5 Resep Masakan Saus Tiram, Menggugah Selera Makan

1. Cah brokoli ayam saus tiram

Bahan-bahan:

• 250 gr dada ayam, potong dadu
• 3 sdt tepung terigu
• 15 kuntum kecil brokoli, kukus
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 3/4 gelas air
• 2 sdm margarin untuk menumis

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu dan potongan ayam hingga merata.

2. Tumis bawang putih margarin hingga harum.

3. Masukkan ayam yang sudah dicampur dengan tepung terigu, aduk hingga rata.

4. Masukkan saus tiram, kecap manis, dan minyak wijen, aduk hingga merata

5. Masukkan air, bubuk pala, merica bubuk, dan garam aduk hingga merata, cek rasa.

6. Masukkan brokoli, aduk hingga merata dengan bumbu, gunakan api kecil.

7. Cah brokoli ayam saus tiram siap dihidangkan dengan nasi putih hangat.

2. Tumis tofu saus tiram

Bahan-bahan:

• 1 buah tofu, balut dengan maizena, goreng
• 1 bonggol brokoli, potong, rendam dengan air garam
• 2 buah wortel, potong
• 3 buah sosis, iris serong
• 1/2 bawang bombay, potong
• 3 bawang putih, cincang
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin 
• 1/2 sdm kecap manis
• 2 sdm gula
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 500 ml air matang
• Larutan maizena secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum.

2. Masukkan wortel dan air, masak sampai agak empuk.

3. Masukkan sosis, tambahkan semua bumbu, cek rasa.

4. Masukkan brokoli dan tofu, masak sebentar saja.

5. Tambahkan larutan maizena, masak sampai mengental.

6. Tumis tofu saus tiram siap disajikan.

3. Cumi saus tiram

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi segar, bersihkan, potong-potong dan beri perasan air jeruk nipis
• 1/2 buah bawang bombay, iris

Bahan halus:

• 4 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 cabai merah besar, iris
• 1 cabai hijau besar, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus sambal
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai matang dan sedikit kecoklatan, lalu masukkan semua saus dan kecap aduk rata sampai wangi.

2. Masukkan potongan cumi aduk sampai kaku dan mengeluarkan air dengan api besar.

3. Tambahkan irisan bawang bombay dan semua cabai, bumbui garam, kaldu jamur dan merica secukupnya, aduk rata dan masak cepat dengan api besar, koreksi rasa.

4. Masukkan irisan daun bawang, matikan api. Siap disajikan.

4. Ampela ati kentang saus tiram

Bahan-bahan:

• 5 pasang ati ampela, potong dadu, sisihkan
• 2 buah kentang, kupas potong dadu, goreng hingga matang, sisihkan
• 1 buah tomat, potong-potong
• 3 buah cabe hijau, iris serong
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 250 ml air matang
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 1 sdt air jeruk limau

Bahan halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 4 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit merah

Bahan pelengkap:

• 2 cm jahe geprek
• 2 cm lengkuas geprek
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk

Cara membuat:

1. Tumis bahan halus dan bahan pelengkap hingga harum lalu masukan ati ampela aduk hingga rata.

2. Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, garam dan gula. Koreksi rasa.

3. Masukkan kentang dan cabai hijau, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

4. Sesaat sebelum diangkat masukkan tomat dan air jeruk limau. Koreksi rasa.

5. Sajikan bersama nasi hangat.

5. Kerang hijau saus tiram

Bahan-bahan:

• 1 kg kerang hijau
• 4 sdm saus tiram
• 1/2 sdt garam
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan air dan rebus kerang hijau selama 10 menit dan buang air rebusan.

2. Siapkan wajan dan tumis bawang putih yang sudah dihaluskan dan merica.

3. Aduk rata dan tambahkan 3 gelas air dan saus tiram.

4. Masak hingga mendidih lalu masukkan kerang dan aduk rata.

5. Tunggu selama kurang lebih 10 menit sampai bumbu meresap. Koreksi rasa.

6. Angkat dan sajikan.

Sumber: Resepkoki, Masakapahariini

Dapatkan kumpulan artikel resep masakan lainnya dengan mengeklik tautan ini.