5 Resep Masakan Jamur, Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

1. Tongseng Jamur Tiram

Bahan:

• 300 gr jamur tiram, suwir dan dicuci bersih
• 2 buah cabai merah besar, potong-potong serong tipis
• 15 buah cabai rawit, potong-potong
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 cm lengkuas
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1 cm kunyit
• 2 butir kemiri sangrai
• 2 lembar daun jeruk purut, dibuang tulangnya

Cara memasak:

• Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga wangi.
• Masukkan lengkuas dan daun salam. Lalu, aduk hingga layu.
• Tambahkan jamur tiram, potongan tomat dan potongan cabe ke dalam jamur.
• Tambahkan gula pasir dan garam, kemudian aduk hingga merata.
• Tunggu hingga matang dan siap disajikan.

2. Sate Jamur Tiram

Bahan:

• 250 gr jamur tiram putih, rebus dan tusuk seperti sate

Bumbu perendam:

• 1 siung bawang putih
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak goreng
• Garam dan penyedap secukupnya

Bumbu kecap:

• 1 sdm margarin
• Kecap manis secukupnya
• Irisan tomat dan bawang merah secukupnya
• Perasan jeruk nipis sambal
•  

Cara memasak:

• Campur semua bahan perendam, aduk rata.
• Masukan jamur yang sudah ditusuk ke bahan perendam, lumuri sampai rata, biarkan sekitar 15 menit hingga bumbu meresap.
• Sementara jamur direndam, bumbu kecap bisa dibuat dahulu.
• Lelehkan margarin, tambahkan kecap, irisan tomat dan bawang merah, perasan jeruk nipis sambal. (apabila suka pedas bisa beri tambahan cabai rawit)
• Bakar sate jamur yang sudah direndam hingga matang.
• Hidangkan di piring, lalu siram bumbu kecap.

3. Omelet Jamur

Bahan:

• 3 buah jamur tiram putih, iris kecil-kecil
• 2 butir telur
• 1 paha ayam goreng, iris kecil-kecil
• 2 bawang merah, diiris
• 2 bawang putih, diiris
• 1 ikat daun bawang merah, diiris
• 1/4 sdm garam
• 1/4 sdm merica bubuk
• 2 sdm Saori saos tiram
• 2 sdm minyak untuk menggoreng

Cara memasak:

• Campur semua bahan utama dan bumbu irisan, lalu aduk rata.
• Tambahkan garam, merica, saos tiram. Aduk kembali hingga rata.
• Panaskan minyak, lalu goreng omelet jamur tiram putih.
• Sajikan.

4. Jamur Krispi

Bahan:

• 300 gr jamur tiram
• 250 garam tepung
• 1 butir telur
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt bubuk cabai

Cara memasak:

• Bersihkan jamur tiram, lalu potong memanjang.
• Kocok telur hingga berbusa dan beri garam.
• Campur tepung dengan merica dan cabai bubuk sembari panaskan minyak goreng.
• Masukkan jamur ke dalam telur dan gulingkan pada tepung. Apabila minyak sudah panas, goreng jamur hingga kecokelatan.
• Tiriskan lalu sajikan.

5. Siomay Jamur Udang

Bahan:

• 250 g jamur tiram dicincang atau blender halus
• 200 g udang kupas diblender halus
• 1 butir telur
• 150 g tepung tapioka
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 buah wortel potong dadu
• Garam, gula, dan lada putih secukupnya
• 50 g labu siam blender halus

Bahan saus kacang:

• 150 g kacang tanah disangrai
• Air secukupnya
• Garam, gula, dan kecap manis selera
• 2 sendok makan asam jawa
• Cabai keriting campur cabai rawit, jumlah sesuai selera
• 1 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah

Cara memasak:

• Campur seluruh bahan siomay, aduk hingga rata.
• Oles kukusan dengan minyak, panaskan kukusan, lalu tata adonan siomay menggunakan sendok.
• Kukus hingga matang.
• Untuk campuran saus, blender semua bahan, lalu tambahkan air, dan masak hingga kacang mengeluarkan minyak.
• Letakkan siomay di piring saji.
• Siram siomay dengan saus kacang.

Disadur dari: Brilio.net (Penulis:Dwiyana Pangesthi . Published:17/9/2019 )