4 Resep Kreasi Puding Mangga, Camilan saat Santai Bersama Keluarga

1. Puding mangga regal

Bahan A:

• 2 telur, pisahkan kuning dan putih
• 25 gr gula pasir
• 300 ml air
• 25 gr unsalted butter
• 1 bungkus agar-agar instan rasa mangga
• 2 sdm susu kental manis

Bahan B:

• 1 bungkus biskuit regal ukuran kecil, hancurkan
• 100 gr whipcream bubuk
• 200 ml air es

Bahan C:

• 2 buah mangga harum manis
• 2 sdm susu kental manis
• 3 sdm sirup mangga
• 2 sdm air

Cara membuat:

1. Kocok putih telur, masukkan gula dalam dua tahap. Kocok sampai buih berwarna putih dan kaku.

2. Rebus puding bubuk, air, dan susu kental manis sampai mendidih. Matikan api, masukkan butter, lalu aduk lagi.

3. Campur ke adonan kocokan telur, aduk rata. Tuang ke box sebagai layer pertama, dinginkan di kulkas.

4. Tata biskuit marie regal di atas layer satu.

5. Tuang whipcream bubuk beserta air es, kocok dengan mikser kecepatan tinggi sampai kaku.

6. Tata whip cream di atas biskuit regal sebagai layer kedua, dinginkan lagi.

7. Blender semua bahan, tuang ke atas layer whipcream sebagai layer ketiga

8. Tambahkan topping buah mangga.

9. Tutup box, masukkan ke freezer selama 6 jam.

10. Puding mangga regal siap dinikmati ketika dingin.

2. Puding cokelat mangga

Bahan A:

• 1 saset agar-agar instan rasa cokelat
• 150 gr gula pasir
• 150 gr dark cokelat, potong-potong
• 100 ml whip cream cair
• 400 ml susu cair

Bahan B:

• 1 saset agar-agar instan rasa mangga
• 150 gr gula pasir
• 150 gr mangga, blender halus
• 100 ml whip cream cair
• 400 ml susu cair

Bahan toping:

• Buah mangga secukupnya
• Buah stroberi secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan A, panaskan dan aduk sampai meletup, lalu angkat.

2. Tuang ke cup cetakan, dinginkan sampai agak mengeras.

2. Campur bahan B, lakukan sama seperti bahan A. Setelah itu tuang di atas puding cokelat. Dinginkan.

3. Beri topping sesuai selera.

4. Puding cokelat mangga siap dinikmati.

3. Puding mangga krim keju

Bahan:

• 120 gr daging buah mangga
• 120 gr gula pasir
• 125 gr cream cheese
• 250 ml susu UHT
• 400 ml air
• 3 gr agar-agar instan rasa mangga
• 7 gr agar-agar bening

Cara membuat:

1. Blender mangga, cream cheese, dan susu UHT hingga halus. Sisihkan.

2. Masak air, agar-agar, dan gula pasir hingga mendidih. Angkat.

3. Masukkan mangga halus, aduk rata.

4. Masak sembari diaduk hingga mendidih. Angkat.

5. Buang buihnya. Saring dan tuang ke cetakan puding, lalu dinginkan.

6. Puding mangga krim keju siap sajikan.

4. Puding mangga fla susu

Bahan:

• 150 gr daging mangga manis
• 250 ml susu UHT
• 3 gr serbuk agar-agar instan
• 1/4 sdt ekstrak vanila bubuk
• 1,5 sdm gula pasir
• Garam secukupnya

Bahan fla:

• 1/2 sdm tepung maizena
• 100 ml susu UHT
• 1 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Puding: campurkan susu dan daging buah mangga, haluskan menggunakan blender.

2. Tambahkan serbuk agar dan gula pasir. Aduk hingga rata.

3. Panaskan adonan menggunakan api kecil, masukkan sejumput garam.

4. Aduk terus sampai mendidih (langsung matikan api agar rasa buah mangga tidak berubah).

5. Masukkan adonan ke cetakan. Biarkan dingin dalam suhu ruangan, masukkan ke kulkas.

6. Sembari menunggu puding dingin dan mengeras, buat adonan flanya.

7. Fla: campurkan susu UHT, gula pasir, dan tepung maizena, masak sampai mendidih dan mengental. Angkat.

8. Setelah puding agak mengeras, tuang fla susu secukupnya, beri topping buah sesuai selera.

9. Puding siap disajikan.

Sumber: Masakapahariini, Resepkoki

Dapatkan kumpulan artikel resep masakan lainnya dengan mengeklik tautan ini.