5 Resep Masakan Bubur Sumsum yang Enak dan Mudah Dipraktikkan

1. Bubur sumsum sederhana

Bahan-bahan:

• 100 gr tepung beras
• 800 ml santan
• 1 sdt garam
• 6 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Siapkan santan sebanyak 650 ml, bagi menjadi 2 gelas.

2. Setelah itu rebus 1 gelas santan dengan 5 lembar daun pandan menggunakan api kecil, sambil diaduk.

3. Ambil satu gelas santan dan tuang ke dalam tepung beras sambil diaduk agar tidak menggumpal. Lalu tambahkan 1 sdt garam.

4. Jika sudah selesai, masukan adonan ke santan yang tadi direbus. Jangan lupa untuk tetap mengaduk agar tidak menggumpal.

5. Jika sudah tercampur rata, matikan api. Cincang gula merah dan rebus dengan api kecil. Masukan daun pandan ke rebusan tadi dan aduk semuanya hingga merata.

6. Rebus sisa santan sebanyak 200 ml tadi sebagai kuah.

7. Cara penyajian: tuangkan bubur sumsum dengan kuah yang sudah dibuat tadi dan bubur sumsum siap untuk dihidangkan.

2. Bubur sumsum pandan

Bahan-bahan:

• 1/2 kg tepung beras
• 6 lembar daun pandan, ambil airnya
• 1 bungkus santan kelapa saset ukuran kecil
• 1 buah gula merah
• Garam secukupnya
• Pewarna pandan secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung beras, air daun pandan, santan, garam, dan pewarna. Aduk hingga rata.

2. Masak dengan api sedang sembari diaduk hingga mengental. Tiriskan dan biarkan dingin.

3. Masak gula merah dengan air untuk membuat kuah bubur sumsum.

4. Sajikan bubur dengan kuah gula merah.

3. Bubur sumsum buah naga

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung beras
• 250 gr gula merah
• 270 gr buah naga merah
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdt vanili bubuk
• 3 bungkus santan instan
• 3 lembar daun pandan
• 1 gelas air
• 1,5 liter air untuk bubur
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Blender buah naga dengan air, saring hingga ampas tidak terbawa.

2. Siapkan 2 wadah untuk jus buah naga, masing-masing 750 ml.

3. Pada wadah 1, masukan daun pandan, gula pasir, vanili bubuk, dan garam. Aduk hingga rata. Nyalahkan api dan masak adonan pada wadah 1.

4. Wadah 2, aduk terus hingga larut sempurna dan jangan sampai ada yang menggumpal.

5. Apabila adonan 1 sudah mendidih, masukkan isi wadah 2 ke wadah 1 secara perlahan sambil diaduk. Aduk terus hingga merata dan benar-benar tercampur hingga meletup-letup.

6. Nyalahkan api, rebus gula merah dengan air hingga larut dan mengental.

7. Untuk penyajiannya, sajikan bubur sumsum naga merah dengan gulanya.

4. Bubur sumsum mutiara

Bahan-bahan:

• 300 gr tepung beras
• 2 bungkus santan instan, larutkan dengan 1500 ml air, bagi jadi 2 bagian
• 1/2 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 200 gr mutiara
• Air secukupnya untuk merebus
• 200 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Cara membuat bubur: campurkan tepung beras ke dalam santan pertama yang telah dibagi 2, kemudian aduk hingga merata. Panaskan santan kedua, masukan gula pasir dan garam hingga mendidih.

2. Kecilkan api, masukan campuran tepung beras tadi sambil diaduk terus hingga mengental.

3. Membuat mutiara: panaskan air hingga mendidih, masukkan mutiara hingga mengental dan berubah warna.

4. Kuah gula: masukkan semua bahan, masak gula hingga teksturnya mengental.

5. Kuah santan: masukkan semua bahan, masak santan hingga mendidih.

6. Hidangkan bubur mutiara dengan kuah gula dan santan. Bubur siap untuk dinikmati. 

5. Bubur sumsum jagung manis

Bahan-bahan:

• 100 gr tepung beras
• 2 buah jagung manis, dipipil
• 300 ml air
• 200 ml santan
• Garam secukupnya
• 100 gr gula merah

Cara membuat:

1. Rebus gula merah dengan 100 ml air, tunggu hingga mendidih. Angkat, saring, dan sisihkan.

2. Campurkan 100 gr tepung beras dengan 200 ml air, aduk sampai tidak ada yang bergerindil dan lembut. Taruh dalam wadah yang berbeda.

3. Masak jagung dan santan sampai mendidih (nyalakan kompor api sedang). Masukkan air ke larutan tepung beras yang tadi.

4. Aduk terus hingga menjadi bubur. Jika tepung masih terasa ada yang bergerindil, tambahkan air sebanyak ±100 ml, tunggu hingga matang.

5. Tambahkan garam secukupnya. Setelah matang, sajikan dengan cara yang menarik.

Sumber: Craftlog, Endues.tv

Dapatkan kumpulan artikel resep masakan lainnya dengan mengeklik tautan ini.