5 Resep Yoghurt dari Buah, Menyegarkan dan Menyehatkan

1. Jus Yoghurt Mangga

Bahan:

• 1 buah mangga ukuran besar yang sudah didinginkan
• 100 ml air es
• 500 ml yoghurt homemade tanpa gula/plain
• es batu secukupnya
• 1/4 buah pepaya ukuran sedang yang sudah didinginkan

Cara membuat:

1. Masukkan mangga, pepaya, dan tambahkan yoghurt ke dalam blender.

2. Tuangkan air dan tambah es batu secukupnya.

3. Blender hingga seluruh bahan tercampur rata.

4. Jika masih ada sisa manga, taruh di atas jus sebagai hiasan.

5. Jus yoghurt manga siap dinikmati selagi dingin.

2. Es Yoghurt Leci

Bahan:

• 1 liter yoghurt plain atau tawar dingin
• 2 sendok makan gula cair
• Sirup leci secukupnya
• 100 ml air es
• Buah leci secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan yoghurt dingin.

2. Masukkan seluruh bahan ke blender.

3. Blender bahan hingga benar-benar halus.

4. Siapkan gelas berisi buah leci yang belum diblender.

5. Tuang perlahan dan aduk kembali.

6. Es yoghurt leci siap dinikmati saat cuaca panas.

3. Yoghurt Alpukat Stroberi

Bahan:

• 1 sdm yoghurt plain
• 250 ml susu UHT

Bahan jus alpukat:

• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm maizena dicairkan
• 1 buah alpukat

Topping:

• 4 buah stroberi

Cara membuat:

1. Rebus 250 ml susu UHT, jangan sampai mendidih, setelah itu dinginkan.

2. Masukkan 1 sdm yoghurt plain, aduk rata.

3. Masukkan ke wadah, tutup rapat, dan biarkan selama 12 jam.

4. Masukkan ke lemari pendingin.

5. Blender alpukat dengan gula dan yoghurt plain.

6. Cairkan maizena dengan sedikit air, masak bersama gula. Masukkan alpukat.

7. Tuang yoghurt ke gelas. Masukkan alpukat, aduk rata. Kemudian, masukkan lagi potongan alpukat, lalu beri topping stroberi.

8. Yoghurt alpukat stroberi siap dinikmati.

4. Berry Yoghurt Smoothie Bowl

Bahan smoothie:

• 3 buah frozen banana
• 1 sdm frozen mixed beri
• 1 sdm yogurt rasa stroberi
• 1 sdm yogurt rasa blueberi
• 1 sdt madu
• 1 sdm jus apel

Bahan topping:

• 2 sdm granola
• 1 sdt cacao nibs
• 1 sdt shaved coconut
• 1 sdm frozen beri
• 1 sdm yoghurt rasa stroberi
• 3 pcs edible flowers

Cara membuat:

1. Siapkan blender.

2. masukkan madu, frozen banana, frozen mixed beri, yoghurt rasa stroberi, dan yoghurt rasa blueberi, lalu haluskan.

3. Bila konsistensi smoothie masih dirasa terlalu padat, tambahkan jus apel secukupnya.

4. Pindahkan smoothie ke dalam mangkuk berukuran sedang. Lalu taburkan granola, cacao nibs, shaved coconut, dan frozen beri di atasnya.

5. Tambahkan sedikit yoghurt rasa stroberi, lalu hiasi dengan edible flowers.

5. Mango Yoghurt Mascarpone Mousse

Bahan:

• 2 sdm fla sus
• 4 sdm whipping cream
• 2 sdm mascarpone
• 1 sdm yoghurt rasa mangga
• 1 sdm madu

Topping:

• 1 sdm jus mangga
• 15 gr mangga
• 2 buah leci
• 3 gr irisan almond
• 1 sdt honeycomb
• 3 pcs edible flowers

Cara membuat:

1. Siapkan mixing bowl dan spatula.

2. Campurkan fla sus, mascarpone, madu dan yoghurt rasa mangga. Aduk hingga rata.

3. Masukkan whipping cream.

4. Aduk kembali dengan teknik folding hingga semua bahan tercampur dengan baik. Pindahkan campuran mousse ke dalam piping bag atau plastik segi tiga.

5. Semprotkan mousse ke dalam gelas hingga setengah penuh.

6. Beri sedikit jus mangga, buah mangga, dan buah leci di atasnya. Taburkan irisan almond yang telah disangrai, honeycomb, serta edible flowers.

Disadur dari: Liputan6.com (Penulis: Fakhriyan Ardyanto, Editor: Tyas Titi Kinapti. Published: 12/6/2020)

Butuh referensi resep saat ingin membuat masakan di rumah? Baca artikel resep lainnya dengan mengeklik tautan ini.