5 Resep Masakan Pie Susu, Bikin Nagih

1. Pie susu

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 150 gr mentega
• 1 sdm gula gula halus
• 1 butir telur kocok lepas
• Pasta vanilla secukupnya

Bahan isi:

• 80 gr susu kental manis putih
• 100 gr air
• 1 sdm tepung maizena
• 2 butir kuning telur

Cara membuat:

1. Buat kulit, campur tepung, gula halus, mentega, telur dan pasta vanilla

2. Aduk dengan garpu hingga adonan menyatu. Gumpalkan, masukkan kulkas sebentar.

3. Gilas tipis melebar lalu cetak di cetakan pie hingga adonan habis.

4. Kemudian tusuk-tusuk dengan garpu pada bagian dasarnya agar saat dipanggang tidak bergelembung.

5. Buat adonan isi, campur semua bahan aduk rata dan saring. Tuang adonan isi ke kulit pie.

6. Oven dengan suhu 140 derajat celsius selama 45 menit.

7. Angkat dan dinginkan.

2. Pie susu pandan

Bahan-bahan:

• 150 mentega
• 1 sdm penuh gula halus
• 2 butir kuning telur
• 250 gr tepung terigu protein rendah

Bahan isi:

• 6 butir kuning telur
• 2 putih telur
• 1/2 sdt pasta vanila
• 180 gr susu kental manis
• 100 ml susu cair
• 100 ml air
• 1 sdm gula pasir
• 2 helai daun pandan, simpulkan

Cara membuat:

1. Mentega, kuning telur, gula halus dan tepung terigu, campur hingga rata dan kalis.

2. Cetak di piring makan keramik yang bahannya tebal dan diolesi mentega tipis, cetak adonan dan dibentuk tepiannya sesuai selera.

3. Tusuk permukaan dengan garpu, sisihkan. Buat adonan isi, masak air, gula dan daun pandan, masak hingga gula larut, sisihkan.

4. Campur semua bahan isian, serta rebusdan daun pandan , aduk pelan sampai tercampur rata menggunakan whisk dan disaring 2 sampai 3 kali.

5. Tuang langsung ke cetakan kulit pie. Panggang di atas kompor dengan api kecil selama 90 menit sampai matang.

3. Pie susu keju

Bahan-bahan:

• 125 gr mentega
• 2 sdm gula halus
• 1/2 sdt garam
• 1 butir telur
• 250 gr terigu protein rendah

Bahan isi:

• 3 kuning telur
• 4 saset susu kental manis putih
• 100 ml susu cair + 25 ml air
• 1/2 sdt essens vanilla
• 1/2 sdt garam
• Keju parut secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan kulit aduk dan uleni sampai kalis.

2. Bulatkan bungkus plastik lalu diamkan di kulkas selama 30 menit.

3. Setelah 30 menit gilas adonan melebar lalu potong-potong bulat sesuai cetakan, isi dan padatkan dalam cetakan sambil ditekan.

4. Tusuk-tusuk dengan garpu bagian dasar kulit yang sudah tercetak agar tidk menggelembung saat dipanggang.

5. Buat isi, campurkan semua bahan isian kecuali keju perut, aduk rata pakai whisk, kemudian saring.

6. Masukkan adonan dalam kulit pie, lalu beri parutan keju sesuai selera.

7. Panggang di oven yang sudah dipanaskan di suhu 160 derajat celcius selama 20-25 menit atu sampai matang.

4. Pie susu green tea

Bahan-bahan:

• 300 gr mentega
• 2 sdm gula halus
• 3 kuning telur
• 500 gr terigu protein rendah

Bahan isi:

• 1 sdm matcha bubuk, larutkan dengan 2 sdm air panas
• 3 sdm tepung maizena
• 120 ml air
• 2 butir telur, kocok lepas
• 200 ml susu kental manis
• Green tea kemasan secukupnya, potong-potong

Cara membuat:

1. Buat kulit, campur semua bahan menggunakan garpu sampai adonan berbutir-butir dan tercampur rata.

2. Padatkan dan bulatkan, masukkan dalam cetakan pie.

3. Oven sampai 1/2 matang, sisihkan.

4. Buat bahan isi, campur semua bahan isi kecuali green tea kemasan, aduk rata, saring.

5. Kemudian tuang adonan isi ke dalam kulit pie yang sudah dicetak, taruh 1 potong green tea di atasnya.

6. Panggang dalam oven hingga matang.

7. Angkat dan keluarkan dari oven. Diamkan sebentar, lepas pie susu dari cetakannya.

5. Pie susu ubi

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 150 gr mentega
• 1 sdm gula gula halus
• 1 butir telur kocok lepas
• Pasta vanilla secukupnya

Bahan isi:

• 200 gr ubi kuning
• 100 ml air putih
• 10 gr maizena
• 2 butir kuning telur
• 150 ml susu cair

Cara membuat:

1. Panaskan oven di suhu 160 derajat celsius.

2. Buat kulit pie terlebih dahulu campur tepung, gula halus, mentega, telur dan pasta vanilla.

3. Aduk dengan garpu hingga adonan menyatu.

4. Gilas tipis melebar lalu cetak di cetakan pie hingga adonan habis.

5. Kemudian tusuk-tusuk dengan garpu pada bagian dasarnya agar saat dipanggang tidak bergelembung.

6. Kukus ubi kemudian lumatkan menggunakan garpu.

7. Masukkan semua bahan pie susu ubi aduk menggunakan wisker. Tuang sedikit demi sedikit adonan ke kulit pie.

8. Kemudian panggang selama 45 menit.

9. Angkat dan hidangkan ketika lebih dingin.

Sumber: Craftlog, Resepedia

Dapatkan kumpulan artikel resep masakan lainnya dengan mengeklik tautan ini.