4 Resep Mie Goreng yang Enak, Makanan Praktis untuk Keluarga di Rumah

1. Mie Goreng Aceh

Bahan-bahan:

• 600 ml air untuk merebus
• 300 gram mie telur, rebus dan tiriskan
• 200 gram dada ayam dipotong dadu
• 200 ml kaldu ayam
• 50 gram tauge
• 50 gram kol, iris tipis
• 5 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 batang caisim, iris-iris
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 lembar daun salam
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 batang daun bawang perai, iris 1 cm
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 buah tomat, potong-potong

Bumbu halus:

• 5 cabai merah keriting
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 kapulaga, ambil bijinya
• 1/2 sendok teh jintan
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan acar:

• 100 ml air
• 15 cabai rawit hijau utuh
• 1 buah timun, buang bijinya dan potong dadu
• 1 buah wortel besar, kupas dan potong dadu
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh cuka
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

• Untuk membuat acar, campurkan semua bahan acar, aduk rata, dan diamkan kurang lebih setengah jam.
• Rebus daging ayam hingga matang, kemudian tiriskan airnya dan potong-potong bentuk dadu.
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, dan daun salam hingga harum. Lalu, masukkan daging ayam dan aduk rata.
• Bumbui dengan kecap, gula, garam, kaldu, dan air jeruk nipis. Masukkan tauge, kol, dan caisim. Masak hingga sayuran layu.
• Masukkan mie dan irisan daun bawang. Masak hingga mie meresap bumbu.

2. Mie Goreng Jawa

Bahan-bahan:

• 500 ml air untuk merebus ayam
• 200 gram mie telur kering, direbus & ditiriskan
• 75 gram kol diiris kasar
• 5 buah bakso sapi, diiris
• 5 batang caisim dipotong 3 cm
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 batang daun bawang perai, diiris miring
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 1 buah paha ayam
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional)
• 1/2 buah tomat dipotong-potong
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Bawang goreng secukupnya
• Irisan mentimun secukupnya
• Cabai rawit hijau secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih utuh, digoreng
• 4 butir kemiri, digoreng
• 1/2 sendok teh merica

Cara membuat:

• Rebus paha ayam sampai matang, lalu sisihkan kaldunya sekitar 100 ml.
• Goreng ayam sebentar, suwir-suwir dagingnya untuk taburan.
• Panaskan minyak, masukkan telur dan orak-arik sampai matang. Sisihkan di pinggir wajan terlebih dahulu.
• Tumis bumbu halus di wajan sampai harum, kemudian masukkan ayam dan bakso sapi, aduk rata. Tambahkan kol dan caisim, aduk sampai layu.
• Masukkan air kaldu ayam, kaldu ayam bubuk (opsional), garam, dan merica bubuk. Aduk sampai meresap dan sayur matang.
• Masukkan mie, aduk-aduk hingga bumbu meresap. Sebelum diangkat, masukkan daun bawang perai dan tomat, kemudian aduk rata.
• Sajikan mie goreng jawa dengan taburan bawang goreng dan ayam suwir. Lengkapi dengan irisan timun dan cabai rawit utuh.

3. Mie Goreng Pedas

Bahan-bahan:

• 50 gram caisim diiris-iris
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 bungkus mie telur
• 1 batang sosis diiris-iris
• 2 buah bakso dipotong-potong
• 1/2 buah bawang bombai ukuran sedang diiris-iris
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 10 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 butir kemiri

Cara membuat:

• Rebus mie sampai matang, tiriskan airnya.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bawang bombai sampai berbau harum. Masukkan caisim, mie, sosis, dan bakso. Aduk rata bersama bumbu.
• Masukkan garam, gula, kecap, dan aduk sampai rata. Masak hingga caisim cukup matang.

4. Mie Goreng Kecap

Bahan-bahan:

• 2 papan mie urai, rebus sebentar dengan sedikit minyak dan garam, tiriskan
• 1 butir telur, goreng orak-arik

Bumbu:

• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Tauge secukupnya
• Daun bawang secukupnya

Cara membuat:

• Haluskan bumbu bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum. Masukkan sayuran, tumis sebentar hingga layu.
• Masukkan merica bubuk, kecap asin, kecap manis, dan saus tiram ke dalam bumbu. Aduk rata.
• Masukkan mie dan telur, aduk rata dengan bumbu. Masak hingga bumbu meresap dan sedap.
• Setelah matang, bisa tambahkan dengan taburan bawang goreng.

Disadur dari: Liputan6.com (Penulis: Septika Shidqiyyah, Editor: FAdila Adelin. Published: 7/11/2018)

Butuh resep untuk panduan memasak di rumah? Baca artikel resep-resep masakan lainnya dengan mengeklik tautan ini.