4 Resep Masakan Sehat, Menu Baru untuk Keluarga

1. Pangsit Sayur

Bahan isi:

• 100 gr kol, iris tipis dan cincang
• 100 gr wortel, serut dan cincang
• 50 gr tahu putih, hancurkan dan peras airnya
• 3 batang daun bawang, iris tipis
• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula

Bahan kulit:

• Kulit pangsit siap pakai secukupnya

Bahan kuah:

• 2 sdm cuka makan
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm gula pasir
• Cabai dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan isi hingga merata

2. Ambil kulit pangsit dan isi dengan isian secukupnya. Tutup ujung-ujungnya. Lakukan hingga isian habis.

3. Rebus air dan masukkan pangsit hingga mengapung.

4. Masak bahan kuah di teflon hingga gula larut dan tuang ke mangkuk.

2. Sup Sayur

Bahan:

• 100 gram kubis
• 5 buah buncis
• 2 buah wortel
• 50 gram brokoli
• 1 buah kentang
• 1 batang daun seledri
• 1 batang daun bawang
• 1 liter air

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, memarkan
• 5 siung bawang merah, iris tipis dan goreng kering
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt penyedap masakan rasa ayam

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan, cuci bersih sayuran, dan potong-potong sesuai selera. Goreng bawang merah yang telah diiris tipis hingga kering, kemudian sisihkan.

2. Panaskan air hingga mendidih, rebus wortel dan buncis hingga setengah matang.

3. Tambahkan brokoli dan kentang, rebus hingga semua sayur matang.

4. Tambahkan bawang putih geprek, garam, gula, penyedap masakan, dan lada bubuk, aduk rata.

5. Masukkan sayur kubis, daun seledri, dan daun bawang. Masak hingga layu.

6. Tambahkan bawang merah yang telah digoreng kering, aduk rata dan masak hingga mendidih.

7. Koreksi rasa, angkat sayur sop yang telah matang dan lezat.

3. Omelet Bayam

Bahan dan Bumbu:

• 10 lembar daun bayam, cincang halus
• 2 butir telur
• 1/4 bawang bombai, iris tipis
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• Lada bubuk, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Kaldu jamur, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok lepas telur, campur dengan daun bayam.

2. Tambahkan bawang bombai, bawang putih, bawang merah, sedikit lada bubuk, garam, dan kaldu jamur. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.

3. Panaskan sedikit minyak di atas teflon, tuang adonan telur ke dalam teflon.

4. Masak dengan api kecil, balik sesekali hingga kedua sisi omelet matang.

5. Sajikan omelet bayam yang telah matang sebagai menu sarapan atau makan malam.

4. Pepes Jamur

Bahan:

• 250 gram jamur tiram
• Daun pisang (secukupnya, untuk membungkus)
• Minyak sayur (secukupnya)

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 butir kemiri
• 7 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah besar (buang isi)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan kemudian cuci bersih jamur, peras airnya.

2. Haluskan semua bumbu.

3. Campur jamur dengan bumbu hingga tercampur rata, tambahkan minyak sayur sedikit saja, aduk rata lagi.

4. Koreksi rasa, tambahkan garam atau bumbu lain jika dirasa ada yang kurang.

5. Bungkus bakal pepes ini dengan daun pisang, sematkan pakai tusuk gigi agar pepes tidak tumpah saat dikukus.

6. Kukus pepes kira-kira selama 20 sampai 30 menit.

7. Angkat pepes yang telah matang, sajikan bersama nasi putih hangat.

Disadur dari: Liputan6.com (Penulis: Anugerah Ayu Sendari, Editor: Rizky Mandasari. Published: 10/2/2020 )

Butuh inspirasi aneka resep untuk memasak makanan di rumah? Yuk, baca juga artikel resep lainnya dengan mengeklik tautan ini.