5 Resep Masakan: Kreasi Seblak Maknyus dan Cara Membuatnya

1. Seblak Mi

Bahan-bahan:

1 mi

2 telur

2 sdm kerupuk sosis

Daun bawang secukupnya

Kol secukupnya

1 bawang merah

1 bawang putih

1/2 butir kemiri

7 cabai merah

3 cm kencur

1 sachet kecil saos tomat

Gula secukupnya

Garam secukupnya

Penyedap secukupnya

2 gelas air matang

Cara membuat:

1. Goreng telur sambil diaduk-aduk, tiriskan.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur. Rebus terlebih dahulu cabai kemudian ikut dihaluskan.

3. Tumis bumbu halus. Beri air, saos, gula, garam dan penyedap.

4. Setelah air mengental, beri krupuk yang sudah direndam air panas dan bakso, koreksi rasa.

5. Masukkan mi setelah beberapa saat. Angkat dan sajikan.

2. Seblak Kuah Ceker

Bahan-bahan:

1/4 ceker

1 butir telur

2 sdm cabai bubuk

Daun bawang secukupnya

Air kaldu secukupnya dari rebusan ceker

Bahan halus:

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 cabai merah besar

10 cabai rawit

1 butir kemiri

1 ruas kencur

Cara membuat:

1. Rebus ceker setengah matang. Lalu buang airnya. Rebus lagi dengan air yang baru sampai empuk. Untuk diambil kaldunya.

2. Haluskan bumbu. Tumis sampai matang tambahkan cabai bubuk.

3. Tambahkan sedikit air kaldu. Lalu masukkan kocokan telur sambil terus diaduk.

4. Setelah itu masukkan sisa air kaldu. Beri bumbu garam, gula, kaldu jamur dan penyedap sampai rasanya pas.

5. Tunggu sampai matang, angkat lalu taburi daun bawang dan siap di nikmat.

3. Seblak Basah

Bahan-bahan:

125 gr kerupuk aci kuning atau putih

Air panas buat merendam kerupuk aci

50 ml air

1 butir telur, kocok lepas

1/2 batang sosis, potong sesuai selera

1 butir bakso, potong sesuai selera

1/2 sdt kaldu ayam bubuk

1/2 batang daun bawang, diiris halus

2 sdm minyak untuk menumis bumbu halus

Bahan halus:

1/2 sdm asam jawa

8 buah cabai rawit

1/2 buah tomat merah

1 1/2 siung bawang merah

1/2 siung bawang putih

1/4 ruas kencur

1/4 sdt gula pasir

1/8 sdt garam halus

Cara membuat:

1. Rebus air, lalu masukkan kerupuk mendidih. Tunggu hingga mendidih lalu saring atau tiriskan.

2. Masukkan kerupuk ke dalam air dingin.

3. Haluskan cabai, bawang merah, kencur dan bawang putih lalu tumis hingga harum.

4. Tambahkan air setengah gelas, lalu tambahkan gula pasir, air asam jawa, garam, sosis dan bakso.

5. Lalu tambahkan kerupuk, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap, lalu tambahkan kocokan telur

6. Aduk rata dan sajikan. Sajikan Seblak Basah panas untuk 1-2 porsi.

4. Seblak Kering

Bahan-bahan:

1 ons kerupuk bawang

1 siung bawang putih

2 butir bawang merah

3 buah cabe rawit

2 ruas kencur

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Haluskan atau uleg bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan kencur hingga halus.

2. Tumis bumbu yang telah halus sampai beraroma harum baru masukkan kerupuk. Aduk hingga kerupuk merekah dan tercampur dengan bumbu.

3. Angkat lalu tiriskan dan kemudian masukkan pada wadah tertutup.

4. Masukkan penyedap rasa, tutup wadah lalu kocok-kocok.

5. Seblak Makaroni

Bahan-bahan:

250 gr makaroni

1/2 sdt garam

1 sdt gula

5 buah cabe rawit

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 ruas jari kencur

Cara membuat:

1. Rendam makaroni pada air panas hingga kenyal dan setengah matang. Tiriskan.

2. Ulek cabe, bawang merah, bawang putih, dan kencur hingga halus.

3. Tumis bumbu hingga aromanya harum lalu masukkan makaroni. Tambahkan garam dan gula. Aduk hingga rata.

4. Tuang 500 ml air panas. Aduk hingga rata. Tunggu hingga air menguap habis.

5. Tuang seblak makaroni pada piring saji yang telah disediakan.

Sumber: Selerasa, ResepKoki

Yuk, baca kumpulan artikel resep masakan lainnya dengan mengklik tautan ini.