5 Resep Telur Gulung Rumahan dan Cara Membuatnya, Cita Rasa Nostalgia

1. Telur gulung original

Bahan-bahan:

• 3 butir telur ayam
• 50 ml air mineral
• 1 sdm tepung maizena
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Kaldu bubuk tanpa MSG secukupnya
• Minyak goreng setengah wajan
• Merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Pecahkan 3 telur ke dalam mangkuk, kocok telur hingga rata.

2. Tambahkan merica, garam, dan kaldu bubuk secukupnya sesuai selera. Tambahkan tepung maizena yang sudah dicairkan terlebih dahulu perlahan-lahan dan kocok sampai berbusa hingga adonan tercampur rata.

3. Tuang kira-kira 50 ml air mineral, lalu kocok kembali adonan sampai teksturnya benar-benar cair.

4. Panaskan minyak goreng dengan api agak tinggi seperti saat menggoreng dengan teknik deep fry. Tuangkan minyak goreng ke dalam penggorengan dengan cukup banyak karena telur gulung ini akan dibuat menggunakan teknik deep fry.

5. Siapkan tusuk sate, tuang 3 sendok adonan dengan cara diputar ke bagian tengah minyak agar telur bisa tersebar. Setelah itu, segera ambil telur dengan tusuk sate dan gulung telor ke pinggir penggorengan.

6. Hindari memasak telor terlalu matang karena akan membuat sulit ketika proses menggulung. Ulangi langkah di atas hingga tusuk sate dan adonan telur habis.

7. Sajikan dengan saus sambal pedas manis atau tomat sebagai pelengkap. Telur gulung siap dihidangkan.

2. Telur gulung keju

Bahan-bahan:

• 3 butir telur
• 100 ml kaldu ayam
• Keju cheddar
• Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan keju yang telah dipotong persegi panjang, tusuk dengan menggunakan tusukan sate. Sisihkan.

2. Siapkan telur, tambahkan kaldu ayam dan kocok telur hingga tercampur dengan kaldunya. Tuangkan ke dalam plastik segitiga.

3. Siapkan minyak panas, tuangkan telur yang telah dimasukkan ke dalam plastik segitiga sehingga dapat membentuk semacam sarang.

4. Setelah membentuk sarang, cobalah untuk gulung telur dengan keju yang telah ditusuk dengan tusuk sate.

5. Sajikan telur gulung keju selagi masih hangat dengan tambahan saus sambal.

3. Telur gulung mie

Bahan-bahan:

• 100 gr mie bulat, rebus
• 4 butir telur
• 1 sdm tepung terigu
• 4 sdm air
• 1/2 sdt garam
• 1/8 sdt merica bubuk
• 50 gr mayonaise
• 2 sdm saus sambal
• 500 ml minyak, untuk menggoreng
• 10 buah tusuk sate

Cara membuat:

1. Bubuhi mie dengan 1/2 sdt garam dan 1/8 sdt merica bubuk. Aduk rata.

2. Lilitkan mie pada tusuk sate. Sisihkan.

3. Kocok rata telur, tepung terigu, air, garam, dan merica bubuk. Masukkan ke botol saus.

4. Corat-coret adonan telur di atas minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Masukkan sate mie. Putar-putar sampai terlilit telur. Goreng hingga kecokelatan. Tiriskan.

5. Sajikan dengan mayonaise dan saus sambal.

4. Telur gulung sayur

Bahan-bahan:

• 2 butir telur ayam yang masih bagus
• 1 buah bawang bombai yang sudah dicincang halus
• Daun bawang secukupnya yang sudah dicincang halus secukupnya
• 2 buah wortel yang sudah dikupas dan dicincang tipis
• Garam halus secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan menjadi satu dan aduk campuran tersebut sampai rata.

2. Panaskan teflon di atas api yang kecil, beri minyak goreng secukupnya ke dalam teflon tersebut.

3. Dadar adonan telur tersebut dan tunggu sampai setengah matang. Jika sudah setengah matang, gulung telur secara perlahan dan hati-hati. Lakukan hal tersebut berulang kali sampai adonan telur benar-benar habis.

4. Iris gulungan telur yang sudah matang sesuai selera. Telur gulung sayur pun sudah siap disantap atau dijadikan teman nasi.

5. Telur gulung sosis

Bahan-bahan:

• 3 butir telur ayam yang masih bagus
• 1 sdt penyedap rasa
• 300 ml air putih
• 15 buah sosis yang berukuran sedang
• 30 buah tusuk sate
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok 3 telur ayam yang sudah disiapkan. Tambahkan air sedikit demi sedikit, jangan lupa untuk menambahkan penyedap rasa secukupnya.

2. Jika telur sudah dikocok, potong sosis yang berukuran sedang menjadi 2 bagian. Kemudian tusuk satu persatu sosis yang sudah dipotong-potong tersebut menggunakan tusuk sate.

3. Masukkan adonan telur yang sudah dibuat pertama kali ke minyak goreng yang sudah dipanaskan dengan api sedang.

4. Gulung telur dengan sosis yang sudah ditusuk oleh tusukkan sate dan tunggu sampai warna telur berubah kuning kecokelatan atau sesuai selera.

5. Telur gulung sosis sudah siap disantap dan akan lebih lezat lagi jika disajikan dengan saus tomat.

Sumber: ResepKoki, Cookpad

Baca kumpulan artikel resep masakan lainnya dengan mengeklik tautan ini.