5 Resep Cimol dan Cara Membuatnya, Jajanan Favorit

1. Cimol original

Bahan-bahan:

• 100 gr tepung terigu
• 150 ml air panas
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 100 gr tepung kanji atau tapioka
• 1 siung bawang putih, haluskan
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, kanji atau tapioka, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk dalam sebuah wadah. Aduk sampai rata.

2. Tuang air panas sedikit demi sedikit, aduk sampai dapat dipulung-pulung.

3. Bentuk bulatan kecil sesuai selera, kemudian letakkan dalam minyak dingin. Lakukan sampai adonan habis.

4. Goreng dengan api kecil dan jangan terlalu kering.

5. Setelah mengembang, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan bumbu sesuai selera.

2. Cimol pedas

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 120 gr tepung kanji
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 400 ml air mendidih
• 1 sdm bubuk cabai halus
• Daun bawang secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1.Campur terigu, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, dan air mendidih. Aduk rata dan tunggu sampai dingin.

2. Uleni adonan hingga kalis. Masukkan irisan daun bawang dan tepung kanji sedikit demi sedikit.

3. Bentuk bulat, lalu rendam di minyak dingin.

4. Nyalakan api dan goreng sampai mengapung.

5. Taburi dengan bubuk cabai ketika masih panas.

3. Cimol basah

Bahan-bahan:

• 200 gr tepung kanji
• 50 gr tepung kanji
• 50 gr terigu
• 2 siung bawang putih dihaluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 300 ml air

Bahan taburan:

• 5 siung bawang putih (cincang halus, goreng)
• Bubuk cabai halus
• Bubuk cabai kasar
• Kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Campur terigu, garam, kaldu bubuk, dan 200 gr tepung kanji.

2. Rebus bawang putih sampai mendidih. Matikan api, tuang sedikit demi sedikit ke campuran tepung. Aduk rata dan tunggu sampai tidak panas.

3. Uleni tepung hingga kalis sembari diberi sisa kanji sedikit demi sedikit.

4. Cetak adonan bentuk bulat. Goreng setengah matang.

5. Matikan api, angkat dan tiriskan.

4. Cimol keju

Bahan-bahan:

• 300 gr tapioka
• 3 sdm tepung beras
• 3 sdm tepung terigu
• 1 blok keju leleh quickmelt/mozarella
• 150 gr daun bawang iris halus
• 1/2 sdt lada bubuk
• Garam secukupnya
• Air panas secukupnya

Bumbu taburan:

• 3 sdm cabai bubuk
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt garam halus

Cara Membuat :

1. Campur tepung tapioka, tepung terigu, lada, garam, dan daun bawang. Aduk rata adonan, tuangi air panas sedikit demi sedikit sampai adonan larut.

2. Masukan perlahan tepung beras, aduk perlahan hingga adonan dapat dibentuk.

3. Bentuk adonan menjadi bulat, isi dengan keju. Jangan lupa taburi tepung tapioka agar pada saat digoreng tidak lengket.

4. Siapkan penggorengan, tuangkan minyak goreng dingin. Masukkan adonan cimol ke minyak dingin, nyalakan kompor dengan api kecil, tutup penggorengan untuk melindungi dari ledakan cimol.

5. Goreng hingga mengapung. Angkat, dan tiriskan.

6. Bumbu tabur: campur semua bahan bumbu tabur aduk rata, lalu tuangkan di atas cimol.

5. Cimol sambal kacang

Bahan-bahan:

• 4 sdm tepung tapioka
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt garam dan kaldu jamur
• 1 siung bawang putih, haluskan
• Air mendidih secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan saus:

• 80 gr kacang tanah, digoreng
• 5 cabai rawit, digoreng
• 4 cabai kriting, digoreng
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• 1 sdt gula pasir
• 70 ml air
• 1 sdt tepung maizena, kasih air sedikit, aduk

Cara membuat:

1. Membuat saus: blender semua bahan saus kecuali tepung maizena. Tumis sambil diaduk-aduk, lalu masukkan cairan tepung maizena. Aduk hingga saus mengental. Koreksi rasa, angkat.

2. Campur semua tepung, garam, kaldu jamur, bawang putih, ketumbar, tuangi air panas sedikit demi sedikit. Aduk dengan sendok kayu hingga rata.

3. Setelah adonan hangat, uleni dengan tangan hingga kalis, kemudian bentuk bulat-bulat hingga adonan habis.

4. Siapkan wajan tuangi minyak, lalu masukkan cimolnya, setelah itu baru nyalakan api kompornya. Masak hingga cimol matang, angkat dan tiriskan.

Sumber: Resep Kue Renyah, ResepKoki

Yuk, baca kumpulan artikel resep masakan lainnya dengan mengeklik tautan ini.