6 Resep Makanan Ringan, Mudah Dibuat Sendiri di Rumah

1. Martabak Telur

Bahan kulit:

• 10 buah kulit lumpia

Bahan isi:

• 200 gr daging giling
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 200 gr daun bawang, iris halus
• 3 butir telur ayam atau telur bebek
• 1/2 sdt merica
• 1,25 sdt garam atau kaldu bubuk sapi

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan daging. Aduk hingga matang dan berbulir bulir, angkat.

2. Aduk tumisan daging, daun bawang, telur, garam, dan merica bubuk

3. Ambil selembar kulit lumpia. Sendokkan bahan isi, lipat seperti amplop, rekatkan dengan telur.

4. Panaskan minyak dalam wajan datar. Masukkan martabak. Goreng sampai matang sambil disiram minyak.

2. Tahu Walik

Bahan:

• 10 buah tahu pong
• 4 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung tapioka
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 250 ml air
• 1 sdt garam
• kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Potong tahu pong jadi dua dan keluarkan isinya.

2. Rebus air secukupnya, masukkan bumbu halus, garam secukupnya, kaldu ayam, dan daun bawang. Aduk rata hingga sedap. Matikan api.

3. Masukkan tepung terigu dan tapioka. Aduk rata.

4. Balik tahu dan isikan adonan ke dalamnya. Lakukan hingga habis.

5. Goreng tahu walik hingga kecokelatan dan kering krispi.

3. Jamur Goreng Krispi

Bahan-bahan:

• 2 bungkus jamur enoki (bisa pakai jamur tiram), potong akar, cuci bersih, petik perbaris.

Bahan kering (aduk rata):

• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr tepung beras putih
• 1 sdt maizena
• 1 sdt garam
• 3/4 sdt baking powder
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt lada

Bahan pencelup:

• Ambil 4 sdm bahan kering dan 4 sdm air es, lalu campurkan.

Cara membuat:

1. Balur rata jamur ke dalam bahan pencelup. Lalu, balur ke bahan kering, tekan tekan supaya menempel tebal.

2. Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang sampai kecokelatan.

3. Sajikan dengan saus kesukaan.

4. Potato Wedges

Bahan-bahan:

• 1 kg kentang, potong-potong
• 100 ml susu cair
• 2 buah telur
• 100 gr tepung terigu
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Bubuk kaldu secukupnya 
• Bubuk paprika secukupnya
• Bubuk bawang putih secukupnya
• Parsley kering buat taburan kalau suka

Cara membuat:

1. Campurkan telur dan susu, aduk hingga rata. Sisihkan.

2. Campurkan tepung terigu, garam, merica, bubuk kaldu, bubuk paprika, dan bubuk bawang putih. Sisihkan.

3. Celupkan beberapa kentang ke dalam campuran susu dan telur. Masukkan ke adonan tepung.

4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng kentang hingga matang.

5. Angkat, taburi parsley kering.

6. Sajikan.

5. Kentang Keju

Bahan:

• 500 gram kentang
• 100 gram tepung maizena
•  50 gram keju parut
• Garam (secukupnya)
• Lada bubuk (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• 1 batang daun seledri (cincang halus)
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Rebus atau kukus kentang hingga matang dan empuk. Kupas kulitnya, hancurkan kentang.

2. Tambahkan tepung maizena, keju parut, garam, lada bubuk, kaldu ayam, dan daun seledri ke dalam kentang.

3. Aduk semua bahan hingga rata dan pastikan rasanya pas.

4. Cetak kentang dengan cara diambil sedikit dari wajan, kemudian gulung-gulung dengan tangan sesuai selera.

5. Panaskan minyak, goreng kentang keju hingga bagian luarnya kering dan berwarna kuning keemasan.

6. Angkat kentang keju goreng yang matang, tiriskan.

7. Sajikan kentang keju ini bersama saus sambal atau saus tomat.

6. Otak-otak Ikan Tenggiri

Bahan-bahan:

• 600 gr daging ikan tenggiri fillet
• 220-250 gr tepung kanji 
• 1-2 batang daun bawang, iris halus
• Air secukupnya

Bahan halus:

• 6-7 siung bawang putih
•  12 siung bawang merah
• 1 sdt lada bubuk
• 1-2 sdm gula pasir
• 2 sdt garam halus
• 50 ml santan/air

Cara membuat:

1. Haluskan daging ikan tenggiri hingga benar-benar halus, sisihkan.

2. Blender semua bahan halus, campurkan dengan daging ikan tenggiri, aduk sampai rata.

3. Tambahkan daun bawang yang telah diiris, aduk rata.

4. Tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga dirasa pas.

5. Panaskan air secukupnya, cetak adonan dengan cara beri tepung sedikit di telapak tangan, lalu bentuk adonan dengan talenan, rebus hingga mengapung, angkat dan tiriskan.

6. Lakukan hingga habis.

7. Otak-otak siap digoreng dan disajikan dengan saus kacang.

Disadur dari: Liputan6.com (Penulis: Husnul Abdi, Editor: Risky Mandasari. Published: 20/4/2020)

Butuh resep saat ingin membuat masakan di rumah? Baca artikel resep lainnya dengan mengeklik tautan ini.