4 Resep Masakan Ikan Bakar, Mudah Dibuat dan Bikin Nagih

1. Resep Ikan Bakar Teflon

Bahan:

• 1 ekor ikan nila ukuran besar
• 1 buah jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih

Bumbu olesan:

• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan mentega
• 1 sendok teh ketumbar, garam secukupnya

Cara membuat:

• Cuci ikan dan bersihkan dari sisik serta kotorannya. Lumuri badan ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 10 menit, kemudian bilas kembali.
• Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan selama 1 jam.
• Panaskan wajan teflon, olesi dengan minyak, kemudian lumuri ikan dengan bumbu olesan dan bakar sampai matang. Gunakan api kecil saja agar ikan tidak mudah hangus.

2. Resep Ikan Bakar Madu

Bahan:

• 1 ekor ikan gurame ukuran besar (kurang lebih 800 gram)
• 8 sendok makan madu
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

• 8 bawang merah
• 4 bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 1/2 sdt merica
• 1/2 ruas jari kunyit
• 4 kemiri

Bahan olesan:

• 4 sendok makan madu
• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 sendok makan kecap manis

Cara membuat:

• Bersihkan ikan dari kotoran dan sisiknya, lumuri dengan air jeruk nipis, kemudian diamkan selama 30 menit.
• Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Bumbui dengan garam, gula, dan madu.
• Matikan kompor, masukkan ikan ke bumbu tumis dan aduk sampai rata.
• Bakar ikan sambil sesekali diolesi bumbu olesan hingga matang.

3. Resep Ikan Bakar Padang

Bahan:

• 1 ekor ikan nila ukuran besar (kurang lebih 800 gram)
• 50 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sendok makan minyak goreng
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah besar
• 4 cm jahe
• 4 cm lengkuas
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit
• 3 cm kunyit
• 2 butir kemiri

Cara membuat:

• Bersihkan ikan dari sisik dan kotoran, kemudian cuci bersih. Lumuri dengan campuran air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam.
• Baluri badan ikan dengan separuh bagian bumbu halus, diamkan selama 1 jam.
• Panaskan minyak goreng, lalu tumis sisa bumbu halus, daun salam, daun kunyit, dan serai.
• Masukkan ikan, kemudian menyusul santan. Bumbui dengan garam dan gula. Masak hingga bumbu menyusut.
• Panaskan panggangan, kemudian bakar ikan sambil sesekali diolesi bumbu sampai matang.

4. Resep Ikan Bakar Kecap

Bahan:

• 500 gram ikan jenis apa saja (kira-kira 3 ekor)
• 4 sendok makan kecap manis
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sendok makan air asam Jawa kental
• 1 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 buah cabai merah besar
• 1/2 sendok teh ketumbar sangrai
• garam secukupnya

Pelengkap:

• Sambal kecap (sendok makan kecap manis + 1 bawang putih halus + jeruk nipis)
• Kol secukupnya
• Timun secukupnya
• Daun kemangi secukupnya

Cara membuat:

• Bersihkan insang dan isi perut ikan, kemudian bersihkan sisiknya dan kerat tubuh ikan agar bumbu mudah meresap.
• Kucuri ikan dengan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit, bilas lagi.
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, kemudian campur dengan air asam dan kecap manis.
• Panaskan panggangan, bakar ikan sambil dioles bumbu sampai matang.

Disadur dari: Merdeka.com (Penulis: Ranu Kinasti Dahay. Published: 6/6/2018)

Butuh resep untuk memasak makanan di rumah? Yuk, baca juga artikel resep lainnya dengan mengeklik tautan ini.