7 Resep Minuman Segar, Pelepas Dahaga saat Cuaca Panas

1. Es jeruk selasih

Bahan-bahan:

• Jeruk peras secukupnya
• 1/2 sdt selasih, rendam air mendidih
• 3 sdt gula pasir
• Air matang secukupnya
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Peras jeruk, sisihkan.

2. Campur air dan gula pasir sampai gula larut. Tambahkan air perasan jeruk. Cek rasa, kalau kurang manis bisa ditambahkan lagi gulanya.

3. Kemudian tambahkan biji selasih dan es batu. Es jeruk selasih siap dinikmati.

2. Es blewah

Bahan-bahan:

• 1 buah blewah, keruk daging buahnya
• 1 buah cincau hitam, potong kecil-kecil
• 1 sdm selasih, rendam air matang
• Air matang secukupnya
• Sirup cocopandan secukupnya
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Tuang sirup cocopandan dalam gelas secukupnya, tambahkan cincau hitam, blewah, selasih dan air matang.

2. Simpan di kulkas atau tambahkan es batu, sajikan dingin.

3. Es timun selasih

Bahan-bahan:

• 1 buah timun, kupas, serut, tinggalkan bijinya
• 1 sdt selasih
• 1/2 sdt pasta cocopandan
• Gula pasir secukupnya
• Es batu dan air

Cara membuat:

1. Masukkan gula pasir dan selasih ke gelas, beri sedikit air hangat dan aduk sampai gula larut dan selasih mengembang.

2. Masukkan es batu, pasta cocopandan dan timun serut. Lalu tambahkan air sampai gelas penuh.

3. Aduk-aduk sebelum disajikan.

4. Es kuwut

Bahan-bahan:

• Kelapa muda, serut
• Buah melon, serut
• Air kelapa
• Biji selasih, rendam air sebentar
• Sirup melon
• Jeruk nipis

Cara membuat:

1. Masukkan kelapa muda serut dan melon serut dalam wadah.

2. Tambahkan air kelapa, sirup melon, beri perasan jeruk nipis.

3. Masukkan biji selasih, kemudian aduk rata. Tambahkan es batu dan sajikan.

5. Es kelapa lemon Longan

Bahan-bahan:

• 2 butir kelapa, keruk
• 1 kaleng lengkeng
• 10 buah jeruk lemon cui, ambil airnya
• 800 ml air kelapa
• 100 gr es batu

Bahan sirup:

• 150 gr gula pasir
• 100 ml air
• 2 lembar daun pandan, ikat
• 1/8 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus air, gula pasir, daun pandan, dan garam sampai jadi sirop. Dinginkan.

2. Setelah dingin, tambahkan air kelapa dan lemon cui.

3. Sajikan bersama kelapa, lengkeng, dan es batu.

6. Es campur

Bahan-bahan:

• 150 gr kelapa muda, dikeruk lebar
• 25 gr sagu mutiara merah, direbus
• 100 gr alpukat, dikeruk lebar
• 100 gr nangka, dipotong-potong
• 200 gr susu kental manis putih
• 2 kg es serut

Bahan sirup:

• 450 gr gula pasir
• 350 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan, diikat
• 1/2 sdt garam
• 1/8 sdt pewarna merah muda

Cara membuat:

1. Rebus bahan sirup sampai mendidih di atas api kecil. Angkat dan buang daun pandan. Dinginkan.

2. Masukkan sirup ke dalam es serut sedikit–sedikit. Aduk rata. Bekukan dalam freezer.

3. Tata kelapa muda, sagu mutiara, alpukat, dan nangka. Tuang susu kental manis.

4. Sendokkan es campur ke dalam gelas. Sajikan dingin.

7. Es kopyor

Bahan-bahan:

• 2 gelas air
• Es batu secukupnya
• 1 bungkus agar-agar tanpa rasa
• 500 ml santan kelapa
• Sirup rasa cocopandan

Cara membuat:

1. Siapkan panci, lalu masukkan agar-agar, santan, dan air. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk perlahan.

2. Matikan kompor ketika akan mendidih.

3. Letakkan es batu dalam jumlah banyak di dalam wadah atau di dalam gelas.

4. Tuang adonan sedikit supaya menghasilkan tekstur seperti kelapa kopyor.

5. Setelah itu, tuangkan sirup cocopandan secukupnya. Aduk-aduk hingga merata.

6. Es kopyor sudah siap disajikan.

Sumber: Resepistimewa, Selerasa

Dapatkan kumpulan artikel resep masakan lainnya dengan mengeklik tautan ini.