6 Resep Camilan Berbahan Seafood, Kekinian dan Bikih Nagih

1. Rempeyek udang

Bahan-bahan:

• 250 gr udang ukuran kecil
• 150 gr tepung beras
• 50 gr tepung tapioka
• 250 ml santan sedang
• Garam secukupnya

Bahan halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 1 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 2 buah kemiri
• 2 lembar daun jeruk

Cara membuat:

1. Campur tepung beras dan tapioka, masukkan bumbu halus dan santan sedikit demi sedikit sampai tingkat keencerannya pas, tambahkan garam secukupnya.

2. Masukkan udang secukupnya, sekali goreng saja ke adonan, goreng di minyak panas dengan api kecil biar tidak gosong. Lakukan sampai udang habis, angkat tiriskan.

2. Calamari

Bahan-bahan:

• 300 gr cumi-cumi
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Bahan pelapis:

• 1 butir telur
• 5 sdm tepung serbaguna
• 1 sdm tepung maizena

Cara membuat:

1. Cuci bersih cumi, potong-potong.

2. Haluskan bawang putih dan jahe, balurkan ke cumi, tambahkan garam dan merica, diamkan di kulkas minimal 1 jam.

3. Celupkan cumi ke kocokan telur, gulingkan ke tepung.

4. Goreng dengan minyak panas hingga kecokelatan.

5. Disarankan jangan terlalu lama menggoreng.

6. Sajikan.

3. Telur isi kepiting

Bahan-bahan:

• 12 butir telur rebus
• 6 ons daging kepiting
• 1/4 cup mayonnaise
• 2 sdt penyedap rasa seafood
• 1/4 sdt merica

Cara membuat:

1. Belah telur rebus menjadi dua, keluarkan kuning telurnya.

2. Masukkan kuning telur ke mangkuk, hancurkan menggunakan garpu. Tambahkan daging kepiting, mayonnaise, merica, dan penyedap rasa. Aduk hingga rata.

3. Kamu juga dapat menambahkan bumbu-bumbu lain sesuai selera.

4. Ambil sesendok adonan dan letakkan di dalam irisan putih telur.

4. Pangsit krim kepiting

Bahan-bahan:

• 57 gr krim keju, haluskan
• 2 sdt daging kepiting
• 2 sdt irisan daun bawang
• 6 lembar kulit pangsit
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan krim keju, kepiting, dan daun bawang ke mangkuk. Aduk hingga rata. Letakkan 1 sendok teh adonan di atas kulit pangsit.

2. Basahi tepi kulit dengan air dan lipat hingga seluruh isian tertutup rapat oleh kulit pangsit.

3. Panaskan minyak dan goreng pangsit hingga berwarna kuning kecokelatan. Sajikan selagi hangat.

5. Samosa isi tuna

Bahan-bahan:

• 1 sdm bubuk kari
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 buah bombai
• 2 genggam tuna cincang
• 2 siung bawang putih
• 3 batang daun bawang
• 3 buah kentang
• Minyak untuk menumis secukupnya

Bahan kulit:

• 1 btr kuning telur
• 100 ml air panas
• 250 gr terigu protein tinggi
• 3 sdm mentega
• Minyak untuk menggoreng secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan bombai. Jika sudah harum, masukkan kentang dan tuna.

2. Tambahkan garam, gula, daun bawang dan bumbu kari. Aduk hingga rata.

3. Tutup hingga meresap, angkat dan dinginkan.

4. Siapkan wadah, masukkan terigu dan garam. Tuangkan air sedikit demi sedikit, aduk hingga menggumpal dan bisa diuleni sampai kalis. Jika sudah, bentuk persegi panjang kurang lebih ukuran 7x21 cm.

5. Bentuk segitiga terlebih dahulu, lalu diisi dengan tumisan tuna. Tutup dan lipat dengan rapat.

6. Goreng hingga matang dan sajikan.

6. Kroket isi tuna

Bahan-bahan:

• 200 gr ikan tuna, kukus, suwir
• 1/4 sdm margarin, lelehkan
• 3 siung bawang putih, cincang
• Bawang bombai
• 1/2 sdt kaldu ayam

Bahan kulit:

• 500 gr kentang, kukus, parut halus
• 2 sdm susu bubuk
• 1 saset kaldu ayam
• 100 gr tepung roti multiguna bebas gluten
• 2 butir telur ayam
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat:

1. Isi kroket: panaskan margarin, masukkan bawang bombay dan bawang putih yang telah dicincang dan tumis hingga harum.

2. Tambahkan ikan tuna yang telah dikukus dan disuwir, serta kaldu ayam. Aduk hingga matang, angkat.

3. Adonan kulit: haluskan kentang yang telah direbus, tambah susu bubuk dan kaldu ayam. Aduk hingga tercampur.

4. Ambil satu sendok makan adonan kulit dan pipihkan. Masukkan tumis ikan tuna secukupnya, tutup dengan adonan kulit membentuk bola-bola.

5. Masukkan bola kroket tuna ke telur. Gulingkan ke dalam tepung roti, hingga seluruh permukaannya tertutup.

6. Goreng dalam api yang panas hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan dengan saus favoritmu.

Sumber: MasakApaHariIni, Craftlog

Dapatkan kumpulan artikel resep masakan lainnya dengan mengeklik tautan ini.