6 Ide Masakan Hari Ini: Resep Keripik Buah dan Sayuran, Camilan Sehat dan Lezat

1. Keripik Talas

Bahan-Bahan:

• 1 sdt penyedap rasa
• 1,5 kg talas kupas kulitnya
• 5 butir bawang putih
• Garam secukupnya

Langkah-Langkah:

• Cuci bersih talas. Sambil digosok-gosok. Biar hilang getahnya.
• Haluskan bawang putih. Campurkan garam dan penyedap rasa dalam wadah berisi air untuk merendam talas.
• Serut talas menggunakan alat penyerut talas.
• Rendam talas di air bawang selama 30 menit.
• Tiriskan, kemudian goreng.

2. Keripik Kentang

Bahan-Bahan:

• 4 buah kentang, kupas kulit, iris tipis
• 2 liter air kapur
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• Sejumput gula halus
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• 1/2 sdt bubuk bawang putih
• 1/2 sdt garam

Langkah-Langkah:

• Kupas kentang dan cuci, lalu iris tipis-tipis.
• Rendam dengan air kapur kira-kira selama 1 jam. Tambahkan sedikit garam.
• Angkat kentang dari rendaman air kapur dan tiriskan sampai kering selama setengah jam.
• Panaskan minyak, lalu goreng kentang hingga warnanya menjadi kuning dan kering.
• Tirikan minyak dengan tisu.
• Campur keripik dengan bumbu halus yang telah disediakan.
• Keripik kentang siap untuk disajikan. 

3. Keripik Kangkung

Bahan-Bahan:

• Daun kangkung secukupnya, ambil daunya
• 1 kuning telur, ukuran kecil
• 1 sdt air kapur sirih
• 1/4 sdt kunyit bubuk
• 150 gr tepung beras
• 170 ml air
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 25 gr bubuk fibercreme
• Garam secukupnya

Langkah-Langkah:

• Bersihkan daun kangkung.
• Masukkan fibercreme dalam air, aduk rata.
• Kemudian masukkan tepung beras, air kapur, kuning telur, bawang putih yang sudah dihaluskan, kunyit dan garam. Lalu masukkan air fibercreme, aduk rata.
• Panaskan wajan, dengan minyak yang banyak, celupkan daun kangkung dalam adonan, lalu goreng hingga matang. Tiriskan.
• Setelah dingin, masukkan keripik kangkung ke toples.

4. Keripik Kulit Melinjo

Bahan-Bahan:

• 400 gram kulit melinjo, cuci bersih
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh kaldu ayam, jika suka

Langkah-Langkah:

• Campur bumbu halus dengan 50 ml air.
• Masukkan kulit melinjo, aduk rata. Diamkan 15 menit.
• Goreng di minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang dan renyah.
• Kecilkan api jika keripik sudah hampir kering agar tidak gosong, lalu goreng hingga kering dan renyah. Simpan di toples jika sudah dingin.

5. Keripik Apel

Bahan-Bahan:

• Buah apel segar secukupnya
• Minyak Goreng

Langkah-Langkah:

• Kupas kulit buah apel segar menggunakan pisau hingga bersih atau juga bisa menggunakan alat pengupas buah agar lebih cepat.
• Cucilah buah apel yang telah dikupas dengan air bersih.
• Iris apel tipis-tipis menggunakan pisau atau bisa juga menggunakan alat pengiris yang memang dikhususkan untuk membuat keripik agar lebih cepat.
• Rendam kembali irisan buah apel pada air bersih selama 30 menit.
• Setelah warna kecoklatan pada irisan apel sudah agak pudar, angkat irisan apel dari rendaman.
• Masukkan irisan apel ke penggorengan selama 1 jam, jika ingin mendapatkan hasil lebih baik, ada baiknya menggunakan mesin vacum frying.
• Angkat keripik apel yang telah digoreng kemudian tiriskan. Agar hasil penirisan lebih baik, bisa menggunakan mesin peniris minyak.
• Dinginkan keripik lalu sajikan.

6. Keripik Bawang

Bahan-Bahan:

• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 5 siung bawang putih
• 50 gr margarin
• 500 gr tepung terigu
• Air secukupnya
• Minyak goreng

Langkah-Langkah:

• Campurkan tepung terigu, kaldu bubuk, garam, merica, dan baking powder. Ayak dan ratakan.
• Kocok telur, campurkan dengan bawang putih yang sudah dihaluskan. Tuang ke dalam tepung, masukkan juga margarin dan aduk rata.
• Tuang air sedikit demi sedikit sambil menguleni hingga jadi adonan yang tidak lengket di tangan.
• Diamkan adonan selama 30 menit dan tutupi dengan kain atau plastik. Setelah itu giling tipis-tipis dan potong-potong sesuai selera.
• Panaskan minyak cukup banyak, goreng hingga matang kecokelatan. Aduk-aduk minyak agar keripik matang merata.