5 Ide Masakan Hari ini: Kreasi Kue Lapis Sederhana dan Enak

Bahan:

200 gr tepung sagu

200 gr tepung beras

200 gr gula pasir

1 sdt garam

1 liter santan

3 lembar daun pandan, sobek-sobek

3 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek

Cara membuat:

1. Masak santan, daun pandan, dan daun jeruk sambil diaduk-aduk hingga mendidih.

2. Angkat, dinginkan.

3. Aduk rata tepung beras, tepung sagu, garam, dan gula pasir.

4. Masukkan dan tuang santan tadi ke dalam campuran di atas, sedikit demi sedikit sampai santan habis, sambil terus diaduk hingga menjadi adonan encer dan tidak bergerindil.

5. Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri pewarna makanan pink, hijau, dan satu bagian biarkan tetap putih.

6. Siapkan loyang ukuran 18x18x8cm, oles dengan minyak sayur tipis-tipis.

7. Masukan loyang ke dandang atau kukusan panas, lalu tuang adonan putih, kira-kira 100 ml. Kukus selama 10 menit

8. Tuang 100 ml adonan warna pink, kukus selama 10 menit.

9. Tuang 100 ml adonan warna hijau, kukus 10 menit.

10. Ulangi ketiga langkah di atas. Begitu seterusnya sampai adonan habis dan didapatkan warna berselang seling indah.

11. Setelah adonan habis, terakhir kukus selama 20 menit.

12. Angkat dari dandang, biarkan dingin.

13. Keluarkan kue dari loyang, potong-potong sesuai selera. Sajikan.

Bahan:

20 kuning telur

250 gr gula pasir

1/2 sdt vanilli bubuk

1 sdm bumbu spekuk

75 gr tepung tergiu

500 gr mentega, kocok

3 sdm susu kental manis

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 200 derajat celcius. Siapkan loyang ukuran 20x20x8 cm, olesi mentega dan beri alas kertas roti.

2. Kocok kuning telur, gula, dan vanilli sampai naik.

3. Masukkan bumbu spekuk dan terigu, kocok rata.

4. Masukkan mentega kocok dan susu kental manis, aduk rata kembali.

5. Tuang merata 3-4 sdm adonan ke dalam loyang, panggang selama 5 menit sampai kuning. Olesi mentega kocok, lalu tekan-tekan lapisan yang sudah matang.

6. Tuang 3-4 sdm lapisan berikutnya, panggang lagi, dan lakukan hal yang sama sampai adonan habis dan berlapis. Angkat. Setelah dingin keluarkan dari loyang, lalu potong persegi.

7. Sajikan.

Bahan:

350 gr tepung beras

50 gr tepung susu bubuk

1000 ml santan kental

250 g gula pasir

1/2 sdt garam

1 lembar daun pandan, simpulkan

1/2 sdt vanilli bubuk

Pewarna makanan orange/pink

Cara membuat:

1. Campur tepung beras, tepung susu, dan gula pasir ke baskom. Masak santan dengan garam, daun pandan, dan vanilli bubuk hingga mendidih sambil diaduk.

2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan gula larut.

3. Bagi adonan menjadi 2 bagian, sebagian adonan diberi pewarna orange dan sebagian lagi dibiarkan putih.

4. Siapkan loyang bulat, olesi mentega dan alasi plastik, tuang 2 sendok sayur adonan orange, kukus selama 5 menit.

5. Lapisi dengan 2 sendok sayur adonan putih, kukus lagi selama 5 menit. Lakukan pelapisan sampai adonan habis.

6. Terakhir, kukus selama 45 menit sampai matang. Angkat, setelah dingin, potong sesuai selera. Sajikan.

Bahan bagian kuning:

10 kuning telur

115 gr gula pasir halus/castor

125 gr mentega, kocok hingga halus dan memutih

50 gr tepung, ayak

1/2 sdt vanili bubuk

Bahan bagian coklat:

10 kuning telur

125 gr gula pasir halus/castor

125 gr mentega, kocok hingga halus dan memutih

15 gr tepung terigu, ayak

20 gr coklat bubuk

1/4 sdt vanili bubuk,

Pelengkap:

Buttercream atau selai stroberi secukupnya, untuk olesan

Cara membuat:

1. Siapkan oven dengan suhu 180 derajat celcius.

2. Adonan kuning (buat 2 adonan)

Kocok kuning telur bersama gula hingga kental dan memutih. Masukkan mentega yang sudah dikocok halus, aduk rata. Masukkan tepung sambil diayak dengan vanili sedikit demi sedikit, aduk perlahan.

Tuang adonan ke loyang 22 x x22 cm yang sudah diberi alas kertas roti dan diolesi mentega serta ditaburi tepung. Panggang selama 20 menit, hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat.

3. Adonan coklat

Kocok kuning telur bersama gula hingga kental dan memutih. Masukkan mentega yang sudah dikocok halus, aduk rata. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak bersama coklat bubuk dan vanilli sedikit demi sedikit, aduk perlahan hingga adonan tercampur rata.

Tuang adonan ke dalam loyang 22x22 cm yang sudah dialasi kertas roti dan dioles margarin serta ditaburi tepung. Panggang selama 20 menit, hingga adonan matang. Angkat.

4. Penyelesaian: Ambil 1 bagian adonan kuning, beri olesan buttercream atau selai pada permukaannya. Letakkan adonan coklat di atasnya. Lapisi permukaan adonan coklat dengan buttercream atau selai. Letakkan adonan kuning lainnya di atas adonan coklat, tekan perlahan agar kue melekat.

Bahan:

250 gr tepung sagu

30 gr tepung terigu

200 gr gula pasir

600 ml santan

3 sdm endapan air suji dan pandan

1 sdt garam

Cara membuat:

1. Masak santan, gula, garam, hingga mendidih dan gula larut, dinginkan.

2. Setelah santan dingin, masukkan tepung sagu, terigu, sedikit demi sedikit supaya tidak menggumpal. Aduk sampai halus, lalu saring.

3. Bagi adonan sama banyak, satu bagian dicampur dengan endapan pandan suji, aduk rata. Satu bagian lagi polos.

4. Panaskan kukusan, oles loyang ukuran 10x20x6 cm dengan sedikit minyak.

5. Kukus kue selapis demi selapis, kukus 5 menit setiap lapisannya.

6. Lapisan terakhir tambah sedikit pewarna merah dan kukus selama 20 menit.

7. Potong kue setelah benar-benar dingin dengan pisau yang dilapisi plastik.

8. Kue lapis pepe siap dihidangkan.

Sumber: ResepKoki, BacaResepDulu