4 Resep Ayam Bakar: Mudah Dibuat dan Menggiurkan

Bola.com, Jakarta - Menu ayam bakar yang lezat dapat kamu jadikan sebagai alternatif untuk hidangan utama untuk keluarga. Mempraktikkan resep ayam bakar juga terbilang tak sulit sehingga bisa dilakukan kapan saja dan menguras banyak waktu maupun energi.

Beberapa resep ayam bakar juga tidak memerlukan banyak bumbu sehingga kamu tak perlu repot mempersiapkannya.

Daging ayam memiliki serat yang cukup besar sehingga tidak membutuhkan waktu yang lama untuk memasaknya menjadi matang sempurna.

Yang terutama, masakan dari daging ayam banyak digemari oleh segala kalangan, mulai anak-anak hingga kalangan dewasa, tua dan muda, sehingga bakal menjadi menu favorit dalam sajian keluarga.

Bahan-bahan mengolah daging ayam juga bisa diperoleh dengan mudah, dengan harga yang relatif murah dan terjangkau. Daging ayam memang lebih terjangkau ketimbang daging sapi.

Bila kamu belum memiliki resepnya, berikut empat resep ayam bakar lezat, seperti disadur dari Liputan6, Senin (7/9/2020).

2 dari 3 halaman

Resep Ayam Bakar

1. Ayam Bakar Kecap

Bahan:

700 gram ayam, potong sesuai selera
5-6 sdm kecap manis
1 sdm mentega
1 sdm gula merah sisir
1 sdm air asam jawa
Air putih secukupnya
Garam, merica dan kaldu jamur secukupnya
2 lembar daun salam
1 batang sereh geprek
1 ruas lengkuas geprek
4 lembar daun jeruk sobek-sobek

Bumbu halus:

3 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
Sedikit jahe dan kunyit
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih

Cara Memasak:

Cuci bersih ayam
Beri perasan air jeruk nipis, sisihkan
Tumis bumbu halus dengan minyak dan sedikit mentega sampai wangi dan mengeluarkan minyak
Beri gula merah, kecap, dan air asam lalu aduk sebentar
Masukkan ayam, masak hingga kaku dan berubah warna
Tuang air hingga ayam terendam
Taburi garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya
Masak dengan api sedang, tutup hingga bumbu meresap dan air surut
Angkat ayam dan bakar di atas arang sembari dioles dengan sisa bumbu dan mentega
Bakar hingga wangi, namun jangan sampai gosong
Sajikan dengan lalapan dan sambal sesuai selera.

2. Ayam Bakar Madu

Bahan:

5 ekor paha ayam
3 sdm kecap manis
3 sdm air asam jawa
6 sdm madu
350 ml air kelapa
1 batang serai (geprek)
3 lembar daun salam
2 sdm gula Jawa yang telah diparut
Lada dan garam secukupnya

Bumbu halus:

5 buah cabai rawit
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih

Olesan:

6 sdm madu
3 sdm mentega
1 sdm air kaldu bumbu tumis

Cara Memasak:

Cuci bersih daging ayam
Lumuri ayam dengan lada, garam, air kelapa, dan air asam jawa
Rendam dan biarkan kurang lebih 15 menit
Tumis bumbu halus dengan mentega
Masukkan serai, daun salam, dan gula jawa, lalu tumis hingga harum
Tuangkan ayam yang telah direndam dan masak hingga air menyusut
Jika daging ayam sudah lembut angkat ayam
Panggang ayam sembari dioles hingga rata dan panggang hingga matang
Angkat ayam yang telah matang dan sajikan bersama nasi hangat, lalapan, serta sambal terasi.

3 dari 3 halaman

Resep Ayam Bakar

3. Ayam Bakar Taliwang

Bahan:

1 ekor ayam kampung
2 sdm gula merah iris
2 sdm kecap
4 lembar daun jeruk
Garam secukupnya
Gula halus secukupnya

Bumbu halus:

10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah kemiri
10 cabai keriting
Cabai rawit sesuai selera
1 sdt terasi
2 ruas kencur
2 buah tomat

Cara Memasak:

Cuci bersih ayam
Tumis semua bumbu halus hingga wangi dan matang
Tambahkan air secukupnya
Masukkan ayam dan seluruh bahan
Lalu tutup dan biarkan bumbu meresap dan ayam matang
Setelah matang, bakar ayam sebentar dan jangan sampai gosong
Sajikan.

4. Ayam Bakar Rica-Rica

Bahan:

1 ekor ayam ukuran sedang
2 butir jeruk nipis, ambil airnya
2 sdt garam
4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

9 butir bawang merah
22 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar, buang bijinya
5 cm jahe
2 sdt garam
3 batang serai, memarkan
200 ml air

Cara Memasak:

Cuci dan bersihkan ayam, lalu potong menjadi empat bagian
Lumuri seluruh ayam dengan air jeruk nipis dan garam
Diamkan selama 15 menit
Lalu bakar hingga dagingnya kaku dan kulit sedikit mengering
Setelah itu, pukul-pukul ayam sedikit jangan sampai hancur
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai hingga harum, lalu beri air dan biarkan mendidih
Masukkan ayam dan biarkan sebentar
Angkat ayam dan bakar lagi sebentar saja sembari dioles bumbu sisa
Sajikan dengan nasi selagi hangat.