4 Resep Pisang Goreng Renyah, Camilan Enak

1. Pisang Krispi

Bahan-bahan:

• 10 buah pisang kepok
• 250 gram tepung beras
• 3 sdm gula pasir
• 1/2 sdt kapur sirih
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt vanili
• 1/2 butir telur ayam
• Air secukupnya
• 1 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Kupas pisang kepok, belah menjadi dua bagian, kemudian sisihkan.

2. Campur semua bahan kriuk sampai tidak ada tepung yang menggumpal, pastikan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.

3. Celupkan pisang kepok ke dalam adonan tepung.

4. Goreng dalam minyak panas.

5. Tuangkan juga sedikit adonan di atas pisang yang sedang digoreng agar kriuknya banyak. Goreng hingga pisang berwarna cokelat keemasan.

6. Angkat, lalu tiriskan dan pisang goreng krispi siap dihidangkan.

2. Pisang Goreng Rumahan

Bahan-bahan:

• 5 buah pisang
• 10 gram mentega
• 50 gram tepung beras
• 100 gram tepung terigu
• 10 gram susu bubuk
• 50 gram gula pasir
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, mentega, susu, dan gula. Aduk hingga merata. Tambahkan garam sesuai selera.

2. Belah pisang menjadi dua. Celupkan ke dalam adonan.

3. Panaskan minyak goreng di wajan dan goreng pisang hingga berwarna cokelat keemasan.

4. Pisang goreng siap disajikan

3. Pisang Goreng Cokelat

Bahan:

• 5 buah pisang kepok matang, belah menjadi dua bagian
• 60 gram tepung terigu serbaguna
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 2 sdm gula pasir
• 2 butir telur ayam yang sudah dikocok lepas untuk adonan dan telur kocok untuk mencelupkan pisang
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya
• 20 gram susu bubuk
• Tepung roti secukupnya
• 20 gram margarin yang sudah dilelehkan

Bahan isi pisang goreng cokelat:

• Cokelat blok yang sudah disisir halus atau diparut secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan bahan adonan, yaitu tepung terigu, telur, margarin, gula, dan garam. Aduk sampai semua bahan adonan tercampur rata.

2. Dadar adonan di atas teflon datar sampai matang. Lakukan tahap ini sampai semua adonan selesai dimasak.

3. Ambil satu lembar kulit yang sudah dibuat, tata pisang yang sudah dipotong kecil memanjang, taburi dengan coklat dan gula pasir.

4. Gulung kulit dengan rapat, gulingkan pada tepung terigu, lalu celupkan ke telur yang sudah dikocok, gulingkan kembali pada tepung roti sampai semua permukaan tertutupi.

5. Goreng dalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan minyak jika sudah matang.

6. Pisang goreng coklat siap disajikan.

4. Pisang Goreng Krispi Keju

Bahan celupan:

• 150 gr tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• Air secukupnya

Bahan kremesan:

• 150 gr tepung beras
• 2 sdm tepung sagu
• 4 sdm gula pasir
• 2 btr kuning telur
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Belah pisang kepok menjadi 3-4 bagian, namun jangan sampai putus pada satu di antara ujungnya. Lebarkan ujung yang terbelah lepas sehingga membentuk seperti kipas. Sisihkan.

2. Membuat adonan celupan. Satukan semua bahan celupan ke dalam wadah, tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga merata dan membentuk adonan. Tekstur adonan untuk celupan adalah lembek, namun tidak encer, seperti membuat adonan untuk pisang goreng biasa. Sisihkan.

3. Membuat adonan kremesan. Satukan semua bahan untuk kremesan ke dalam wadah, tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tercampur merata. Tekstur adonan untuk kremesan jauh lebih encer dari adonan celupan. Kurang lebih seperti adonan untuk membuat rempeyek, encer dan mudah dituang. Sisihkan.

4. Panaskan minyak yang banyak dengan api sedang, minyak harus sudah benar-benar panas baru pisang bisa digoreng.

5. Ambil 1 sendok sayur adonan kremesan, tuang ke dalam minyak panas dari jarak yang agak renggang sehingga adonan pecah saat bertemu minyak. Nantinya, kremesan akan timbul ke permukaan minyak, kumpulkan menggunakan spatula.

6. Ambil satu buah pisang, celup ke dalam adonan celupan. Goreng pisang dengan cara meletakannya di atas kremesan yang mengapung di permukaan minyak. Gulingkan pisang sedemikian rupa hingga kremesan menyelimuti seluruh permukaan pisang. Lakukan hal yang sama terhadap semua sisa pisang dan adonan.

7. Goreng pisang hingga matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

8. Sajikan pisang goreng krispi dengan topping siraman susu kental manis, parutan keju dan coklat butiran/meses.

Disadur dari: Liputan6.com (Penulis: Septika Shidqiyyah, Editor: Fadila Adelin. Published: 19/11/2018)

Butuh resep untuk memasak di rumah? Yuk, baca juga artikel resep lainnya dengan mengeklik tautan ini.