4 Resep Masakan Ikan Gurame, Praktis dan Lezat

1. Sop Ikan Gurame

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan gurame
• 1/2 buah jeruk nipis
• 3 genggam daun kemangi
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 liter air

Bumbu iris:

• 1 buah tomat
• 2 butir bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh geprek
• 3 cm jahe
• 2 buah daun bawang

Bumbu lain:

• Garam
• Lada
• Penyedap

Cara membuat:

1. Bersihkan, potong ikan sesuai selera, kucuri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, kemudian bilas.

2. Tumis bawang putih dan bawang merah. Masukkan sereh, jahe, dan daun jeruk.

3. Tuang air, masak sampai mendidih.

4. Masukkan ikan gurame. Masak sampai mendidih.

5. Beri garam, lada, dan penyedap. Masukkan daun kemangi dan cabai rawit utuh. Aduk rata.

2. Gurame Tepung Asam Manis

Bahan-bahan:

• 1 ekor gurame (ambil dagingnya)
• 1/2 jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• 2 siung bawang merah (cincang)
• 1 siung bawang putih (cincang)
• 1 daun bawang (iris)
• 3 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• Air matang secukupnya

Saus asam manis:

• 1 bks saus asam manis
• 1 wortel kecil (potong korek)
• 1 bawang bombay kecil (iris)
• 2 bawang putih (iris)
• 1 tomat (buang biji, potong memanjang)
• 100 ml air matang
• 1 sdm saus sambal

Cara membuat:

1. Campur gurame dengan air jeruk nipis, sejumput garam, dan merica. Diamkan 15 menit.

2. Campur jadi satu semua sisa bahan. Tambahkan sejumput garam dan merica.

3. Celupkan ikan ke adonan. Goreng ikan.

4. Saus: Tumis bawang bombay. Masukkan bawang putih dan wortel. Tuang saus asam manis, saus sambal, dan air matang. Masak mendidih.

5. Masukkan tomat.

6. Siram gurame dengan saus asam manis.

3. Pecak Ikan Gurame

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan gurame
• 1 jeruk nipis
• Garam secukupnya
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 200-250 ml air
• Gula pasir secukupnya
• 3 jeruk limo
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 25 cabai merah keriting
• 5 cabai rawit
• 1 tomat merah
• 3 siung bawang putih
• 8-10 siung bawang merah
• 1,5 jahe
• 1 cm kencur

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 30 menit. Kemudian goreng dan sisihkan.

2. Tumis cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, tomat. Lalu uleg kasar.

3. Panaskan air, masukkan daun jeruk, serai, daun salam. Masak mendidih.

4. Matikan api, tuang bumbu halus, garam, gula pasir, aduk rata. Tambahkan jeruk limo sesuai selera.

5. Tuang bumbu di atas ikan.

4. Gurame Bakar Pedas Manis

Bahan-bahan:

• Ikan gurame
• Garam secukupnya
• 1 air perasan jeruk nipis
• 1 asam sundai
• 7-9 sdm kecap manis

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 6 cabai rawit
• 8 cabai merah keriting
• 1/2 ruas jahe
• 1/2 sdt garam
• 1 cm kunyit dibakar
• 3 butir kemiri disangrai
• 1 sdt gula pasir
• Lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 100 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, lumuri garam dan jeruk nipis. Diamkan 15 menit, cuci lagi.

2. Campurkan semua bumbu halus.

3. Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan selama 15-30 menit.

4. Bakar sampai matang. Olesi bumbu lagi biar lebih enak.

Sumber: Cookpad, Brilio.net (Penulis: Nur Luthfiana Hardian. Published: 25/8/2020)

Yuk, baca artikel resep masakan lainnya dengan mengeklik tautan ini.