5 Ide Masakan Hari ini: Aneka Resep Brownies, Mudah Dibuat di Rumah

Bahan:

250 gr tepung terigu

400 gr margarin

6 butir telur, kocok sebentar

500 gr dark cooking chocolate, cincang kasar

300 gr gula pasir

150 gr kacang kenari cincang

1/2 sdt garam halus

Cara membuat:

1. Panaskan margarin dengan api kecil hingga meleleh, jaga jangan sampai mendidih atau gosong. Matikan api, lalu masukkan cokelat cincang, gula pasir dan garam, aduk hingga cokelat meleleh dan gula larut. Angkat, biarkan hingga agak dingin.

2. Tuang tepung terigu sedikit demi sedikit dan kocokan telur. Tambahkan setengah bagian potongan kacang kenari. Aduk rata.

3. Olesi loyang dengan margarine dan taburi dengan sedikit tepung terigu. Bagi adonan menjadi 2 bagian, dan tuang ke atas loyang. Taburi dengan sisa kacang kenari.

4. Panggang di dalam oven bertemperatur 170 derajat celcius selama 45 menit atau hingga kue matang. Angkat. Potong-potong, sajikan.

Bahan:

125 gr terigu serbaguna

170 ml minyak sayuran

6 butir telur ayam

50 gram coklat bubuk

1 sdt baking powder

2 sdm susu bubuk

125 gr cokelat dark, lelehkan

2 shet susu cokelat kental manis

1 sdt cake emulsifier 

Cara membuat:

1. Campur dan aduk rata terigu, baking powder, coklat bubuk dan susu bubuk. Ayak dan sisihkan. Lelehkan coklat dengan cara di-steam.

2. Kocok gula pasir, cake emulsifier dengan telur sampai mengembang. Campurkan terigu sedikit demi sedikit aduk rata. Masukkan cokelat leleh.

3. Masukkan minyak sayur aduk rata. Siapkan loyang yang dialasi dengan kertas roti atasnya.

4. Siapkan pengukus dan beri air secukupnya. Masukkan loyang yang berisi adonan.

5. Tutup panci dengan menngunakan serbet agar air tidak menetes. Kukus selama 30-40 menit. Agar menjadi berlapis bagi adonan menjadi dua.

6. Adonan pertama kukus terlebih dahulu selama 20 menit kemudian beri susu cokelat kental manis sampai rata.

7. Lapisi dengan adonan kedua kukus 20 menit lagi sampai matang.

8. Hiasi dengan coklat dark yang dilelehkan.

Bahan crust pie:

500 gr tepung terigu protein sedang

300 gr margarin

2 sdm gula halus

1/2 sdt garam

12 sdm air es

Bahan brownies:

4 butir telur

250 gr gula pasir halus

250 gr dark cooking chocolate, lelehkan

250 gr tepung terigu serbaguna

50 gr coklat bubuk

125 gr butter, lelehkan

125 gr minyak goreng

Cara membuat:

1. Siapkan cetakan pie, olesi tipis dengan minyak atau margarin. Sisihkan dan campurkan tepung terigu, gula halus, dan margarin.

2. Aduk hingga rata, aduk menggunakan garpu hingga berbulir. Setelah itu tambahkan air es sedikit demi sedikit, sembari diaduk. Hentikan penambahan air es jika donan sudah kalis dan dapat di pulung.

3. Cetak adonan dengan adonan pie yang sudah disiapkan sebelumya.

4. Kocok telur dan gula hingga gula larut. Masukkan campuran tepung terigu dan coklat bubuk yang sudah diayak, aduk rata.

5. Masukkan lelehan dark cooking chocolate, butter, dan minyak. Aduk rata, jangan terlalu berlebihan mengaduknya cukup sampai adonan tercempur.

6. Selanjutnya, panaskan oven 180° C. Tuang adonan brownies ke dalam crust pie.

7. Panggang pie brownies hingga matang. Waktu pemanggangan tergantung dari ukuran pie. Jika sudah matang, angkat dan biarkan pie brownis di luar ruangan hingga dingin.

8. Setelah itu hias pie dengan selai coklat dan taburan kacang kenari atau bisa menyesuaikan dengan selera masing–masing.

Bahan:

120 gram dark cooking chocolate (DCC)

90 ml minyak goreng

100 gr gula pasir

60 gr tepung terigu, ayak

1/5 sdt garam

1/5 sdt pasta tiramisu

1/5 sdt baking powder

4 butir telur

Pelengkap:

125 gr white cooking chocolate (WCC), lelehkan

20 gr cokelat bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan oven. Tim DCC bersama minyak goreng. Begitu minyak panas, matikan api. Tambahkan gula, aduk hingga DCC meleleh dan gula larut, sisihkan.

2. Campurkan tepung terigu, garam, dan baking powder. Aduk rata dengan spatula. Sisihkan.

3. Kocok larutan gula dan DCC beserta pasta tiramisu dan telur menggunakan mikser dengan kecepatan rendah hingga rata. Masukkan campuran tepung mixer kembali dengan kecepatan rendah hingga rata.

4. Siapkan loyang loaf atau wadah tahan panas berbentuk persegi panjang oles loyang dengan margarin, alasi dengan kertas roti yang telah diolesi margarin.

5. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang di dalam oven hingga matang. Keluarkan dari oven.

6. Siapkan wadah datar, balik loyang, keluarkan brownies.

7. Brownies tiramisu siap disajikan.

Bahan:

60 gr dark cooking chocolate (DCC)

60 gr white cooking chocolate (WCC)

90 ml minyak goreng

100 gr gula pasir

100 gr pisang yang sudah matang, haluskan dengan menggunakan garpu

50 gr tepung terigu, ayak

50 gr keju cheddar cincang

1/5 sdt garam

1/5 sdt baking powder

4 butir telur

Pelengkap:

Keju cheddar parut

100 gr trimit

Cara membuat:

1. Tim DCC bersama 45 ml minyak goreng. Begitu minyak panas, matikan api. Aduk rata hingga DCC meleleh, sisiihkan

2. Tim WCC bersama 45 ml minyak goreng. Begitu minyak panas, matikan api. Aduk rata hingga WCC meleleh. Sisihkan.

3. Panaskan panci untuk mengukus, bungkus tutup panci dengan serbet bersih.

4. Kocok telur dan gula dengan mikser hingga mengembang. Masukkan tepung terigu, garam, dan baking powder, aduk balik dengan spatula hingga rata. Tambahkan pisang halus, aduk balik kembali hingga rata.

4. Bagi adonan menjadi dua. Adonan pertama, tambahkan dengan DCC dan pasta cokelat. Aduk balik dengan spatula hingga rata. Tuang ke dalam loyang loaf atau wadah tahan panas yang telah diolesi margasin dan dialasi kertas roti yang telah diolesi margarin.

5. Kukus hingga setengah matang atau selama kurang lebih 15 menit.

6. Adonan kedua, tambahkan dengan WCC dan keju cheddar cincang. Aduk balik dengan spatula hingga rata. Tuang di atas adonan pertama.

7. Kukus kembali hingga matang atau selama kurang lebih 30 menit. Buka tutup panci, angkat loyang dari atas panci.

8. Siapkan wadah datar, balik loyang, keluarkan brownies, dinginkan dan potong-potong.

9. Taburi dengan keju cheddar parut dan trimit. Brownies siap disajikan.

Sumber: BacaResepDulu, ResepKoki