6 Resep Masakan Labu Kuning, Praktis dan Mudah Dibuat

1. Cookies labu

Bahan:

• 250 gram labu kukus
• 250 gram gula pasir
• 100 ml minyak sayur
• 1 butir telur
• 500 gram tepung terigu
• 2 sdt baking powder
• 2 sdt kayu manis bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt baking soda
• 1 sdt susu
• 1 sdm ekstrak vanila
• 500 gram chocochips

Cara Membuat:

1. Campur labu, gula, minyak sayur, dan telur dalam sebuah mangkuk.

2. Di mangkuk terpisah campurkan tepung, baking powder, kayu manis dan garam.

3. Larutkan baking soda dengan susu dan masukkan di dalam campuran tepung.

4. Masukkan adonan tepung dalam adonan labu dan aduk rata.

5. Tuangkan vanila dan chocochips.

6. Dengan menggunakan sendok tuangkan adonan di atas loyang.

7. Panggang selama 10 menit dalam oven dengan panas 175 derajat celcius.

8. Angkat dan sajikan.

2. Cake labu

Bahan:

• 160 gram tepung terigu
• 250 gram labu kuning, kukus, haluskan
• 3 butir telur
• 160 gram gula pasir butiran kecil/castor sugar
• 100 ml minyak sayur
• 1 sendok teh soda kue
• 1 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Oles loyang dengan margarin. Alas dengan baking paper lalu oles tipis lagi margarin. Panaskan oven dengan suhu 160 derajat Celsius.

2. Ayak terigu, baking soda, baking powder dan garam. Sisihkan.

3. Kocok gula, minyak sayur dan telur dengan mixer hingga mengembang dan agak pucat.

4. Masukkan labu kukus. Kocok dengan mixer kecepatan rendah hingga rata.

5. Masukkan campuran tepung yang sudah diayak. Kocok dengan mixer hingga rata saja, jangan terlalu lama.

6. Tuang adonan ke dalam loyang. Panggang dengan suhu 160 derajat Celsius selama 30-40 menit. Tes tusuk untuk kematangannya.

3. Puding labu

Bahan:

• 1 bungkus agar-agar warna putih
• 300 gram labu kuning (kukus, haluskan)
• 500 ml santan kelapa
• 200 gram gula pasir
• Garam (secukupnya, 1/2 sdt)
• Bubuk vanili (secukupnya, 1/2 sdt)
• 2 sdm tepung terigu
• Air (secukupnya)

Cara membuat:

1. Campur labu yang telah dihaluskan bersama santan kelapa. Aduk hingga rata dan teksturnya menjadi lembut.

2. Masak campuran labu dan santan kelapa ini. Selanjutnya, masukkan agar-agar dan bubuk vanili. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Tambahkan sedikit air, garam dan gula, aduk terus hingga semua bahan tercampur rata.

4. Selanjutnya, cairkan tepung terigu dengan air kira-kira sebanyak 6 sdm. Masukkan tepung ini ke dalam adonan.

5. Aduk semua bahan yang tercampur hingga rata. Jika adonan sudah mendidih, angkat dan tuang ke dalam cetakan yang telah disiapkan.

6. Masukkan adonan ke dalam lemari es agar rasanya lebih segar dan menyejukkan.

7. Segera sajikan puding labu kuning untuk keluarga tercinta selagi masih segar dan dingin.

4. Bola-bola labu kuning

Bahan:

• 250 gram labu kuning kukus
• 500 gram tepung beras
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 1/4 sdt jahe
• 1/4 sdt pala
• 200 cc susu hangat
• Minyak untuk menggoreng
• Cinnamon sugar atau gula bubuk untuk bahan taburan

Cara Membuat:

1. Kukus labu hingga empuk, hancurkan labu hingga benar-benar lembut.

2. Siapkan mangkuk, campurkan labu dengan tepung beras, gula pasir, garam, kayu manis, jahe, dan pala, aduk rata.

3. Tuangkan susu sedikit demi sedikit, campur rata.

4. Panaskan minyak di wajan. Goreng adonan labu setiap 1 sendok makan, goreng hingga matang merata.

5. Angkat, lalu taburi dengan cinnamon sugar atau gula bubuk sesuai selera. Nikmati selagi hangat.

5. Muffin labu

Bahan:

• 300 giram labu
• 500 gram tepung terigu
• baking powder secukupnya
• 50 ml minyak
• 2 butir telur
• 250 gram keju

Langkah Pembuatan:

1. Kupas kulit labu dan potong-potong.

2. Kukus selama 10 menit sampai lunak.

3. Dinginkan selama kurang lebih 15 menit dan hancurkan dan masukkan minyak sedikit demi sedikit.

4. Panaskan oven dengan panas 180 derajat Celcius dan minyaki loyang muffin.

5. Tambahkan telur dalam adonan labu dan aduk sampai rata.Perlahan-lahan masukkan tepung terigu dan juga keju.

6. Aduk sampai semua tercampur rata.

7. Masukkan adonan dalam cetakan muffin dan tambahkan keju sebagai topping di atasnya.

8. Panggang selama 20-25 menit sampai berwarna keemasan dan matang.

6. Pie labu

Bahan:

• 250 g tepung terigu
• 3 sdm gula pasir
• 125 g mentega dingin
• 1 kuning telur ayam
• 1 sdm air dingin
• 15 g bubuk kayu manis
• 1 sdt bubuk cengkeh
• 1 sdt bubuk pala

Filling:

• 2 butir telur ayam
• 57 g susu kental manis
• 425 g pumpkin puree siap pakai
• 1 sdt kayu manis
• 1½ sdt pumpkin spice

Cara membuat:

1. Kulit Pie: Aduk rata tepung terigu dan gula pasir. Tambahkan mentega dingin, aduk menggunakan garpu hingga berpasir.

2. Tambahkan kuning telur dan air, aduk hingga adonan menyatu. Bungkus adonan dengan plastic wrap, simpan dalam freezer selama 30 menit.

3. Gilas adonan hingga ketebalan 0,5 cm. Cetak adonan ke dalam loyang pie diameter 20 cm. Rapihkan pinggirannya, tusuk-tusuk permukaan dasarnya dengan garpu. Simpan dalam kulkas selama 15 menit.

4. Tuangkan adonan filling ke dalam loyang.

5. Panggang dalam oven suhu 220C selama 15 menit. Kecilkan suhu oven menjadi 180C, panggang kembali selama 30 - 40 menit.

6. Angkat dan dinginkan pie, sajikan dengan semprotan whipped cream.

Disadur dari: Liputan6 (Penulis: Anugerah Ayu Sendari. Editor: Fadila Adelin. Published: 19/10/2020)

Yuk baca juga resep masakan lainnya dengan mengeklik tautan ini.