6 Resep Masakan Martabak Tahu, Lezat dan Mudah Dibuat

1. Martabak Tahu Ekonomis

Bahan utama:

• 5 buah tahu putih ukuran sedang
• 3 batang daun bawang, iris tipis
• 3 siung bawang merah, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 3 butir telur, kocok rata- Secukupnya garam, gula, dan kaldu bubuk

Pelengkap:

• Kulit lumpia siap pakai
• 1 butir telur kocok sebagai perekat

Cara membuat:

1. Lumatkan tahu menggunakan garpu. Lalu campur jadi satu semua bahan utama pada baskom kecil, aduk rata.

2. Panaskan minyak penuh. Saat minyak sudah panas, bungkus adonan bahan utama menggunakan kulit lumpia siap pakai. Bungkus sesuai selera dan cara masing-masing. Rekatkan ujungnya dengan olesan telur kocok. Langsung goreng hingga berwarna coklat keemasan.

3. Tiriskan, sajikan.

2. Martabak Tahu Daging

Bahan-bahan:

• 40 kulit lumpia siap pakai
• 250 gr daging sapi
• 10 tahu putih ukuran kecil
• 6 batang daun bawang
• 1 bombai ukuran kecil
• 1 sdm margarin
• 6 telur ayam
• Kaldu bubuk

Bumbu halus:

• 8 siung bawang putih
• 1 sdt lada bubuk
• Garam

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daging sapi yang sudah dipotong dadu. Aduk-aduk lalu tambahkan air matang sekitar 2 gelas, masak sampai daging empuk.

2. Tambahkan bombay cincang dan tahu putih (tahu boleh di hancurkan atau di potong dadu) masak lagi sampai bombai layu, dan air menyusut, lalu bumbui kaldu bubuk, koreksi rasa.

3. Dalam mangkok, campurkan tumisan tahu daging dengan telur ayam mentah & irisan daun bawang, lalu isi kulit lumpia.

4. Panaskan dulu minyak, kemudian goreng satu per satu.

3. Martabak Tahu Ayam

Bahan:

• Kulit lumpia secukupnya
• 1/4 daging ayam, cincang
• 1 kotak tahu putih
• 1 butir telur
• 2 batang daun bawang
• Bawang merah & putih
• Garam, gula, lada bubuk, kaldu bubuk secukupnya
• 1 sdm saus tiram

Cara membuat:

1. Hancurkan tahu hingga halus.

2. Tumis bawang merah dan putih hingga harum. Masukkan ayam yang telah dicincang hingga berubah warna.

3. Masukkan tahu dan daun bawang. Lalu bumbui dengan garam, gula, lada bubuk, kaldu bubuk dan saus tiram. Tes rasa.

4. Angkat. Masukkan telur. Aduk hingga rata.

5. Siapkan kulit lumpia. Isi dengan adonan tahu secukupnya lalu lipat. Rekatkan sisi-sisi kulit dengan tepung yang dilarutkan dengan air.

6. Goreng martabak hingga kecokelatan.

4. Martabak Tahu Telur Mini

Bahan:

• 10 lembar kulit lumpia

Bahan isian:

• 2 buah tahu
• 2 butir telur
• 1 batang daun bawang
• 1 buah wortel diparut
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada

Cara membuat:

1. Campur semua bahan isian jadi satu, lalu aduk rata.

2. Selanjutnya tuangkan isian di atas kulit lumpia dan lipat menjadi segi empat.

3. Kemudian lem kulitnya dengan air. Goreng dengan api sedang, hingga kecokelatan.

4. Siap disajikan.

5. Martabak Kembang Tahu Isi Udang

Bahan:

• Kembang tahu
• Udang
• Wortel, potong dadu kecil
• Jagung manis, serut
• Telur sebagai perekat
• Kaldu Bubuk
• Saus tiram

Cara membuat:

1. Campur semua bahan isian seperti udang, wortel dan jagung manis. Beri kaldu bubuk dan saus tiram sesuai selera.

2. Masukkan ke dalam kembang tahu, lipat dan rekatkan menggunakan telur.

3. Kukus sebentar, kemudian goreng hingga kecokelatan.

4. Siap disajikan dengan saus cabai kecap.

6. Martabak Tahu Kornet

Bahan:

• 10 lembar kulit lumpia
• Minyak untuk menggoreng
• 1 sdm tepung terigu

Bahan isian:

• 1 bungkus sachet kornet sapi
• 1 buah Tahu Cina, rebus dan hancurkan
• 2 butir telur
• 2 batang daun bawang, rajang halus
• 3 buah bawang merah, rajang tipis
• 2 buah bawang putih, haluskan
• 1/4 sdt merica halus
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam atau jamur sesuai selera.

Pelengkap:

• Cabai rawit hijau

Cara membuat:

1. Panaskan wajan, beri minyak yang banyak dengan api paling kecil.

2. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan di atas piring. Beri isian, oles pinggirannya dengan tepung terigu yang sudah diberi air sedikit.

3. Lipat cepat, langsung masukan ke wajan yang sudah panas. Bila sudah masuk semua, besarkan api sedikit agar tidak gosong. Lakukan sampai semuanya habis.

4. Goreng sampai semuanya matang dan kekuningan.

5. Angkat dan siap dinikmati.

Disadur dari: Brilio.net (Penulis:Shofia Nida. Published: 8/10/2020 )

Yuk baca juga resep masakan lainnya dengan mengeklik tautan ini.