4 Resep Masakan Burger Rumahan, Lezat dan Sehat

1. Resep burger tempe mendoan

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe
• 4 siung bawang putih
• 4 tomat ceri
• 1 buah lemon
• Bawang bombai secukupnya
• Daun selada ungu secukupnya
• Daun bawang secukupnya
• Tepung bumbu secukupnya
• Keju lembaran secukupnya
• Seledri secukupnya

Bahan saus:

• 200 gr cabai merah keriting
• 200 gr cabai merah besar
• 4 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• Kecap manis secukupnya
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm mayonnaise
• 2 sdm santan
• 2 sdm butter
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan tepung bumbu lalu tambahkan air . Aduk rata. Iris kasar daun bawang dan masukkan kedalam tepung bumbu.

2. Potonglah tempe lalu lumuri dengan tepung bumbunya. Siapkan wajan berisi minyak panas, kemudian goreng tempe .

3. Irislah cabai merah keriting, tomat, bawang merah,dan bawang putih

4. Masukkan bahan yang sudah diris tadi kedalam blender lalu beri sedikit minyak . Haluskan.

5. Iris bawang bombai lalu tumis bersama dengan bumbu yang sudah diblender tadi.

6. Masukkan saus tomat, mayonnaise, santan kental, dan air. Aduk rata.

7. Tambahkan gula, garam, lada dan mentega. Beri perasan lemon kemudian aduk rata.

8. Angkat tempe, tiriskan, dan beri saus yang sudah dibuat tadi .

9. Tambahkan daun selada ungu dan hijau sebagi hiasan. Burger tempe mendoan siap disajikan.

2. Chicken burger

Bahan A:

• 1 pasang paha ayam fillet, potong-potong sesuai selera
• 1/2 sdt paprika bubuk
• 1/4 sdt bawang putih bubuk
• Black pepper halus secukupnya
• Garam secukupnya

Bahan pelapis:

• 1 butir telur
• 3 sdm tepung maizena
• 7 sdm tepung terigu

Bahan saus:

• Saus tomat secukupnya
• Saus sambal secukupnya
• Madu secukupnya
• Mayonnaise secukupnya

Bahan pelengkap:

• 5 buah roti burger
• Selada keriting secukupnya
• Tomat merah secukupnya
• Zucchini secukupnya
• Keju slice secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam ayam dengan bahan A selama kurang lebih 1 jam, lalu beri telur dan aduk rata.

2. Lalu panaskan minyak banyak dengan api sedang.

3. Siapkan bahan pelapis, lalu masukkan ayam satu persatu dan remas-remas sehingga tepung menempel di ayam.

4. Goreng ayam di minyak panas hingga kuning kecokelatan, lalu angkat dan sisihkan.

5. Belah 2 roti burger, kemudian olesi dengan mentega dan panggang hingga kecoklatan, hingga semua selesai.

6. Lalu olesi roti burger dengan bahan mayonnaise, kemudian tata selada di atasnya, disusul irisan tomat, ayam, keju, zucchini, olesi mayonaise lagi, dan tutup dengan roti burger.

7. Chicken burger Siap disajikan.

3. Burger mini

Bahan A:

• 250 gr tepung protein tinggi
• 40 gr gula pasir
• 20 gr susu full cream
• 5 gr ragi

Bahan B:

• 120 gr susu cair dingin
• 1 butir telur utuh

Bahan C:

• 40 gr butter
• 1/2 sdt garam

Bahan daging:

• 250 gr daging cincang
• 50 gr bawang bombai cincang
• 1 butir telur
• 4 sdm tepung roti
• 1/2 sdt merica garam secukupnya

Cara membuat:

1. Aduk rata bahan A dalam wadah. Masukan bahan B, aduk kembali.

2. Setelah agak kalis masukan bahan C, bulatkan, istirahatkan 10 menit.

3. Timbang adonan 30 gr bulatkan. Bentuk adonan dari urutan pertama, tata di atas loyang, istirahatkan sampai mengembang.

4. Poles dengan susu evaporasi taburi sesuai selera. Panggang kurleb 15 menit suhu 170 derajat celcius.

5. Setelah itu, aduk rata semua bahan diamkan 5 menit karena tepung roti akan menyerap cairan dari daging, jika dirasa kurang baru ditambah tepung rotinya

6.. Bulatkan lalu pipihkan, besarnya sesuai roti

7. Panggang di teflon, tunggu satu sisi matang baru dibalik agar tak hancur.

8. Kemudian tata semua bahan dan tutup dengan roti burger.

9. Burger mini siap disajikan.

4. Burger mie instan

Bahan-bahan:

• 1 bungkus mie goreng instan
• 1 butir telur
• Minyak secukupnya

Bahan pelengkap:

• Keju cheddar slice
• Daging burger
• Daun selada
• Tomat iris bulat
• Bawang bombai iris bulat
• Telur mata sapi
• Saus sambal
• Saus mayonnaise

Cara membuat:

1.  Masak mie sesuai aturan di kemasan. Setelah mie matang dan semua bumbu dimasukkan, beri telur, aduk rata.

2. Panaskan wajan teflon kecil untuk membuat pancake atau telur mata sapi.

3. Beri sedikit minyak atau margarine, tuang separuh porsi mie kemudian masak dengan api kecil hingga kecokelatan.

4. Balikkan sambil dibentuk bulat pinggirnya. Lakukan hal yang sama dengan sisa mienya. Angkat.

5. Tata di piring, burger mie, daun selada, telur mata sapi, tomat, bawang bombai, daging burger, saus mayonaise, keju slice, saus sambal tutup lagi dengan burger yang satunya.

6. Satu resep jadi satu burger besar.

7. Sajikan hangat.

Sumber: Craftlog, Tastemade

Dapatkan kumpulan artikel resep masakan lainnya dengan mengeklik tautan ini.