5 Ide Masakan Hari ini: Resep Khas Manado yang Terkenal Lezat dan Nagih

Bahan:

200 g beras

1,5 L air

200 gr ubi kuning

100 gr labu kuning

3 buah jagung manis pipil

1 ikat bayam

Bahan halus:

1 batang serai geprek

3 lembar daun salam

1 sdt kaldu jamur

1 sdt garam

2 siung bawang putih

2 butir bawang merah

Bahan pelengkap:

Ikan asin goreng

Sambal roa

Cara membuat:

1. Cuci beras putih dan masak dengan bumbu halus dan air.

2. Masukkan ubi, labu, dan jagung manis.

3. Aduk aduk hingga beras menjadi bubur.

4. Rebus bayam di sebuah panci yang terpisah.

5. Sajikan bubur dengan bayam rebus, ikan asin, dan sambal roa.

Bahan:

1/2 kg ikan patin

1 ikat daun kemangi

1 buah jeruk nipis

Air secukupnya

Bahan tumis:

10 buah cabai rawit merah

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 ruas jahe

2 ruas lengkuas

1 batang serai

4 lembar daun jeruk

2 batang daun bawang

1 buah tomat merah

1/2 sdt garam

Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Tunggu hingga 15 menit saja.

2. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang merah.

3. Masukkan batang serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, merica bubuk, dan cabai.

4. Tumis hingga aromanya harum.

5. Tuang dengan air yang sudah dipersiapkan dan tunggu hingga mendidih.

6. Masukkan ikan dan garam.

7. Tunggu hingga daging ikan berwarna putih.

8. Masukkan tomat dan daun bawang. Tunggu hingga air mendidih dan sajikan.

Bahan:

1 kg daging ayam

1 lembar daun pandan

8 batang daun kemangi

4 lembar daun jeruk

2 batang serai

2 buah tomat

2 batang daun bawang

1 sdm kaldu jamur

Gula dan garam secukupnya

Minyak goreng untuk menumis

Bahan halus:

5 cabai merah besar

5 cabai merah keriting

2 ruas jari kunyit

2 ruas jari jahe

3 butir kemiri

3 butir bawang merah

3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Tuang minyak goreng dan tumis batang serai, daun jeruk hingga aromanya menjadi wangi.

2. Masukkan semua bahan bumbu halus.

3. Aduk-aduk hingga aromanya tercium harum.

4. Setelah itu, masukkan daging ayam yang sudah dibersihkan.

5. Rebus dengan memberikan kaldu jamur. Tunggu selama 1,5 jam.

6. Masukkan daun pandan, daun kemangi, dan daun bawang.

7. Aduk-aduk hingga merata dan masukkan tumisan bumbu halus.

8. Tuang satu gelas air berukuran 125 ml. Tunggu hingga kadar air berkurang.

9. Nikmati dengan nasi putih hangat.

Bahan:

1 buah cabai merah

5 buah cabai rawit

5 siung bawang merah

1 buah tomat merah

8 lembar daun kemangi

Air perasan jeruk nipis

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua potongan bahan mulai dari cabai merah, cabai rawit, bawang merah, daun kemangi dan tomat ke dalam wadah.

2. Beri gula, garam, dan air perasan jeruk nipis. Aduk hingga merata.

3. Panaskan minyak, lalu tuangkan pada campuran bahan tersebut dan aduk hingga rata.

4. Sajikan bumbu ini untuk melengkapi hidanganmu.

Bahan:

3 buah cabai merah

10 buah cabai rawit

3 siung bawang putih

6 siung bawang merah

3 cm jahe

2 cm lengkuas

Serai

Merica bubuk

Daun jeruk

Daun bawang

Tomat

Garam dan gula

Daun kemangi

Jeruk nipis

Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Lalu tumis irisan bawang putih dan bawang merah.

2. Masukan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, merica bubuk, cabai merah, dan cabai rawit utuh. Tumis hingga harum.

3. Tuangkan air dan biarkan hingga mendidih.

4. Masukan ikan, masak hingga dagingnya berubah putih.

5. Masukan tomat, daun bawang, dan daun kemangi. Aduk rata dan masak hingga matang.

Sumber: Rasamasa, Resep Masakan, ResepKoki