4 Resep Nastar Istimewa untuk Keluarga dan Cara Membuatnya

1. Nastar Keju

Bahan-bahan:

• 150 gr butter
• 100 gr margarin
• 90 gr gula halus
• 3 butir kuning telur
• 50 gr susu bubuk full cream
• 1/2 sdt vanilli
• 350 gr tepung terigu

Bahan olesan:

• 2 butir kuning telur
• Keju parut

Cara membuat:

1. Kocok butter, margarin, dan gula halus sampai brubah warna agak pucat. Masukkan kuning telur, kocok rata.

2. Masukkan susu bubuk, vanilli, dan tepung terigu, aduk rata dengan spatula. Adonan masih agak lengket, diamkan di dalam kulkas kurang lebih 1 jam.

3. Ambil sedikit adonan, bulatkan sambil agak ditekan di telapak tangan. Beri isian selai nanas. Bentuk bulat.

4. Oles dengan kuning telur diulangin sampai 2 kali. Taburi parutan keju di atasnya.

5. Panggang dalam suhu 150 derajat celcius hingga matang atau berwarna keemasan.

2. Nastar Daun

Bahan-bahan:

• 250 gr margarin mix butter dingin
• 50 gr gula halus
• 1/4 sdt vanili
• 3 btr kuning telur
• 50 gr tepung maizena
• 50 gr susu bubuk
• 300 gr terigu protein rendah
• Selai nanas secukupnya

Bahan olesan:

• 3 butir kuning telur
• 1 sdt butter cair
• Susu kental manis secukupnya, lalu aduk rata

Cara membuat:

1. Campur gula, mentega, vanili kocok rata sebentar saja, sekitar tiga menit, lalu masukkan kuning telur kocok sampai tercampur rata.

2. Masukkan susu, bubuk maizena, aduk pakai spatula sampai tercampur rata, lalu masukkan terigu sedikit-sedikit sambil di aduk sampai adonan bisa di pulung. Jika sudah bisa dipulung jangan tambah terigu lagi.

3. Ambil sedikit adonan, pipihkan isi selai nanas, lalu bulatkan atau bentuk sesuai selera, susun di loyang yang dialas baking paper.

4. Panggang dengan suhu 140 derajat celsius atau sesuai oven masing-masing selama 35 menit, keluarkan, olesi atasnya, lalu panggang lagi sampai matang dan atasnya sedikit kecoklatan.

3. Nastar Klasik

Bahan-bahan:

• 100 gr butter
• 100 gr margarin
• 60 gr gula halus
• 2 butir kuning telur
• 200 gr tepung kunci
• 30 gr maizena
• 40 gr susu bubuk

Bahan olesan:

• 1 kuning telur
• 1 sdm susu cair
• 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Kocok speed rendah butter margarin dan gula halus sebentar.

2. Masukan kuning telur satu persatu, kocok rata speed rendah.

3. Tuang campuran tepung, maizena, dan susu bubuk bertahap, aduk rata.

4. Ambil sedikit adonan, sisanya taruh kulkas. Ambil secukupnya, pipihkan adonan, isi dengan selai nanas, lalu bulatkan.

5. Oven pada suhu 130 derajat celcius selama 20 menit api bawah, keluarkan, biarkan dingin.

6. Oles dengan bahan olesan. Oven lagi 15 menit di suhu 110 derajat celcius.

7. Simpan toples jika nastar sudah dingin.

4. Nastar Bunga

Bahan-bahan:

• 125 gr butter
• 125 gr margarin
• 2 kuning telur
• 40 gr gula halus
• 25 gr susu bubuk
• 50 gr tepung maizena
• 300 gr tepung terigu protein sedang

Bahan isi:

• Selai nanas secukupnya

Bahan olesan:

• 2 kuning telur
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdt madu

Cara membuat:

1. Kocok butter, margarin, kuning telur, dan gula halus dengan speed rendah sampai berwarna agak pucat selama 1 menit.

2. Tambahkan susu bubuk dan tepung maizena, aduk rata pakai spatula.

3. Masukkan tepung terigu sambil diayak. Aduk rata.

4. Gilas adonan dengan rolling pin, supaya lebih mudah lapisi dengan selembar plastik lalu cetak pakai cookies cutter bentuk bunga. Letakkan ke dalam paper cup kecil. Letakkan selai nanas yang telah dibentuk bulat di atasnya.

5. Panggang api atas bawah suhu 140 derajat celsius selama 20 menit. Keluarkan dari oven dan dinginkan.

6. Oles dengan bahan olesan. Angin-anginkan sebentar, lalu panggang lagi hingga kuning keemasan.

7. Angkat dan dinginkan di cooling rack, simpan dalam wadah kedap udara.

Sumber: ResepKoki, Selerasa

Yuk, baca kumpulan artikel resep masakan lainnya dengan mengklik tautan ini.