4 Resep Kue Klepon Enak dan Cara Membuatnya

Bola.com, Jakarta - Belum lama ini klepon ramai dibicarakan publik karena muncul cuitan di media sosial yang menyebutkan jajanan tradisional satu ini bukan jajanan Islami.

Terlepas dari haram atau tidaknya, klepon adalah kue tradisional Indonesia yang berbentuk bulat kecil dengan warna hijau.

Berbicara mengenai jajanan pasar tradisional khas Indonesia memang tidak ada habisnya. Klepon merupakan satu di antara jajanan pasar tradisional Indonesia, yang siap memanjakan lidah.

Baca juga:

Asal usul klepon disebut berasal dari Jawa. Secara tradisional, klepon dibuat dengan campuran daun pandan dan sudah ada sejak ada sejak 1950-an.

Penamaan klepon hanya berlaku di daerah Jawa. Di daerah Sumatra dan Malaysia, klepon lebih dikenal dengan sebutan onde-onde.

Kue yang terbuat dari tepung beras dan tepung ketan ini disukai masyarakat karena kelezatannya. Gurih, manis, dan kenyalnya benar-benar memanjakan lidah. Ada sensasi tersendiri saat digigit. Rasa gula merahnya seperti meleleh di mulut.

Saat ini, klepon juga tak hanya berisi gula merah. Sesuai perkembangan zaman, klepon memiliki berbagai variasi rasa.

Hanya, menemukan pedagang klepon saat ini tak semudah dulu. Itulah mengapa, banyak orang yang akhirnya mencoba membuat klepon sendiri di rumah.

Cara membuat klepon sangat mudah dan tidak membutuhkan bahan yang sulit didapat sehingga kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah bersama keluarga.

Berikut beberapa resep dan cara membuat klepon yang enak dan praktis, dirangkum dari ResepKoki dan Masak Apa Hari Ini, Sabtu (12/9/2020).

2 dari 3 halaman

Resep Kue Klepon Enak dan Cara Membuatnya

Ilustrasi gula merah dan coklat (Photo by azerbaijan stockers on Freepik)

1. Klepon isi gula merah

Bahan-bahan:

250 gr tepung beras ketan
50 gr tepung beras
1350 ml air mineral
Daun pandan secukupnya
1 sdt garam
1/2 buah kelapa, parut kemudian kukus
Gula merah secukupnya, sisir halus
3 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Siapkan wadah bersih untuk menguleni adonan. Daun pandan yang sudah dibersihkan kemudian blender dengan 200 ml untuk dijadikan pewarna alami. Sisihkan.

2. Masukkan tepung beras ketan, tepung beras, dan garam. Aduk hingga tercampur sempurna. Tuang sedikit demi sedikit air pewarna, tuang sambil terus diaduk.

3. Kemudian tuang sedikit demi sedikit air mineral 150 ml, tuang sambil terus diaduk. Jika adonan dirasa sudah cukup kental, tidak perlu ditambahi air. Aduk hingga adonan hingga mencapai kekentalan yang pas untuk kemudian dibentuk dan diisi dengan gula merah.

4. Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan beri sedikit gula merah yang sudah disisir sebelumnya. Tidak usah terlalu banyak agar nanti ketika direbus tidak meluber keluar.

5. Bentuk adonan menjadi bola-bola. Rebus 1 L air, tunggu hingga mendidih.

6. Masukkan klepon yang sudah dibentuk. Tunggu hingga klepon mengapung.

7. Sembari menunggu klepon matang, siapkan parutan kelapa. Campur parutan kelapa dengan gula pasir dan garam secukupnya. Sisihkan.

8. Tiriskan klepon yang sudah mengapung. Lalu gulingkan atau taburi klepon dengan parutan kelapa.

9. Klepon siap disajikan. Lebih enak dimakan selagi masih hangat.

Baca juga:

2. Klepon ketan

Bahan-bahan:

250 gr tepung ketan
50 gr tepung beras
Air secukupnya sampai adonan bisa dipulung bulat-bulat

Bahan isian:

Gula merah disisir sesuai selera

Bahan baluran:

Kelapa parut dikukus 20 menit agar tidak mudah basi

Cara membuat:

1. Uleni bahan bola-bola sampai bisa dipulung, jangan terlalu lembek.

2. Isi bagian tengahnya dengan gula merah sisir, lalu bentuk bola-bola dan sisihkan.

3. Rebus air sampai mendidih, masukkan bola-bola, tunggu hingga mengembang.

4. Gulingkan di kelapa parut dan sajikan.

3 dari 3 halaman

Resep Kue Klepon Enak dan Cara Membuatnya

Ilustrasi labu kuning. (Photo on Unsplash)

3. Klepon labu kuning

Bahan-bahan:

80 gr labu kuning berat setelah dikukus dan dihaluskan tidak panas
80 gr tepung ketan putih
50 ml air

Bahan isian:

50 gr gula jawa serut halus

Bahan pelengkap:

50 gr kelapa parut kering
Air secukupnya untuk merebus

Cara membuat:

1. Campur labu kuning dan tepung ketan, tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni ringan dengan tangan hingga bisa dipulung.

2. Ambil sedikit, bulatkan, bikin lubang di tengah, masukkan isian, lalu rapatkan dan cetak sesuai selera. Lakukan hingga selesai.

3. Didihkan air, lalu rebus hingga mengapung dan matang. Angkat, tiriskan, dan biarkan dingin, jangan ditaruh berdempetan atau bisa oles dengan minyak agar tidak lengket satu sama lain.

4. Setelah dingin, gulingkan pada kelapa parut kering hingga rata. Sajikan.

Baca juga:

4. Klepon pelangi

Bahan-bahan:

1/4 tepung ketan
Pasta pandan, kuning, merah, ungu secukupnya
Santan secukupnya
Garam secukupnya
Kelapa agak muda diparut, tambahkan garam lalu dikukus sebentar, angkat dan taburin gula pasir sedikit dan sisihkan
Gula merah untuk isian sesuai selera

Cara membuat:

1. Aduk semua bahan sampai kalis, sampai bisa dipulung, kecuali kelapa parut dan gula merah.

2. Bagi adonan menjadi 4, beri pasta warna masing-masing.

3. Ambil sedikit adonan, dibulatin, lubangi di bagian tengah, isi gula merah, lalu dibulatin lagi. Lakukan sampai adonan habis.

4. Masak air sampai mendidih, masukkan adonan klepon, masak sampai mengampung, lalu diangkat. Kemudian, masukkan klepon ke kelapa parut, gulingkan agar kelapa merata. Sajikan.

Baca juga: