5 Resep Masakan Olahan Sayur Kubis ala Rumahan, Lezat dan Praktis

1. Tumis sayur kol daging sapi

Bahan:

• 1/2 kg sayur kol setengah buah
• Daging sapi secukupnya, potong tipis
• 5 siung bawang putih, cincang
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 1 sdt minyak wijen
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 2 iris jahe
• 1 buah wortel, iris bunga
• Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Bumbui daging sapi dengan kecap asin, gula pasir, lada bubuk 1 dst. Tepung kanji dan minyak goreng dan aduk rata.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, serta jahe sampai harum.

3. Masukkan daging sapi, aduk sampai berubah warna.

4. Masukkan sayur kol dan wortel, aduk sampai layu, tambahkan sedikit air.

5. Tambahkan gula, garam, penyedap rasa, dan aduk rata.

6. Tambahkan minyak wijen, lalu hidangkan.

2. Tumis kol ebi pedas

Bahan:

• 1/2kg buah kol putih, iris-iris
• 1 genggam ebi, rendam air panas
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 buah daun bawang, potong-potong
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 1 sdt gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Bahan halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit merah
• 3 buah cabai besar
• 1 buah tomat merah

Cara membuat:

1. Tumis ebi dengan minyak goreng hingga harum.

2. Masukkan bumbu halus dan masak hingga harum.

3. Setelah itu masukkan kol, masak dengan api sedang hingga mulai layu.

4. Tambahkan garam, merica, dan gula pasir.

5. Masukkan tomat dan daun bawang. Aduk rata dan koreksi rasa.

3. Oseng kubis ayam pedas

Bahan:

• 6 lembar kol, potong-potong
• 1 potong paha ayam fillet, iris
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 10 buah cabai rawit, iris
• 1 sdm saus tiram
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan rawit sampai harum, masukkan daging, masak sampai berubah warna.

2. Masukan kubis dan bumbu. Masak sampai matang. Tes rasa, lalu sajikan.

4. Kol sayur santan putih

Bahan:

• 1/2 buah kol yang besar
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1,5 butir kemiri
• 1 cm jahe
• 1 saset merica bubuk
• 1 batang serai, digeprek
• 1 cm lengkuas, digeprek
• 1,5 liter santan
• 1 liter air
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong kol, bersihkan. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri.

2. Tumis bumbu halus, merica, daun salam, serai, lengkuas sampai benar harum.

3. Setelah harum, masukkan air satu liter, biarkan sampai mendidih.

4. Masukkan kol, aduk-aduk dan diamkan sampai kol layu dan agak lunak.

5. Setelah lunak, masukkan santan, garam, penyedap. Lalu, aduk-aduk sesekali sampai matang. Setelah masak, sayur siap dihidangkan.

5. Sambal kol goreng

Bahan:

• Kol yang sudah dipotong sedang, secukupnya
• 25 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/3 buah tomat
• 1 saset terasi
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdm gula pasir
• Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Kol digoreng, angkat setelah layu agar sensasi crunchy tetap ada.

2. Rebus cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat hingga sedikit layu. Setelah dingin, diblender hingga halus.

3. Tumis hasil blenderannya bersama terasi. Tambahkan garam, gula, dan penyedap. Koreksi rasa setelah matang dan berubah warna.

4. Tuang kol di tumisan sambel, aduk-aduk sebentar, siap dinikmati.

Sumber: Craftlog, Resepmasakanku

Dapatkan kumpulan artikel resep masakan lainnya dengan mengeklik tautan ini.