4 Ide Masak Hari Ini: Resep Masakan Terong, Sederhana dan Menggugah Selera

Bahan:

• 1 sdm parutan jahe
• 1 sdm black vinegar
• 2 siung bawang putih cincang
• 2 sdm minyak sayur
• 3 buah terong yang dipotong memanjang
• 1 buah paprika merah yang dicincang halus
• 1 batang bawang daun yang dirajang
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt gula

Cara memasak:

• Goreng terong hingga matang, sisihkan.
• Tumis bawang putih, paprika, parutan jahe, dan bawang daun hingga layu.
• Masukkan terong yang sudah matang ke dalam tumisan, aduk rata.
• Tambahkan kecap, black vinegar, dan gula, aduk lagi hingga semua bumbu merata.

Bahan:

• 4 sdm minyak goreng
• 2 buah terong ungu
• 1 sdt biji wijen

Bumbu:

• 10 butir cabai rawit
• Gula secukupnya
• 4 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• Lada bubuk secukupnya jika suka
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam bubuk, secukupnya

Cara memasak:

• Cuci bersih terong kemudian potong dua bagian dan belah jadi empat.
• Haluskan bumbu dengan cara diulek hingga halus atau sesuai selera.
• Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Masukkan terong ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
• Tambahkan biji wijen ke dalam tumis terong, aduk rata.e. Segera angkat tumis terong yang telah matang.

Bahan:

• Minyak goreng (secukupnya)
• 3 buah terong ungu

Bumbu Halus:

• 1 buah tomat
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai keriting
• kaldu ayam bubuk (secukupnya, jika suka)
• 7 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah besar
• garam (secukupnya)
• gula (secukupnya)

Cara memasak:

• Potong terong memanjang sesuai selera.
• Haluskan semua bumbu dengan cara diulek kasar atau diblender hingga halus.
• Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan terong ke dalam bumbu, aduk rata dan masak hingga layu serta matang.

Bahan:

• 1 lembar daun salam
• 10 buah cabai rawit utuh
• 2 buah terong (potong sesuai selera)
• 13 helai kacang panjang (potong sesuai selera)
• 2 lembar daun jeruk
• 3 cm lenguas (memarkan)
• 250 ml santan kelapa (dari 1/2 buah kelapa)

Bumbu halus:

• 3 cm kunyit
• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• Gula (secukupnya)
• 7 buah cabai rawit
• garam (secukupnya)
• kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara memasak:

• Tumis kacang panjang dan terong hingga setengah matang.
• Tambahkan sedikit air kemudian tambahkan bumbu halus ke dalamnya.
• Masukkan daun jeruk, daun salam dan lengkuas serta cabai rawit utuh.
• Tambahkan bumbu halus kemudian masak semua bahan hingga matang dan bumbu meresap.
• Masukkan santan kelapa kemudian masak hingga mendidih.