8 Resep Asinan Buah, Camilan Menyegarkan

1. Asinan Mangga

Bahan-bahan:

• 3 buah mangga muda
• 1 sdm cuka
• 1/2 sdm garam
• 3 cabai merah
• 3 sdm gula pasir
• 5 cabai rawit
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas mangga dan potong-potong.

2. Rendam mangga dalam air dan tiriskan.

3. Haluskan cabai dan garam.

4. Rebus air dan masukkan cabai yang sudah halus.

5. Tambahkan gula dan masak sampai mendidih.

6. Tuang air rebusan cabai ke dalam mangkuk berisi mangga.

7. Masukkan cuka dan dinginkan sebentar.

8. Masukkan asinan dalam kulkas semalaman. Sajikan.

2. Asinan Rambutan

Bahan-bahan:

• 1 kg rambutan
• 1 buah cabai merah, iris
• 10 buah jeruk kasturi/lemon
• 2 sdt garam
• 4 buah cabai merah
• 500 ml air
• 8 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Kupas rambutan, cuci bersih, letakkan dalam wadah yang ada tutupnya.

2. Belah 2 jeruk kasturi, peras airnya, lalu sisihkan.

3. Haluskan cabai merah.

4. Dalam panci, masukkan air, cabai merah yang sudah dihaluskan, gula dan garam. Rebus hingga mendidih.

5. Setelah air hangat, tuang air ke dalam wadah berisi rambutan.

6. Tambahkan juga jeruk kasturi peras, kulitnya, serta irisan cabai merah.

7. Aduk hingga merata, kemudian tutup wadahnya. Simpan satu malam dalam lemari es.

3. Asinan Nanas

Bahan-bahan:

• 1/2 buah nanas
• 5 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• 3 sdm bumbu kacang
• Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas nanas, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera.

2. Haluskan cabai, gula, dan garam. Larutkan dalam air.

3. Masukkan nanas hingga seluruh bagian terendam. Simpan di kulkas dan sajikan.

4. Asinan Kelengkeng

Bahan-bahan:

• 250 gr kelengkeng.
• 1 buah mangga.
• 5 buah cabai rawit merah, rajang halus.
• 250 ml air.
• 3 sdm gula.
• 4 buah jeruk limau.
• Garam secukupnya.

Cara membuat:

1. Kupas kelengkeng, buang bijinya, sisihkan.

2. Masak air, larutkan gula, dinginkan.

3. Tambahkan cabai iris, garam, dan perasan jeruk limau.

4. Masukkan kelengkeng kupas, aduk. Simpan dalam lemari es. Lalu sajikan.

5. Asinan Jagung Bakar

Bahan-bahan:

• 3 buah jagung manis bakar, diserut
• 1 genggam kacang tanah goreng
• 1/2 sdt cuka
• 12 buah cabai merah keriting
• 12 sdm gula pasir
• 4 buah mentimun kecil, potong dadu kecil-kecil
• 4 sdm garam
• 750 ml air

Cara membuat:

1. Haluskan cabai dan air dengan blender sampai halus.

2. Didihkan air, masukkan gula, dan aduk hingga larut.

3. Tuang cabai yang sudah dihaluskan, tambahkan cuka, dan garam. Didihkan dan saring.

4. Tata jagung, mentimun, dan kacang tanah. Siram dengan kuah asinan.

5. Simpan dalam kulkas sebelum disajikan agar lebih segar.

6. Asinan Bengkuang

Bahan-bahan:

• 1 kg bengkuang
• 10 cabai rawit
• 1 sdt garam
• 4 sdm gula pasir
• 1 ruas asam jawa
• 1000 ml air
• 1 keping gula merah

Cara membuat:

1. Kupas bengkuang, cuci dan potong sesuai selera.

2. Didihkan air, masukan gula pasir, gula merah, dan asam jawa.

3. Sisihkan dan biarkan dingin.

4. Siram kuah ke potongan bengkuang dan simpan di kulkas.

7. Asinan Salak

Bahan-bahan:

• 1/2 buah salak
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm air jeruk nipis
• 250 ml air
• Garam

Cara membuat:

1. Kupas salak buah bijinya, lalu iris 3 memanjang.

2. Campurkan air, garam, dan gula, larutkan.

3. Siram larutan ke atas potongan salak.

4. Masukkan perasan jeruk nipis.

5. Simpan di kulkas beberapa saat dan sajikan.

8. Asinan Kedondong

Bahan-bahan:

• 250 gram kedondong
• 3 buah cabai rawit
• 1 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit
• 2 sdm cuka
• 6 sdm gula
• 2 gelas air

Cara membuat:

1. Haluskan cabai, campur dengan cuka, gula, dan garam.

2. Siram dengan air mendidih, aduk sampai larut.

3. Masukkan kedondong dalam larutan yang sudah disiapkan kemudian tutup rapat.

4. Biarkan sampai dingin lalu simpan dalam kulkas selama 2 jam. Sajikan.

Disadur dari: Brilio.net (Penulis: Deta Jauda Najmah. Published: 11/6/2020)

Butuh referensi resep untuk memasak di rumah? Yuk, baca artikel resep lainnya dengan mengeklik tautan ini.