5 Ide Masakan Hari ini: Olahan Udang Spesial untuk Orang Tercinta

Bahan:

3 sdm minyak goreng

50 gr bawang bombay, potong kecil

2 siung bawang putih, cincang

2 buah cabai merah, potong serong

2 cm jahe, memarkan

250 gr udang, bersihkan

1 sdm air jeruk nipis

1 sdt gula pasir

1/4 sdt merica halus

1/2 sdt garam halus

1/2 sdm tepung kanji, larutkan dengan 200 ml air

100 gr wortel, potong korek api

100 gr nanas, potong dadu

100 gr bokcoy, potong-potong

4 sdm saus tomat

Cara membuat:

1. Panaskan minyak.

2. Tumis bawang bombay, bawang putih, cabai merah, dan jahe sampai harum.

3. Masukkan udang dan aduk sampai berubah warna.

4. Masukkan air jeruk nipis, gula pasir, merica, dan garam.

5. Masak sambil aduk-aduk sampai semua bahan matang dan bumbu meresap.

6. Tuang larutan tepung kanji.

7. Masukkan wortel, nanas, bokcoy, dan saus tomat.

8. Masak hingga kuah mengental dan semua bahan matang.

9. Angkat dan tuang ke dalam pinggan saji.

10. Hidangkan dan nikmati.

Bahan:

200 gr udang segar

1 buah jeruk nipis

1 sachet saus tiram

1 sdt ketumbar, uleg kasar

2 siung bawang putih, cincang halus

4 sdm minyak goreng

Tusuk sate secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih udang dan beri perasan jeruk nipis. Sisihkan.

2. Campur saus tiram, ketumbar, bawang putih dan minyak goreng.

3. Baluri udang dengan bumbu sampai rata dan diamkan selama 15 menit.

4. Tusuk udang dengan tusuk sate sampai selesai.

5. Bakar atau panggang diatas teflon sambil dibolak balik hingga matang.

6. Udang Bakar Rempah siap disajikan.

Bahan:

300 gram udang

1 sdm air perasan jeruk nipis

6 sdm margarin

5 sdm saus tiram

3 sdt gula pasir

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt garam

2 siung bawang putih

1 buah bawang bombay

1 batang daun bawang

50 ml air

Cara membuat:

1. Siapakan mangkuk wadah utnuk mencampurkan garam dan air perasan jeruk nipis. Aduk hingga kedua bahan tersebut merata.

2. Setelah tercampur dengan baik, kemudian anda masukan udang ke dalam magkuk lalu aduk, dan diamkan untuk beberapa saat kurang lebih 20 menit, sehingga bumbu dapat meresap dengan baik.

3. Setelah 20 menit berlalu anda bisa mengambilnya kembali dan langkah selanjutnya adalah dengan memanaskan wajan serta margarine.

4. Setelah beberapa saat anda bisa memasukan udang, kemudian anda lanjutkan menggoreng hingga matang. Setelah matang kemudian anda angkat dan sisihkan.

5. Panaskan kembali wajan anda dan mentega dan lanjutkan dengan menumis bawang putih dan bawang bombay. Tumis semua bahan tersebut hingga wangi.

6. Setelah beberapa saat kemudian anda tambahkan air ke dalamnya secara perlahan. Tambahkan juga saus tiram, gula dan merica ke dalam masakan anda, kemudian lanjutkan mengaduk hingga rata.

7. Ambil kembali udang, lalu masukkan bersama dengan bawang daun, dan masak kembali hingga semua bahan meresap dengan sempurna.

8. Setelah matang kemudian angkat dan sajikan di atas piring saji.

Bahan:

500 gr udang segar berukuran sedang

1 sdm minyak zaitun

50 ml air

Bahan halus:

12 buah cabai merah

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1/2 sdt terasi panggang

1/2 sdt gula pasir

1 sdt garam

3 cm jahe

Cara membuat:

1. Kupas udang, buang ekornya, belah punggungnya dan bersihkan.

2. Panaskan minyak zaitun.

3. Tumis bumbu halus hingga harum dan kering.

4. Masukkan udang dan aduk rata.

5. Masak hingga udang berubah warna.

6. Tambahkan sedikit air.

7. Masak udang sampai matang dan air mongering.

8. Angkat dan sajikan hangat.

Bahan:

2 sdm minyak goreng

2 siung bawang putih, cincang

100 gr udang kecil, buang kepalanya

1 buah labu siam, diserut panjang

1 sachet saus tiram

1 lembar daun salam

50 ml air

1 papan petai kupas

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.

2. Masukkan udang, tumis sebentar, tambahkan labu siam. Aduk rata.

3. Tambahkan saus tiram, daun salam, air dan petai. Masak hingga matang.

4. Angkat dan sajikan tumis labu udang selagi hangat.

Sumber: doktersehat, dapurkobe, selerasa