5 Ide Masakan Hari ini: Menu Keluarga dengan Bumbu Saus Tiram

Bahan:

5 ekor kepiting yang masih segar

5 sdm saus tiram

3 sdm saus tomat

15 buah cabe rawit, haluskan

1/2 sdt merica bubuk

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Air secukupnya

Bahan halus:

3 siung bawang putih, haluskan

6 butir bawang merah, haluskan

2 buah cabe merah segar, buang bijinya, haluskan

3 cm jahe, memarkan

1 batang serai, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

3 lembar daun salam, dicuci bersih

Minyak untuk menumis secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci kepiting sampai benar-benar bersih

rebus kepiting yang sudah bersih dalam air yang mendidih sampai matang, angkat, tiriskan.

2. umis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak dalam wajan sampai harum.

3. Masukkan jahe, batang serai, dan lengkuas yang sudah dimemarkan.

4. ambahkan daun salam yang sudah dicuci bersih.

5. Tuang air kedalam bumbu yang ditumis secukupnya tunggu sampai mendidih.

6. Masukkan kepiting yang sudah direbus kedalam bumbu.

7. Kemudian masukkan saus tomat, saus tiram, cabe rawit yang sudah dihaluskan sedikit kasar dan semua bumbu (merica bubuk, gula pasir, garam dam penyedap rasa) sambil diaduk sampai tercampur rata tunggu sampai matang.

8. Kepiting saus tiram siap disajikan.

Bahan:

500 gr iga kambing, potong-potong

3 sdm saus tiram

5 sdm kecap manis

10 butir bawang merah

4 butir bawang putih

1 ruas jahe

1/2 cm pala

1/2 sdt merica bubuk

1 liter air

Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan pala, lalu tumis sampai harum.

2. Masukkan iga kambing, lalu diaduk-aduk hingga warnanya berubah.

3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, merica bubuk, air dan garam, lalu dimasak terus sampai air habis dan iga matang sempurna.

4. Bakar iga sambil sesekali diolesi sisa bumbu.

Bahan:

500 gr udang, bersihkan kulitnya, kemudian belah punggungnya

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

4 sdm margarin

5 siung bawang putih, cincang halus

1 buah bawang bombay, iris tipis

6 sdm saus tiram

4 sdm kecap manis

2 sdm kecap asin

3 sdm minyak wijen

50 cc air

Cara membuat:

1. Lumuri udang dengan garam dan merica bubuk sampai rata, diamkan kurang lebih selama 15 menit, kemudian goreng dalam minyak banyak dan panas sampai matang dan kering, angkat, lalu tiriskan dan sisihkan.

2. Panaskan margarin, kemudian masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis sampai harum.

3. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, dan air, sampai rata, masak sampai mendidih, kemudian masukkan udang tadi, aduk rata, angkat dan terakhir sajikan.

Bahan:

250 gr dada ayam, potong dadu

3 sdt tepung terigu

15 kuntum kecil brokoli, kukus

2 siung bawang putih, cincang

2 sdm saus tiram

2 sdm kecap manis

1 sdt minyak wijen

1/2 sdt pala bubuk

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt garam

3/4 gelas air

2 sdm margarin untuk menumis

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu dan potongan ayam hingga merata.

2. Tumis bawang putih margarin hingga harum.

3. Masukkan ayam yang sudah dicampur dengan tepung terigu, aduk hingga rata.

4. Masukkan saus tiram, kecap manis, dan minyak wijen, aduk hingga merata

5. Masukkan air, bubuk pala, merica bubuk, dan garam aduk hingga merata, cek rasa.

6. Masukkan brokoli, aduk hingga merata dengan bumbu, gunakan api kecil.

7. Sajikan.

Bahan:

3 bungkus egg tofu, potong-potong

Seikat daun bawang, iris

1 buah bawang bombay, iris

2 buah cabai hijau besar, iris

2 buah cabai merah besar, iris

5 siung bawang putih, iris

1 sendok kecap manis

3 sdm saus tiram

3 sendok maizena, cairkan

Garam

Minyak goreng

Cara membuat:

1. Goreng tofu setengah matang. Angkat dan tiriskan.

2. Tumis bahan-bahan yang telah diiris hingga harum.

3. Masukkan air secukupnya.Tunggu hingga mendidih.

4. Masukkan saus tiram dan tambahkan maizena yang sudah diencerkan.Tunggu hingga mendidih.

Setelah kuah agak mengental, masukkan tofu. 5. Aduk hingga bumbu meresap rata. Koreksi rasa.

6. Angkat dan sajikan.

Sumber: Bango, Resep Koki