5 Resep Bolu Kukus Enak dan Cara Membuatnya

1. Bolu kukus mekar

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung
• 2 butir telur
• 225 gr gula pasir
• 150 ml air soda
• 1/2 sdt SP
• 1/2 sdt vanila bubuk
• Pewarna sesuai selera

Cara membuat:

1. Kocok gula, telur, 1/2 sdt SP dan vanili, menggunakan mikser dengan kecepatan tinggi sampai mengembang.

2. Masukkan air soda bergantian dengan tepung sampai habis. Kemudian kocok terus sampai mengental.

3. Bagi adonan menjadi dua, kemudian beri warna sesuai selera.

4. Masukkan cup kertas dalam cetakan bolu. Kemudian tuangkan adonan dalam cup bolu.

5. Masukkan ke dandang yang sudah dipanaskan.

6. Tutup dengan penutup dandang yang sudah dilapisi kain supaya air dalam penutup tidak menetes ke adonan.

7. Kukus selama 15 menit. Kue bolu mekar siap untuk dinikmati.

2. Brownies kukus cokelat

Bahan A:

• 200 gr gula tepung
• 2 butir telur
• 160 cc air
• 1/2 sdt vanilla cream

Bahan B:

• 200 gr tepung terigu
• 25 gr cokelat bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt baking powder

Bahan C:

• 10 gr cake emulsifier

Bahan D:

• 25 gr chocochips
• 1/2 sdt cokelat pasta

Cara membuat:

1. Mikser bahan A kurang lebih selama 5 menit dengan kecepatan maksimum.

2. Masukkan bahan B, mikser selama 1 menit dengan kecepatan rendah.

3. Masukkan bahan C, mikser lagi kurang lebih selama 5 menit dengan kecepatan tinggi.

4. Tambahkan pasta cokelat. Aduk rata, masukkan chocochips.

5. Siapkan cetakan bolu kukus alasi dengan kertas atau cup bolu kukus, tuangkan adonan sampai penuh.

6. Kukus selama kurang lebih 15 menit dengan api besar, jangan buka tutup kukusan sampai matang.

3. Bolu kukus talas

Bahan-bahan:

• 200 gr putih telur
• 1/2 sdt garam
• 125 gr terigu protein sedang, ayak
• 125 gr gula pasir
• 75 ml santan kental
• 1/2 sdt pasta talas

Cara membuat:

1. Kocok putih telur dan garam hingga mengembang, masukkan gula pasir secara perlahan sambil terus dikocok.

2. Tambahkan terigu dan santan bergantian sambil tetap diaduk rata dengan spatula.

3. Ambil sekitar 75 gram adonan dan beri pasti talas, aduk kembali.

4. Siapkan loyang alasi dengan kertas roti.

5. Tuangkan adonan talas dalam adonan putih, aduk sekali lagi, masukkan ke loyang.

6. Kukus selama kurang lebih 20 menit.

4. Bolu kukus pelangi

Bahan-bahan:

• 8 butir putih telur (kira-kira 280 cc)
• 1 sdt cake emulsifier
• 125 gr gula pasir
• 2 sdm susu kental manis
• 125 gr tepung terigu
• 125 gr margarin leleh
• Pewarna kue merah dan hijau pandan secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok putih telur, emulsifier, dan gula dengan kecepatan tinggi sampai kaku (kira-kira 20 menit).

2. Masukkan terigu sambil diayak, aduk lipat. Masukkan susu kental manis dan margarin leleh. Aduk rata.

3. Bagi adonan jadi 3 bagian. Beri pewarna kue pada mangkuk adonan, merah dan hijau. Putih tidak usah pewarna.

4. Panaskan kukusan hingga mendidih. Siapkan cetakan loyang 20x20 cm yang sudah dioles margarin dan alas kertas roti.

5. Tuang setengah mangkuk salah satu warna, kukus 5 menit.

6. Tuang setengah mangkuk warna berikutnya, kukus 5 menit. Begitu seterusnya selang-seling hingga habis.

7. Terakhir kukus 15 menit supaya lebih matang. Angkat dan potong setelah dingin.

5. Bolu kukus mekar gula merah

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung
• 200 gr gula merah
• 50 gr gula pasir
• 1/4 sdt vanilla bubuk
• 1/4 sdt baking powder
• 3 helai daun pandan
• 1/4 sdt garam
• 2 butir kuning telur
• 1/2 sdt soda kue
• 100 ml minyak goreng
• 200 ml air

Cara membuat:

1. Didihkan air, gula merah, daun pandan, garam, dan vanilla bubuk sampai larut. Setelah itu saring air didihannya.

2. Mikser baking powder, kuning telur, gula pasir, soda kue hingga mengembang.

3. Setelah itu, campurkan bahan-bahan dari step pertama dan kedua, mikser hingga rata, lalu kemudian tambahkan minyak dan aduk dengan spatula.

4. Masukan ke cetakan kue, lalu kukus selama 20 menit hingga matang.

Sumber: ResepKoki, Resep Kue Renyah

Yuk, baca kumpulan artikel resep masakan lainnya dengan mengeklik tautan ini.