6 Resep Masakan Telur Lezat, Referensi Menu untuk Keluarga

telur ayam — ilustrasi telur/Photo by Caroline Attwood on Unsplash

Bola.com, Jakarta - Berbagai resep masakan telur dapat kamu jadikan sebagai referensi untuk membuat masakan yang lezat bagi keluarga di rumah.

Selain lezat telur juga merupakan sumber makanan yang mengandung banyak nutrisi, satu di antaranya adalah protein, yang bermanfaat bagi tubuh.

Sumber makanan yang satu ini juga sangat mudah ditemukan di berbagai tempat, mulai dari pasar tradisional hingga supermarket.

Telur mudah dijadikan berbagai masakan yang lezat dan harganya juga cenderung murah, sehingga banyak orang yang menggunakannya untuk bahan masakan.

Apabila bosan dengan masakan dari telur yang begitu-begitu saja, kamu dapat mencoba resep masakan telur dengan berbagai bumbu-bumbu lezat.

Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dan mengkreasikannya dengan bahan-bahan masakan lainnya.

Jika kamu tidak begitu mengerti cara memasaknya, berikut enam resep masakan telur lezat, seperti disadur dari Liputan6, Minggu (13/9/2020).

2 dari 4 halaman

Resep Masakan Telur

1. Telur Balado

Bahan:

- 5 butir telur ayam

- Air, secukupnya

- Minyak, secukupnya

- 2 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

- 7 siung bawang merah

- 1 sdt gula pasir

- 4 buah cabai rawit

- 3 siung bawang putih

- 10 buah cabai keriting

- 7 buah cabai merah besar, buang isinya

- Penyedap masakan secukupnya (jika suka)

- 1 buah tomat

- 1 sdt garam

- 1 sdt terasi sangrai

Cara memasak:

1. Rebus telur hingga matang. Kupas kulit telur kemudian goreng dengan api besar agar warna dan tekstur telur lebih cantik.

2. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Kemudian tambahkan daun jeruk.

4. Tambahkan sedikit air kemudian aduk rata, masak hingga mendidih.

5. Masukkan telur yang telah digoreng, masak selama beberapa menit hingga air cukup asat dan bumbu meresap.

2. Telur Sambal Hijau

Bahan:

- 10 butir telur, rebus dan kupas kulitnya

- 4 siung bawang putih - garam secukupnya

- 10 buah cabai hijau besar

- 1 ruas jari lengkuas

- 5 buah cabai rawit hijau

- 6 siung bawang merah

- 2 buah tomat hijau

- 1 batang serai, memarkan

- 1 lembar daun salam

- gula secukupnya

- 4 sdm minyak goreng

- 1 blok (2 cm) terasi

Cara memasak:

1. Goreng telur rebus hingga berubah warna kekuningan. Angkat dan sisihkan.

2. Haluskan semua bahan seperti; cabai hijau besar, cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, terasi, garam dan gula.

3. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam dan lengkuas.

4. Masukkan telur dan aduk rata. Masak lagi hingga cabai hijau matang atau berkurang airnya.

3 dari 4 halaman

Resep Masakan Telur

Ilustrasi Telur — Ilustrasi telur (dok. Pixabay.com/Putu Elmira)

3. Orak Arik Telur

Bahan:

- 2 butir telur, kocok lepas

- 1 siung bawang putih, cincang halus

- 2 sdm margarin

- 2 buah sosis, bisa ayam atau sapi iris tipis

- 1 batang daun bawang, cincang halus

- Penyedap masakan, jika suka secukupnya

- Lada bubuk secukupnya

Cara memasak:

1. Panaskan margarin hingga leleh, tumis sosis dengan margarin yang leleh. Masukkan bawang putih ke wajan, tumis hingga harum.

2. Masukkan telur ke dalam wajan, masak orak-arik hingga matang.

3. Aduk telur dengan sosis, tambahkan lada bubuk dan penyedap masakan sesuai selera.

4. Masukkan daun bawang ke dalam orak-arik telur sosis, aduk rata.

4. Omelet Jamur

Bahan:

- 1 butir bawang bombay, dipotong-potong

- keju parut sesuai selera

- 8 butir telur ayam

- 1/2 sdt garam

- 1 buah paprika hijau, dipotong-potong

- 6 buah tomat ceri, dipotong-potong

- 3 batang daun bawang, diiris agak tipis

- 6 jamur shitake, dipotong-potong

Cara memasak:

1. Kocok telur dengan garam lalu sisihkan.

2. Tumis paprika, bawang bombay, dan jamur shitake sampai agak layu. Sisihkan.

3. Panaskan minyak secukupnya, masukkan telur. Tambahkan semua bahan (termasuk paprika, bawang, dan jamur shitake yang sudah ditumus) di atas telur.

4. Masak hingga telur dadar setengah matang, balik, lalu tambahkan keju parut di atasnya. Setelah keju meleleh, lipat jadi dua bagian.

4 dari 4 halaman

Resep Masakan Telur

5. Telur Dadar Isi Nasi

Bahan:

- 1 piring kecil nasi

- 3 tangkai daun bawang

- 2 butir telur

- 4 siung bawang merah

- Segenggam bayam

- 2 siung bawang putih

- garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara memasak:

1. Iris halus bawang merah dan putih, lalu tumis sampai harum. Sisihkan.

2. Aduk telur, tambahkan bayam dan daun bawang yang sudah diiris halus, aduk sampai rata. Masukkan nasi, aduk rata. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.

3. Hidupkan kompor kembali dan tuang telur yang sudah dicampur nasi ke teflon. Jangan lupa balik telur saat sisi bawahnya sudah setengah matang. Masak hingga tingkat kematangan yang sesuai.

6. Sup Telur

Bahan:

- 2 butir telur

- 1 batang daun bawang, iris tipis

- 2 siung bawang putih, cincang

- 1 buah tomat, potong dadu

- garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya

Cara memasak:

1. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum, masukkan tomat dan tumis lagi hingga matang. Lalu tuang air secukupnya.

2. Kocok telur, tuang ke dalam kuah yang sudah mendidih. Biarkan 1 menit agar agak matang, aduk rata.

3. Masukkan garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya sesuai selera.

Disadur dari: Liputan6 (Penulis: Nisa Mutia Sari . Editor: Rizky Mandasari . Published: 19/12/2019)