5 Resep Masakan Krim Sup, Menghangatkan Tubuh

1. Krim Sup Ayam

Bahan-bahan:

• 200 gr dada ayam
• 200 ml air kaldu
• 125 ml susu cair
• 3 sdm tepung terigu
• 1,5 sdm tepung maizena
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• Brokoli potong-potong kecil, secukupnya

Bumbu:

• 1/2 siung bawang bombai, cincang kecil
• 2 siung bawang putih, memarkan dan cincang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• Kaldu jamur/kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ayam hingga matang, angkat dan cincang.

2. Ambil 200 ml air kaldu dan panaskan kembali. Masukkan wortel dan potongan brokoli. Masak hingga empuk.

3. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu dan matang, masukkan ke rebusan sayur. Masukkan kembali ayam, lalu garam, gula, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

4. Larutkan tepung terigu dan maizena ke dalam susu. Tuang ke dalam rebusan dan aduk rata dengan cepat. Masak hingga mengental.

2. Krim Sup Bawang Bombai

Bahan-bahan:

• 2 sdm mentega tawar
• 2 sdm minyak zaitun
• 450 g bawang bombai, kupas, iris melintang tipis
• 2 sdm tepung terigu
• 1000 ml kaldu
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 250 ml krim
• 3 sdm keju cheddar parut
• 1 sdt peterseli cincang

Cara membuat:

1. Panaskan mentega dan minyak zaitun, tumis bawang bombai sampai transparan.

2. Tambahkan tepung terigu, aduk sampai tepung berwarna kecokelatan.

3. Masukkan kaldu, garam, dan merica. Didihkan dan angkat.

4. Tambahkan krim, keju parut, dan taburan peterseli cincang.

3. Krim Sup Wortel

Bahan-bahan:

• 2 buah wortel
• 2 sdm ayam cincang
• 100 ml susu full cream
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 300 ml air
• 2 sdt tepung maizena
• 1 sdm minyak goreng
• Rumput laut kering

Cara membuat:

1. Potong-potong wortel. Rebus hingga lunak, blender sampai halus.

2. Tumis ayam cincang, tambahkan air.

3. Masukan wortel, susu, dan lautan maizena. Aduk rata.

4. Tambahkan bumbu-bumbu. Koreksi rasa.

5. Sajikan dengan taburan rumput laut kering.

4. Krim Sup Jamur

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur segar, iris-iris
• 100 gram jamur kaleng, iris-iris, sisihkan
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 siung bawang bombai, cincang
• 100 gram dada ayam, rebus lalu suwir-suwir
• 500 ml air kaldu rebusan ayam
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 3 sdm cream
• 1 batang daun bawang, iris-iris halus
• 1 sdm margarin

Cara membuat:

1. Lelehkan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai layu.

2. Masukkan jamur segar dan aduk rata.

3. Tuang jamur dan tumisan bumbu ke dalam panci kaldu dan masak sampai mendidih, biarkan selama 5 menit baru matikan api.

4. Saring jamur, pisahkan air kaldu dan isi.

5. Blender jamur dan tuang kembali ke dalam kaldu.

6. Masak sup di atas api kecil.

7. Masukkan daging ayam suwir dan jamur kaleng.

8. Masak sampai mendidih dan matikan api.

9. Masukkan cream dan aduk rata.

10. Sajikan dan taburi dengan irisan daun bawang.

5. Krim Sup Jagung

Bahan-bahan:

• 3 buah jagung manis yang besar
• 200 gr ayam filet, potong dadu
• 7 butir bakso, potong dadu
• 150 gr wortel, potong dadu
• 120 gr keju parut
• 3 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air
• 2,5 lt air
• 250 ml susu cair
• 1 sdm garam/secukupnya
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm margarine
• 1 saset penyedap rasa
• Daun bawang

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/4 sdt lada

Cara membuat:

1. Sisir jagung, parut keju, potong-potong wortel, ayam, bakso, dan daun bawang.

2. Ulek semua bumbu halus.

3. Bagi jagung menjadi dua bagian. Bagian yang pertama direbus, sedangkan bagian kedua diblender. Sisihkan.

4. Rebus ayam hingga matang dan empuk.

5. Tumis bumbu halus, masukkan rebusan ayam.

6. Masukkan bakso, jagung sisir, potongan wortel, daun bawang, dan penyedap rasa.

7. Tambahkan keju dan jagung yang sudah diblender tadi.

8. Masukkan susu cair dan larutan maizena, aduk dan biarkan mendidih. Angkat dan sajikan.

Disadur dari: Brilio.net (Penulis: Deta Jauda Najmah. Published: 19/7/2020 )

Yuk, baca artikel resep masakan lainnya dengan mengeklik tautan ini.