5 dari 6 halaman

4. Korean Beef Bulgogi

Bahan:

250 gram daging sapi

Mentega atau margarin

Bahan marinasi:

2 siung bawang putih

1-2 sdm kecap manis

1 sdt paprika bubuk

1/4 sdt lada hitam kasar

1/4 sdt jahe bubuk

1-2 sdt saus tiram

1/2 sdt garam (secukupnya)

1/2 sdt gula

1/2 buah bawang bombay

1 batang daun bawang

1 sdt wijen sangrai/panggang

1 sdt madu

1 sdt minyak wijen

Bahan taburan:

1/2 sdt wijen sangrai/panggang

1 batang daun bawang

Cara membuat:

1. Iris daging tipis-tipis (daging dalam keadaan beku agar mudah diiris).

2. Baluri daging dengan "bahan marinasi", aduk merata. Masukkan kulkas, biarkan minimal 30 menit.

3. Panaskan sedikit mentega, masukkan daging yang telah dimarinasi. Daging akan mengeluarkan air dengan sendirinya. Masak hingga air menyusut atau habis dan daging matang.

4. Angkat, taburi dengan daun bawang dan wijen. Siap disajikan.

6 dari 6 halaman

5. Dakkochi

Bahan:

500 gram fillet dada ayam (potong dadu)

Tusukan sate

50 gr bawang bombay

50 ml kecap asin

3 siung bawang putih

1 buah pir, kupas dan potong-potong

1 sendok makan gula merah

1 cm jahe

1 batang daun bawang, iris tipis

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok makan minyak wijen

Cara membuat:

1. Ambil bawang putih campur dengan bombay dan merica serta brown sugar, lalu tambah pir dan jahe. Proses hingga halus.

2. Tambahkan semua sisa bahan, aduk hingga rata.

3. Campur bumbu dengan aya, aduk rata dan diamkan 45 menit dalam kulkas.

4. Keluarkan ayam, pisahkan dari bumbunya.

5. Masak bumbunya pada wajan antilengket hingga kental kemudian sisihkan.

6. Tusuk ayam memakai tusuk sate, panggang di atas bara api sambil diolesi bumbu.

7. Angkat dan hidangkan selagi hangat.

Sumber: Seruni, Cookpad, Selerasa

Berita video para legenda sepak bola dunia yang telah meraih trofi Liga Champions, Piala Dunia, dan Ballon d'Or, termasuk di dalamnya Zinedine Zidane.