5 Ide Masakan Hari ini: Kreasi Kentang Bikin Ketagihan

Bahan:

1 buah tahu putih

75 gr tepung terigu

1 bungkus lada

100 gr udang kupas, cincang halus

1 butir telur

1 buah wortel, serut

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan kecuali minyak, aduk hingga rata.

2. Kemudian bentuk menggunakan sendok, lakukan sampai adonan habis.

3. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.

4. Angkat dan sajikan perkedel tahu udang selagi hangat.

Bahan:

500 gr kentang, bersihkan dan potong dadu

500 ml air

100 gr hati ayam

1/2 sdt garam

100 gr ampela ayam

10 buah biji petai, potong 3 bagian

4 buah cabai merah, potong serong

6 sdm minyak goreng

1 sdt garam

2 sdm gula pasir

1 gelas air

1 gelas santan, sedang kentalnya

Bahan halus:

8 siung bawang merah

1 buah tomat

4 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Siapkan panci, isikan air secukupnya. Taburi dengan sedikit garam. Rebus ati ampela ayam sampai matang dan mendidih. Setelah mendidih, masak kembali sajian ini selama 15 menit dengan merata.

2. Angkat sajian ini dan dinginkan sementara pada suhu ruangan. Lalu potong-potong hingga ukurannya menjadi lebih kecil kira-kira 1 cm. Masukkan ke wadah dan sisihkan sementara.

3. Kentang yang sudah dikupas dan dibersihkan dengan merata kemudian digoreng. Nyalakan api sedang dan tunggu sampai minyak menjadi lebih matang dan panas.

4. Goreng kentang sampai berkulit dan matang dengan merata. Tiriskan sajian ini dengan merata.

5. Setelah selesai menggoreng kentang seluruhnya, silahkan gunakan wajan yang sama, namun kali ini sisakan sedikit saja minyaknya asal cukup untuk menumis bumbu.

6. Tumis bumbu halus sampai matang dan tercium harum. 

7. Masukkan santan ke tumisan dan aduk-aduk semua sajian ini secara merata dan matang hingga mengeluarkan minyak.

8. Tuangkan petai ke dalamnya bersama dengan ati ampela yang sudah direbus. Aduk merata dan tambahkan garam bersama gula.

9. Tuangkan kentang ke dalamnya dan ratakan sajian ini sampai semuanya tercampur dan terbumbui dengan menyeluruh.

Bahan:

500 gr kentang, kupas, potong-potong

1 sdm mentega

1 siung bawang putih, cincang

20 gr bawang bombay cincang

250 ml susu segar

250 ml kaldu ayam

2 sdm krim segar

1/2 sdt merica bubuk

1 lembar bay leaf

1 sdt garam

Bahan pelengkap:

Keju cheddar parut

Bread stick

Keripik kentang

Cara membuat:

1. Rebus kentang hingga empuk. Tiriskan.

2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.

3. Masukkan kentang rebus. Aduk hingga rata. Angkat.

4. Tuang ke dalam mangkuk blender.

5. Tambahkan susu. Proses hingga lembut.

6. Tuang ke dalam panci. Tambahkan bahan lainnya.

7. Didihkan, lalu angkat.

8. Sajikan dengan pelengkapnya

Bahan:

3 buah kentang

50 gr keju parut

1 butir telur

1 saset lada

1 bungkus bubuk cabai, secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas kentang dan parut kasar. Peras airnya.

2. Campurkan kentang, keju parut, dan telur.

3. Tambahkan lada bubuk dan garam ke dalam adonan.

4. Panaskan minyak, ambil 2 sendok makan adonan. Pipihkan dan goreng hingga berwarna kuning keemasan.

5. Angkat dan sajikan dengan taburan bubuk cabai.

Bahan:

3 butir kentang, ukuran sedang

4 sdt mentega

1 sdt minyak zaitun

1/8 butir bawang bombai

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada

Parsley secukupnya

Cara membuat:

1. Iris kentang menjadi potongan dengan ketebalan sedang, sisihkan.

2. Siapkan irisan bawang. Gunakan 2 sdt mentega untuk menumis hingga mulai lunak dan coklat. Angkat tumisan bawang dan sisihkan pada suatu piring.

3. Masukkan kentang ke panci dan rendam seluruhnya dengan air. Rebus hingga air mendidih, tunggu selama 2 menit, lalu angkat.

4. Pada wajan bekas tumisan bawang, masukkan sisa 2 sdt mentega dan 1 sdt minyak zaitun. Gunakan api sedang. Masukkan kentang, aduk terus hingga secara rata mencoklat, kurang lebih selama 10 menit.

5. Masukkan kembali bawang, aduk sejenak lalu matikan api. Tambahkan garam, merica, dan parsley, lalu aduk kembali.

6. Potato Lyonnaise siap dihidangkan bersama sayur atau daging.

Sumber: Medium, Selerasa, Dapur Kobe