5 Ide Masak Hari Ini: Resep Masakan Kepiting, Opsi Sajian Berbeda

Bahan-bahan:

• 500 gr kepiting/rajungan
• 1 sdt
• 1 sdm gula pasir
• garam secukupnya
• 3 lembar daun salam
• 3-4 daun jeruk
• 1/2 ruas lengkuas
• 1 batang serai
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 sdm saus tiram
• 4 sdm saus tomat
• 1-2 batang daun bawang, iris
• 1/2 bonggol bawang bombai, cincang kasar
• 5 sdm saus sambal pedas manis
• Minyak secukupnya
• 150-300 ml air

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 6-7 siung bawang merah
• 7 cabai merah keriting
• Sedikit kunyit
• 2 butir kemiri
• 2 cm jahe

Cara memasak:

• Cuci bersih kepiting, buang kotoran yang masih menempel, lalu panaskan air secukupnya, rebus bersama irisan jahe kurang lebih 3-5 menit. Kemudian tiriskan.
• Tumis bumbu halus bersama bawang bombai, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
• Tambahkan garam, gula, lada bubuk, lalu aduk rata.
• Tambahkan kepiting, beri air secukupnya, lalu tambahkan saus tiram, saus sambal, dan saus tomat, aduk rata.
• Tambahkan telur, aduk sampai merata, biarkan bumbu meresap dan terakhir tambahkan daun bawang.
• Sajikan.

Bahan-bahan:

• 4 ekor kepiting ukuran sedang
• 8 buah cabai merah besar
• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawah putih
• 2 sendok makan ebi kering
• 1 batang daun bawang
• 2 sendok makan lada hitam
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan tauco
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

• Rebus kepiting yang masih hidup ke dalam air mendidih. Jika kepiting sudah tidak bergerak lagi, masukkan ke dalam air dingin dan bersihkan insang serta kotoran yang ada di dalamnya.
• Cuci bersih kepiting, kemudian potong menjadi dua bagian atau remukkan agar nantinya bumbu bisa meresap.
• Iris halus bawang merah, bawang putih, dan daun bawang. Iris menyerong cabai merah besar, kemudian sisihkan.
• Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang merah dan bawah putih sampai harum. Masukkan lada hitam yang sudah dihaluskan, cabai merah, ebi, kecap manis, saus tiram, dan tauco. Bumbui dengan gula dan garam.
• Masukkan kepiting ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan sedikit air dan aduk hingga mendidih dan bumbu meresap.
• Setelah saus lada hitam mengental, angkat masakan dari kompor. Sajikan di piring dengan taburan daun bawang.

Bahan-bahan:

• 2 ekor kepiting, belah jadi dua, cuci bersih. Kemudian goreng atau di kukus

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1/2 buah bawang bombai
• 3 sdm kecap manis
• 6 sdm mentega
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus dengan mentega sampai wangi, lalu masukkan kecap, garam, dan gula.
• Masukkan kepiting yang sudah digoreng atau dikukus.
• Aduk rata, tunggu sampai bumbu meresap.
• Angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 500 gr kepiting
• 1/2 buah bawang bombai, iris
• 1 buah bawang putih, cincang halus
• 1 buah jagung, potong jadi 5 bagian
• 1/2 buah wortel, iris tipis
• 1 buah daun bawang
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 200 ml air
• 1 buah telur, kocok lepas
• 1 sdm margarin
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 5 sdm saus tomat
• 2 sdm saus cabai
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm air jeruk nipis

Bumbu halus:

• 2 buah bawang merah
• 2 buah bawang putih
• 3 buah cabai merah

Cara membuat:

• Bersihkan bagian tubuh kepiting, lalu cuci bersih dan rebus sebentar sampai berubah warna kemudian sisihkan.
• Panaskan minyak goreng dan margarin.
• Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.
• Masukkan bawang merah, bawang putih dan cabai yang sudah dihaluskan, masak hingga berubah warna.
• Masukkan wortel, jagung dan air, masak hingga lembut.
• Masukkan kepiting yang sudah direbus, aduk hingga rata.
• Tambahkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, gula, garam, kecap, merica bubuk, dan air jeruk nipis aduk sampai tercampur rata.
• Koreksi rasa, jika sudah pas kepiting disisihkan, lalu masukkan telur sambil terus diaduk sampai berserabut.
• Jika telur sudah berserabut, aduk merata dengan kepiting.
• Terakhir, masukkan irisan cabai merah dan daun bawang, aduk kembali, lalu matikan api.
• Siap disajikan dalam keadaan hangat.

Bahan-bahan:

• 6 buah kepiting/rajungan
• 4 sdm saus tiram
• 5 sdm saus tomat
• 3 sdm saus sambal
• 2 sdm cabai merah giling
• Air secukupnya
• Merica bubuk
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah, tumis
• 3 siung bawang putih, tumis
• 5 buah cabai rawit merah, tumis sampai layu
• 2 cm jahe, haluskan

Cara membuat:

• Rebus kepiting sampai matang, lalu belah badannya menjadi dua bagian.
• Tumis bumbu halus sampai harum.
• Bubuhkan saus tiram, saos tomat, cabai merah giling, dan sisa bahan lainnya.
• Masukkan kepiting rebus, aduk sampai rata. Masak sampai kuah mengental.
• Sajikan.