4 Ide Masakan Hari Ini: Resep Olahan Brokoli, Sehat dan Mudah Dibuat

1. Tumis Brokoli Wortel

Bahan-bahan:

• 1 bungkul brokoli, potong-potong
• 1 buah wortel, iris tipis
• 4 buah cabai rawit, iris kecil-kecil
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 5 siung bawang merah, cincang halus
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• Merica bubuk secukupnya)
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

• Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan cabai, tumis sampai layu.
• Masukkan brokoli, tambahkan garam, merica bubuk, dan gula.
• Masak beberapa menit hingga brokoli setengah matang.
• Masukkan wortel dan aduk-aduk rata.
• Tambahkan sedikit air, masak sampai brokoli dan wortel matang serta empuk.
• Tambahkan kaldu ayam bubuk secukupnya atau sesuai selera.
• Tumis brokoli wortel siap disajikan.

2. Bakwan Brokoli Jagung

Bahan-bahan:

• 1 buah brokoli, direbus
• 1 buah jagung manis, direbus lalu dipipil
• Kacang polong secukupnya
• Irisan wortel secukupnya
• 1 butir telur ayam
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 3 siung bawang putih, dihaluskan

Cara Membuat:

• Rebus brokoli sampai lunak, angkat.
• Tumbuk kasar brokoli yang sudah direbus.
• Campur semua bahan, aduk hingga rata.
• Panaskan minyak dengan api sedang.
• Ambil 1 sdm adonan, pipihkan sedikit, goreng sampai kecokelatan.
• Lakukan sampai adonan habis, angkat dan tiriskan.
• Bakwan brokoli jagung siap dinikmati.

3. Sup Brokoli Bakso

Bahan-bahan:

• Brokoli sesuai selera
• Bakso ayam atau sapi sesuai selera
• 1 buah wortel, diiris
• 1 butir tomat
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 2 butir bawang merah, diiris
• 2 sdm saus tiram
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

• Potong brokoli per kuntum, cuci bersih.
• Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
• Tambahkan air, saus tiram, wortel, dan bakso.
• Masak hingga mendidih.
• Tambahkan garam dan kaldu secukupnya, koreksi rasa.
• Masukkan brokoli dan irisan tomat. Masak sekitar 5 menit.
• Sup brokoli bakso siap dinikmati.

4. Ayam Brokoli Saus Keju

Bahan-bahan:

• 1/2 kg daging dada ayam tanpa tulang
• Brokoli yang sudah dikukus
• 2 sdm krim cheese
• 2 sdt tepung
• 3 sdm butter
• 300 cc susu segar
• 4 sdm parutan keju
• 1 butir telur dan 1 sdm air
• 4 sdm parutan keju cheddar
• Garam, lada dan bawang putih untuk bumbu
• Tepung roti secukupnya.
• Tepung terigu untuk lapisan
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 2-3 siung bawang putih dimemarkan

Cara Membuat:

• Panaskan oven sampai suhu 375 derajat.
• Belah daging ayam secara horizontal hingga hampir ke ujung sehingga ayam bisa dibuka seperti buku.
• Haluskan garam, bawang, dan merica. Rendam ayam sejenak.
• Baluri dengan tepung terigu, telur, dan tepung roti berturut-turut.
• Oven ayam selama 30-35 menit atau hingga suhu ayam mencapai 160 derajat.
• Lelehkan butter dengan api sedang, campur dengan 3 sdt tepung, aduk selama 1 menit.
• Campurkan susu, aduk hingga kental, tambahkan parutan keju, krim cheese, garam, lada, bawang, dan brokoli. Masak selama 3-5 menit. Sisihkan.
• Keluarkan ayam yang sudah matang, masukkan brokoli dan keju ke sela-sela belahannya.
• Siram dengan saus.
• Ayam brokoli saus keju siap disajikan.

Disadur dari: Brilio.net (Penulis: Deta Jauda Najmah. Published: 28/04/2020)

Dapatkan berbagai resep lezat dan praktis lainnya dengan mengunjungi tautan ini.