4 Ide Masakan Hari Ini: Resep Olahan Mangga, Alternatif Hidangan Segar

Bahan:

• 200 gram ketan putih (cuci bersih, rendam dalam air selama 30 menit-1 jam)
• 1 1/2 liter air (secukupnya)
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 2 buah mangga thailand atau mangga apa saja
• 1 liter santan kental
• 100 gram gula pasir

Cara membuat:

• Kupas mangga, potong memanjang dan dinginkan dalam kulkas.
• Didihkan air. Masukkan ketan, garam, dan daun pandan. Aduk hingga air berkurang.
• Kukus ketan. Masak hingga ketan matang. Sisihkan.
• Masukkan santan dan gula ke panci. Didihkan di atas api kecil dan aduk hingga gula larut. Dinginkan.

Bahan:

• Agar-agar bubuk rasa mangga (1 bungkus)
• 100 gram gula pasir
• 700 ml air
• Susu kental manis putih (secukupnya)
• 3 buah mangga (potong dadu kecil-kecil atau haluskan)

Cara Membuat:

• Campur agar-agar bubuk dengan air, lalu aduk rata.
• Tambahkan gula ke dalam air agar-agar.
• Masak agar-agar hingga mendidih.
• Jika sudah mendidih, masukkan susu kental manis dan buah mangga secukupnya.
• Aduk semua bahan hingga tercampur rata, lalu cetak di cetakan agar-agar dan masukkan ke dalam lemari es agar makin segar.
• Puding mangga yang enak serta menyegarkan siap untuk disajikan.

Bahan:

• 2 buah mangga, kupas dan potong-potong.
• 200 ml air gula
• 1 sdt sari lemon
• Garam secukupnya

Cara membuat:

• Siapkan wadah biasa yang Anda punya dan pastikan wadahnya dapat dimasukan ke freezer.
• Siapkan mangga dan masukkan dalam blender, tambahkan air gula dan blender sampai halus dan tidak ada gumpalan.
• Tuangkan jus mangga dalam wadah melalui saringan. Ini dilakukan untuk memastikan sudah tidak ada lagi gumpalan.
• Tambahkan sedikit garam untuk mengeluarkan rasanya.
• Masukkan adonan sorbet dalam wadah.
• Simpan dalam freezer sampai membeku.
• Sajikan sorbet dalam mangkuk kecil-kecil.
• Tambahkan whipped cream atau topping lain sesuai selera.

Bahan:

• 100 ml kental manis
• 150 gram whipped cream
• 200 ml air es
• 3 buah mangga

Cara Membuat :

• Ambil dua buah mangga, kupas dan blender hingga halus. Sisihkan.
• Tambahkan air pada whipped cream, lalu kocok hingga mengental. Setelah itu campur mangga yang telah diblender tadi ke dalamnya.
• Kocok dengan mixer hingga semua bahan tercampur sempurna.
• Diamkan selama 10 menit, lalu masukkan ke freezer.
• Tunggu selama 15 menit, lalu aduk kembali es krimnya. Lakukan hal tersebut sebanyak tiga kali agar mendapatkan hasil es krim yang halus dan lembut.
• Terakhir masukkan ke freezer dan tunggu selama 8 jam agar dapat membeku sempurna.

Disadur dari: Liputan6.com (Penulis: Anugerah Ayu Sendari, Editor: Fadila Adelin. Published: 26/10/2020)