5 Ide Masakan Hari ini: Aneka Resep Istimewa Mie untuk Orang Tersayang

Bahan:

1 sdm mentega, lelehkan

75 gr tepung terigu

50 ml air

1 bungkus mie instan, masak terlebih dahulu

4 butir telur, kocok

150 gr dada ayam, rebus, potong kotak kecil

2 buah sosis ayam, potong kotak kecil

5 siung bawang merah, iris tipis

1 batang daun bawang, potong tipis

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur dan masukkan mie instan yg sudah direbus. Tambahkan bumbu beserta minyaknya.

2. Masukkan potongan ayam dan sosis.

3. Tambahkan bawang merah dan daun bawang, aduk rata.

4. Tambahkan larutan 3 sendok makan tepung terigu dengan 50 ml air.

5. Tuang lelehan mentega, aduk rata.

6. Panaskan cetakan. Beri 1 sendok teh minyak goreng di setiap lubangnya, isi 3/4 bagian cetakan dengan adonan.

7. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.

8. Siap disajikan.

Bahan:

100 gr bihun

1 butir telur

1 sdt ebi

3 buah cabai merah kering, dicincang halus

3 buah cabai rawit merah, diiris serong

3 siung bawang putih, dicincang halus

2 buah cabai rawit hijau, diiris serong

1 batang daun bawang, dipotong serong

1 buah wortel, diiris serong

3 batang caisim, dipotong-potong

1/4 sdt kaldu ayam bubuk

1 sdt kecap ikan

3/4 sdt garam

1 buah tomat merah, dipotong-potong

1/4 sdt merica bubuk

75 ml air

1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tuangkan minyak goreng ke dalam wajan, tunggu sampai minyak menjadi lebih panas secara merata.

2. Masukkan bawang putih bersama dengan bahan-bahan lainnya, yakni cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan cabai merah kering.

3. Aduk-aduk dan tumis sajian adonan secara merata sampai tercium bau harum yang enak dan sedap.

4. Baru tambahkan wortel ke dalamnya, dan masak sajian ini sampai layu serta tercampur bersama dengan bumbu lainnya yang sebelumnya ditumis.

5. Sisihkan sajian tumisan ini ke pinggir wajan dan masukkan telur yang sudah dikocok.

6. Aduk-aduk dan orak-arik telur sampai berbutir dan teksturnya menjadi lebih padat merata. Baru setelah itu, masukkan caisim bersama dengan tomat yang sudah anda potong-potong.

7. Aduk-aduk sajian ini sampai layu dan tercampur merata. Masukkan air dan tumis kembali sampai semua hidangan menjadi lebih layu.

8. Masak sajian ini sampai matang secara merata dan cicipi bumbunya.

9. Masukkan bihun dan tambahkan bumbu lain, seperti kecap ikan bersama dengan garam, ebi, dan merica bubuk.

10. Tambahkan kaldu ayam dan masak sajian ini sampai matang merata. Menjelang matang, boleh ditambahkan potongan daun bawang secara merata.

Bahan:

2 bungkus mie instan yang sudah direbus

75 gr bungkus tepung kentucky crispy

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus mie hingga matang. Tiriskan.

2. Campur mie dengan bumbunya sampai rata.

3. Tuang tepung kentucky crispy ke dalam mie. Aduk rata.

4. Potong-potong mie dengan menggunakan gunting secara acak.

5. Bentuk bulat-bulat kecil. Lakukan sampai adonan habis.

6. Goreng dalam minyak panas hingga kekuningan.

7. Popcorn mie siap disajikan

Bahan:

20 gr mie telur, rebus lalu sisihkan

100 gr taoge, siram air panas dan tiriskan

200 gr sawi, iris kasar lalu seduh dan tiriskan

2 butir telur ayam kampung, kocok

2 siung bawang putih, iris tipis

4 butir bawang merah, iris tipis

2 buah cabai rawit, iris tipis

1 sdt garam

1/2 sdt merica putih bubuk

1/2sdt gula pasir

30 ml kecap manis

2 sdm minyak sayur

Bahan pelengkap:

Timun besar, iris melintang

Bawang merah goreng

Cabai rawit

Cara membuat:

1. Tumis irisan bawang merah, putih dan cabai hingga harum.

2. Tambahkan kocokan telur lepas dan aduk rata di atas wajan.

3. Masukan mie, taoge, dan sawi yang telah direbus dan ditiriskan sebelumnya. Kembali aduk perlahan.

4. Tambahkan gula, garam, merica dan kecap manis secukupnya.

5. Setelah matang dan tercampur rata, angkat dan sajikan dengan pelengkap.

Bahan:

500 mie kuning basah, seduh air mendidih

200 gr fillet dada ayam tanpa kulit, potong dadu kecil

100 gr kangkung, siangi, seduh air mendidih

5 siung bawang putih

6 buah cabai rawit merah, iris

75 gr taoge, seduh air panas

1 sdm minyak wijen

2 sdm kecap manis

2 sdt kaldu ayam

1/2 sdt merica putih bubuk

1/2 sdt garam

1 sdm tepung tapioka, larutkan dengan 3 sdm air matang

750 ml air

2 sdm minyak, untuk menumis

Bahan pelengkap:

8 butir telur puyuh rebus

2 batang daun bawang, iris

2 bawang merah goreng

2 buah jeruk limau, belah dua

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum. Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna.

2. Tambahkan air, garam, merica, minyak wijen, kaldu ayam, kecap manis, aduk rata.

3. Masukkan tepung tapioka dan aduk hingga kuah mengental. Siapkan mangkuk saji, masukkan mie kuning, kangkung, telur puyuh, dan taoge. Tuangkan kuah ayam.

4. Sajikan bersama pelengkap.

Sumber: Masak Apa Hari Ini, Dapur Kobe, Selerasa