4 Resep Masakan Sayap Ayam, Enak dan Kekinian

1. Sayap Ayam Goreng Mentega

Bahan-bahan:

• 250 gram sayap ayam
• 3 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombai
• 1 bungkus saus mentega
• 1 sdm mentega
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus sambal
• 1/2 sdt lada putih bubuk
• Bawang putih bubuk secukupnya (boleh tak digunakan)
• Daun bawang secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih sayap ayam, marinasi sayap ayam dengan saus mentega, bawang putih bubuk, dan lada putih bubuk. Diamkan minimal 30 menit.

2. Setelah didiamkan selama 30 menit, panaskan mentega di wajan dan masak sayap ayam hingga berwarna kecokelatan.

3. Setelah ayam kecokelatan, masukkan bawang putih dan bawang bombai, masak hingga harum.

4. Setelah harum, tambahkan kecap asin, kecap manis, dan saus sambal. Masak hingga matang, koreksi rasa, tambahkan daun bawang. Angkat dan sajikan. Selamat menikmati.

2. Sayap Ayam Asam Manis

Bahan-bahan:

• 1 bungkus sayap ayam (isi 6)

Bumbu marinasi ayam:

• 4 butir bawang putih
• 2 sdm lada bubuk
• 1 saset saus tiram
• Garam secukupnya

Bahan saus:

• 4 sdm saus tomat
• 1 saset saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• Air matang secukupnya
• 1 sdt lada bubuk
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Larutan maizena

Bumbu iris:

• Bawang bombai
• 4 butir bawang merah
• 1 butir bawang putih
• 3 cabai merah keriting
• 2 cabai merah rawit

Cara membuat: 

1. Siapkan bahan bahan. Cuci bersih sayap ayam, sisihkan.

2. Haluskan bawang putih garam dan lada, campurkan saus tiram ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan, sesudah itu lumuri ayam dengan bumbu sambil diremas remas. Masukkan ke lemari pendingin agar bumbu meresap.

3. Setelah 4-5 jam goreng ayam dalam minyak panas. Angkat dan sisihkan.

4. Siapkan bumbu iris. Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu iris hingga harum.

5. Masukkan saus sambal, saus tiram, kecap manis, dan saus tomat. Aduk hingga tercampur rata, tambahkan air secukupnya.

6. Larutkan 1 sdm maizena dalam 100 ml air. Aduk-aduk, tambahkan ke dalam saus yang sedang dimasak. Aduk-aduk, tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk kembali hingga meletup-letup.

7. Masukkan sayap ayam ke saus aduk, hingga tercampur rata secara menyeluruh.

3. Sayap Ayam Pedas

Bahan-bahan:

• 500 gr sayap ayam

Marinasi:

• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya

Tepung basah:

• 5 sdm tepung bumbu 
• Air secukupnya

Tepung kering:

• Tepung bumbu secukupnya

Bahan saus:

• Secukupnya margarin
• Bawang bombai, diiris
• 2-3 bawang putih, dicincang kasar
• 5 sdm saus tomat
• 5 sdm saus sambal
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm saus tiram
• 1/2 sdt kecap
• Sesuai selera cabai bubuk
• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Setelah dibersihkan, taburi sayap ayam dengan bumbu marinasi. Ubek-ubek sampai merata. Diamkan sekitar 15 menit

2. Masukkan sayap ayam tadi ke tepung basah, guling-gulingkan di tepung kering. Goreng hingga cokelat keemasan.

3. Siapkan wajan lain. Beri margarin. Masukkan bawang bombai dan bawang putih, tumis hingga harum/layu.

4. Masukkan bahan lainnya. Masak hingga meletup-letup. 

5. Masukkan sayap ayam yang sudah digoreng. Masak hingga saus merata. Taburi dengan bawang daun.

6. Sajikan.

4. Sayap Ayam Goreng ala Thailand

Bahan-bahan:

• 20 buah sayap ayam
• 1 cup maizena

Bahan celupan :

• 1/2 cup maizena
• 1/2 cup terigu
• 1 cup air
• 1 sdt garam

Bahan saus :

• 2 sdm soy sauce
• 1/4 cup madu
• 1 sdm cuka
• 1/4 cup saus cabai Thai
• 1 sdm sambal cabai botolan
• 1/2 sdt cabai bubuk
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm jahe parut
• Wijen untuk taburan, secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri sayap ayam dengan garam dan jeruk nipis.

2. Campur semua bahan celupan. Masukkan ayam ke maizena, kemudian masukkan ke bahan celupan.

3. Goreng dalam minyak sederhana panas sampai setengah matang. Ulangi sampai habis.

4. Goreng lagi dengan minyak panas sampai matang.

5. Campur semua bahan saus. Masak sampai mendidih dan berbuih.

6. Masukkan semua sayap ayam goreng sampai tersalut rata dengan saus. Taburi wijen. Siap dihidangkan.

Sumber: Cookpad

Butuh berbagai resep saat ingin memasak di rumah? Yuk, baca juga artikel resep lainnya dengan mengeklik tautan ini.