5 Ide Masakan Hari ini: Aneka Olahan Berbahan Dasar Terong yang Lezat

Bahan-bahan:

2 cm jahe, memarkan

2 sdt minyak wijen

2 buah terong ungu, potong dadu

4 tahu, potong dadu

1/2 bawang bombay, iris memanjang

1 1/2 gula

2 siung bawang putih, memarkan

2 sdm cabe rawit, iris

2 cabe merah, iris miring

1 sdt kecap asin

100 ml kaldu ayam

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng terong dan tahu secara terpisah, tiriskan.

2. Panaskan minyak, masukan jahe dan bawang putih. Tumis hingga wangi.

3. Masukkan bawang bombay, minyak wijen, kecap asin, kaldu ayam, cabe rawit dan gula. Biarkan mendidih.

4. Masukkan tahu dan terong, aduk rata hingga bumbu meresap. Lalu masukkan irisan cabe merah, tunggu sampai agak layu.

5. Tumis Tahu Terong siap disajikan.

Bahan-bahan:

200 gr terong ungu, belah dua memanjang, garami, bilas dan tiriskan

Bahan saus:

1/2 cup gula palem

3 sdm cuka apel

150 gr kecap asin

1 sdt minyak wijen

2 sdm kecap manis

2 cm jahe, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

2 sdm madu

1/4 cup air

Cara membuat:

1.  Cara membuat saus teriyaki: campur kecap asin, kecap manis, gula palem, madu, air, minyak wijen dan cuka apel ke dalam panci sambil dipanaskan dengan api kecil. Aduk rata. Tambahkan jahe dan bawang putih, aduk rata. Didihkan sebentar. Angkat. sisihkan.

2. Oleskan saus teriyaki di permukaan terong. Diamkan sekitar 15 menit.

3. Panggang terong dengan oven pada suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 10 menit atau sampai matang.

Bahan-bahan:

1 buah terong ungu

1 buah tomat

1/2 buah bawang bombay

3 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabe

2 sachet saus tomat

2 sachet saus cabe

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Merica secukupnya

Cara membuat:

1. Potong terong ungu, goreng sebentar, lalu tiriskan.

2. Iris dadu tomat, lalu siapkan bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay.

3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum, kemudian masukkan cabe dan tomat, lalu tunggu hingga matang.

4. Beri sedikit air, lalu masukkan saus tomat dan saus cabe, serta garam, gula, dan merica secukupnya.

4. Tunggu sampai mendidih. Kemudian, masukkan terong ungu yang sudah goreng, aduk sebentar, dan angkat setelah agak mengental.

5. Terong ungu asam manis pun siap untuk disajikan.

Bahan-bahan:

3 buah terong ungu

3 iris lengkuas

2 buah serai

Kecap manis secukupnya

1 gelas air

1 sdt lada putih

5 buah kemiri

3 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 buah tomat

Garam secukupnya

1/2 potong gula merah

Cara membuat:

1. Goreng terong ungu yang sudah dipotong, lalu tiriskan jika sudah.

2. Tumis bahan yang sudah dihaluskan, seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan serai hingga harum.

3. Masukkan kecap dan tambahkan sedikit air.

4. Cek rasa, jika sudah pas, masukkan terong ungu yang sudah digoreng. Lalu, masak hingga bumbu meresap

5. Apabila bumbu telah meresap, angkat bistik terong ungu dan hidangkan.

6. Bistik terong ungu pun siap untuk dinikmati.

Bahan-bahan:

2 buah terung ungu, belah 2

4 butir bawang merah, cincang kasar

2 siung bawang putih, cincang kasar

1 buah cabai merah keriting, iris tipis

1 buah cabai hijau, iris tipis

4 sdm kecap manis

30 gr ikan teri, goreng

2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah di atas api sedang hingga harum.

2. Masukan terung dan cabai hijau, masak hingga terung lembut.

3. Tambahkan kecap manis, aduk rata.

4. Masak bersama ikan teri. Hidangkan setelah siap.

Sumber: Blog Sayur Box, Resep Koki, Masak Apa Hari ini