5 Resep Masakan Tumis Pare, Praktis Tanpa Ribet

1. Tumis Pare Biasa

Bahan-bahan:

• 1 kg pare iris tipis
• 2 cabai hijau besar iris serong
• 4 cabai merah keriting iris serong
• 10 cabai rawit merah iris serong
• 10 siung bawang merah iris
• 5 siung bawang putih cincang
• 2 sdm udang rebon goreng
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt terasi matang
• Daun salam
• Daun jeruk
• Sereh
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Remas pare dengan garam, bilas sampai bersih dan tiriskan.

2. Goreng pare sampai kekuningan, tiriskan dan sisihkan.

3. Goreng udang rebon, sisihkan.

4. Tumis bawang putih cincang, irisan bawang merah, dan terasi matang, aduk rata. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh geprek, dan irisan cabai.

5. Tuang kecap, beri garam dan kaldu bubuk.

6. Masukkan pare dan udang rebon, masak sembari diaduk.

2. Tumis Pare Tempe Teri

Bahan-bahan:

• 3 buah pare
• 1 genggam teri medan
• 1/4 papan tempe
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• Minyak secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

1. Belah pare, buang bijinya, potong-potong. Beri 1 sdt garam lalu remas dan cuci bersih.

2. Potong tempe, goreng bersama teri.

3. Tumis bumbu halus. Beri garam, gula, kaldu jamur, dan kecap manis.

4. Masukkan pare, tumis sampai layu.

5. Masukkan tempe, aduk rata.

6. Sebelum diangkat, masukkan teri goreng kering dan aduk rata.

3. Tumis Pare Udang

Bahan-bahan:

• 1 buah pare besar (potong, rendam pakai air garam)
• Udang sesuai selera
• 4 bawang merah, iris tipis
• 2 bawang putih, iris tipis
• 1 daun bawang, iris
• Cabai rawit sesuai selera, iris
• 1 sdt saus tiram
• Garam
• Gula
• Penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan daun bawang.

2. Masukkan cabai dan udang, masak sampai udang berubah warna.

3. Masukkan pare, masak sebentar.

4. Tuang saus tiram. Beri garam, gula, dan penyedap rasa.

5. Tuang air, masak sampai matang.

4. Tumis Pare Jamur

Bahan-bahan:

• 1 buah pare (iris, marinasi dengan garam, lalu cuci bersih)
• Jamur tiram (cuci dan goreng)
• Air secukupnya

Bumbu iris:

• 4 bawang merah
• 3 bawang putih
• 3 cabai merah
• 5 cabai rawit
• 1/2 tomat merah
• 1 terasi
• Garam
• Gula merah sedikit

Cara membuat:

1. Tumis bumbu iris.

2. Masukkan pare dan tuang air.

3. Masukkan jamur, tumis sampai pare matang.

5. Tumis Pare Telur

Bahan-bahan:

• 1 buah pare, iris tipis
• 2 buah telur kocok
• 3 siung bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 cabai merah keriting, iris serong tipis
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu jamur

Cara membuat:

1. Belah dua pare, buang bijinya. Cuci bersih dan iris tipis.

2. Tambahkan garam pada telur, masak orak arik.

3. Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan cabai dan irisan pare.

4. Beri garam dan kaldu jamur, tumis sampai pare matang.

5. Masukkan telur orak arik, aduk rata.

Disadur dari: Brilio.net (Penulis: Nur Luthfiana Hardian. Published: 18/8/2020)

Yuk, baca resep masakan lainnya dengan mengeklik tautan ini.