5 Resep Masakan Olahan Tahu, Meningkatkan Nafsu Makan

1. Tahu walik

Bahan:

• 500 gr ikan giling
• 20 tahu goreng, belah 2 segitiga
• 4 batang daun bawang, iris halus
• 150 gr terigu
• 250 gr tepung tapioka
• 1 bungkus saset kaldu bubuk
• 2 sdt garam
• 150 ml air panas atau secukupnya

Bahan halus:

• 5 siung bawang putih
• 1 sdt merica butir

Cara membuat:

1. Masukkan ke wadah terigu, daun bawang, bumbu halus, garam, dan kaldu bubuk, lalu tuang air panas sedikit-sedikit hingga menjadi bubur tepung. Air dipakai sesuai kebutuhan aja bisa kurang atau lebih.

2. Masukkan ikan giling, campur rata.

3. Masukkan tepung tapioka sedikit-sedikit, campur rata dengan menggunakan centong kayu.

4. Balik potongan tahu goreng.

5. Isi tahu dengan adonan, lalu goreng sampai matang

6. Tiriskan dan sajikan.

2. Pepes tahu telur asin

Bahan:

• 10 buah tahu putih ukuran kecil
• 4 butir telur asin matang
• 1 mangkuk kecil daun kemangi
• 1 butir telur ayam
• 4 lembar daun salam

Bahan halus:

• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 6 buah cabai merah keriting
• 1 ruas lengkuas muda
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 1/2 sdt merica
• Daun pisang secukupnya
• Tusuk gigi secukupnya

Cara membuat:

1. Hancurkan tahu putih campur dengan daun kemangi, telur ayam, dan bumbu halus. Aduk rata.

2. Siapkan satu lembar daun pisang, letakkan satu lembar daun salam, ambil sekitar 3 sdm adonan tahu beri telur asin yang sudah dikupas. Bungkus rapi, semat dengan tusuk gigi. Lakukan sampai adonan pepes habis.

3. Kukus sampai matang sekitar 30 menit.

4. Pepes tahu telur asin siap untuk disajikan.

3. Semur tahu

Bahan:

• 2 sdm minyak goreng
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sdt bawang goreng
• 1 balok kotak tahu, potong kotak sesuai selera
• 1 batang daun seledri
• 1 batang daun bawang
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 2 sdm kecap manis

Bahan halus:

• 1 butir kemiri
• 3 siung bawang putih
• Gula secukupnya
• 5 butir bawang merah
• Lada bubuk secukupnya
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Goreng tahu setengah matang. Sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

3. Tuang 2 gelas air ke dalam bumbu halus, masak hingga mendidih.

4. Masukkan tahu, aduk rata dan masak sampai mendidih.

5. Beri daun bawang, daun seledri, daun jeruk, dan lengkuas. Masak sampai mendidih.

6. Tuang kecap manis, masak mendidih.

7. Taburi bawang goreng dan koreksi rasa.

4. Tumis tahu saus tiram

Bahan:

• 1 kotak tahu, cuci bersih, potong dadu
• 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
• 1/2 sdt bubuk cabai
• Lada bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis tahu
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 butir bawang merah, cincang halus
• 1 sdt saus tiram
• Garam secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• 1 batang daun bawang cincang halus

Cara membuat:

1. Goreng setengah matang tahu. Tiriskan dan sisihkan.

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombai sampai harum.

3. Masukkan cabai, aduk rata. Tumis sampai layu.

4. Masukkan tahu, lalu aduk rata.

5. Beri garam, lada bubuk, saus tiram, dan kecap manis secukupnya. Aduk rata semua bahan.

6. Tuang sedikit air, masak hingga air berkurang banyak. Masukkan daun bawang, aduk rata.

7. Tumis tahu saus tiram siap dihidangkan.

5. Tahu kecap pedas

Bahan:

• 6 potong tahu
• 1/2 buah tomat
• Kecap manis secukupnya
• Cabai rawit merah secukupnya
• Air secukupnya
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 1 butir bawang merah
• Penyedap rasa secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Potong dadu tahu, goreng setengah matang.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, tomat dan cabai. Tuang sedikit air.

3. Masukkan tahu, beri kecap dan garam secukupnya.

4. Tahu kecap pedas siap dinikmati.

Sumber: Endeus.tv, Craftlog

Dapatkan kumpulan artikel resep masakan lainnya dengan mengeklik tautan ini.