5 Resep Puding Buah dan Cara Membuatnya, Sajian Pas Keluarga

1. Puding anggur

Bahan-bahan:

• 2 bungkus agar-agar plain
• 4-5 butir anggur
• 1/2 bungkus biskuit
• 13 sdm gula pasir
• 1,15 liter air putih
• 5 butir kuning telur
• 100 gr butter
• 2 bungkus vanili
• 3 saset Susu kental manis

Cara membuat:

Lapisan 1:

1. Potong anggur yang sudah dicuci menjadi 4 bagian.

2. Jejerkan atau tata anggur di dasar cetakan.

3. Masak agar-agar plain 1 bungkus dengan 7 sdm gula + 650 ml air hingga mendidih.

4. Dinginkan hingga uapnya hilang, kemudian tuang perlahan ke atas anggur menggunakan sendok sayur atau sendok besar setengah adonan agar-agar. Tunggu hingga agar-agar mengeras.

5. Jejerkan biskuit kemudian siram kembali dengan sisa agar-agar. Tunggu hingga agar-agar mengeras.

Lapisan 2:

1. Kocok kuning telur, butter, vanili, dan susu kental manis.

2. Masak agar-agar plain 1 bungkus dengan 6 sdm gula + 500 ml air hingga mendidih.

3. Segera masukkan ke adonan telur tadi, aduk cepat dan masak lagi sampai mendidih, siram di atas lapisan pertama.

4. Dinginkan hingga mengeras.

2. Puding buah kombinasi

Bahan kuning:

• 1,5 sdt agar bubuk plain
• 2 sdm gula pasir
• 300 ml air
• 1 sdm susu kental manis
• 2 tetes pewarna kuning
• 1/2 sdt vanila pasta/bubuk

Bahan bening:

• 2 sdt agar bubuk plain
• 3 sdm gula pasir
• 300 ml air
• 1/2 sdt vanila pasta/bubuk

Bahan pelengkap:

• 150 gr stroberi
• 1 buah kiwi, kupas, potong-potong
• Jeruk kalengan

Cara membuat:

1. Siapkan loyang, perciki air matang. Sisihkan.

2. Masak semua bahan kuning sampai mendidih, angkat. Aduk sampai uap panasnya hilang.

3. Ambil 1/3 bagian, tuangkan ke dalam loyang agar. Diamkan sampai mengeras (set).

4. Sementara menunggu adonan kuning mengeras, masak semua bahan bening sampai mendidih. Angkat, lalu aduk sampai uap panasnya hilang.

5. Tuangkan 1 sendok sayur agar bening ke atas adonan kuning yang sudah padat. Tata buah di atasnya.

6. Aduk-aduk kembali adonan bening hingga benar-benar dingin, tuang perlahan ke sela-sela buah-buahan di loyang. Diamkan sampai set.

7. Masak kembali adonan kuning sampai mendidih, angkat, lalu aduk sampai uap panasnya hilang. Tuang ke atas adonan bening yang sudah set.

3. Puding buah naga

Bahan-bahan:

• 1 bungkus agar-agar
• 3 gelas air
• 1 gelas gula
• 1/2 buah naga merah yang kecil
• 1/2 bungkus santan instan kecil
• Sejumput vanili dan garam, untuk dicampur ke panci kedua yang berisi agar-agar dan santan

Cara membuat:

1. Langkah pertama, masukkan buah naga dengan ditambahkan segelas air ke blender.

2. Siapkan panci kecil. Masukkan dan campur bubuk agar-agar dengan gula pasir, aduk secara merata dengan sendok. Tips ini dilakukan agar puding tidak menggumpal dan cepat larut. Lalu, tuangkan 2,5 gelas air.

3. Masak adonan sampai mendidih, lalu bagi menjadi dua bagian. Panci yang pertama dicampur jus buah naga dan panci kedua dicampur dengan santan, garam, dan vanili. Panaskan lagi dengan api yang kecil.

4. Setelah selesai, matikan kompor dan angkat panci. Lalu, tunggu sampai tidak terlalu panas atau hangat. Tuang agar agar buah naga digelas setinggi setengah gelasnya saja dan tiriskan.

5. Tuang agar-agar santan dengan perlahan di atas agar-agar buah naga menggunakan sendok makan dan mulai dengan sedikit-sedikit saja agar warnanya tidak bercampur.

6. Terakhir, masukkan puding ke kulkas agar terasa segar saat dihidangkan. Setelah selesai, puding siap disantap.

4. Puding buah stroberi

Bahan-bahan:

• 1 gelas jus stroberi tanpa gula
• 1 bungkus agar-agar rasa stroberi
• 1/2 gelas susu kental manis, larutkan
• 6 sdm gula pasir
• 1 sdm tepung maizena
• 1,5 gelas air putih

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan, aduk sampai semua larut dan rata (jangan ada yang bergerindil).

2. Masak dengan api kecil sampai mendidih (sambil terus diaduk).

3. Setelah mendidih, matikan api, aduk terus sampai uap panasnya berkurang/hilang. Masukkan adonan ke cetakan.

4. Tunggu hingga dingin, lalu masukkan ke dalam freezer. Beri sedikit potongan buah stroberi di atasnya dan vla sebagai topping.

5. Puding buah stroberi pun siap untuk disajikan.

5. Puding jeruk markisa

Bahan 1:

• 200 ml jus jeruk
• 1 sdt agar-agar bubuk
• 1/4 sendok teh jeli instan
• 50 gr gula pasir
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 kaleng jeruk mandarin, ditiriskan

Bahan 2:

• 350 ml susu cair
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 25 ml sirup markisa
• 3 buah putih telur
• 1/4 sdt garam
• 50 gr gula pasir
• 100 gr lidah buaya, dipotong-potong kecil

Cara membuat:

Bahan 1

1. Rebus jus jeruk, agar-agar bubuk, gula pasir, dan jeli bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.

2. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata. Tata jeruk mandarin di loyang tulban 20 cm. Tuang bahan 1. Biarkan setengah beku.

Bahan 2

1. Rebus susu cair, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan sirup markisa. Aduk rata. Sisihkan.

2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir. Kocok sampai mengembang. Masukkan rebusan susu. Kocok perlahan. Tambahkan lidah buaya. Aduk rata.

3. Tuang ke atas lapisan 1. Bekukan. Puding siap dihidangkan.

Sumber: Resepkoki, Resepedia

Yuk, baca kumpulan artikel resep masakan lainnya dengan mengklik tautan ini.