6 Resep Masakan Olahan Daun Kelor, Lezat dan Menyehatkan

1. Bobor Daun Kelor

Bahan:

• 2 genggam daun kelor.
• 200 gr labu kuning, potong-potong.
• 7 siung bawang merah, iris tipis.
• 700 ml santan.
• Gula dan Garam secukupnya.

Cara membuat :

1. Rebus setengah bagian santan bersama labu kuning dan bawang merah hingga mendidih.

2. Masukkan sisa santan, aduk rata.

3. Masukkan daun kelor, bumbui dengan garam dan gula.

4. Masak sebentar hingga mendidih dan daun matang, angkat, sajikan.

2. Tumis Cumi Daun Kelor

Bahan:

• 250 gr cumi
• 1 ikat daun kelor
• 1 buah tomat
• 1 buah bawang bombai
• 5 buah cabai rawit
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm saus tiram
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Potong kecil-kecil cumi dan petik daun kelor, cuci bersih.

2. Iris bawang bombai, bawang merah, bawang putih, cabai dan tomat, tumis dengan mentega hingga harum.

3. Masukkan cumi, beri saus tiram dan tambahkan sedikit air hingga cumi matang.

4. Tambahkan daun kelor, beri garam, gula dan penyedap. Tes rasa, sajikan.

3. Orak-Arik Daun Kelor

Bahan:

• 2 genggam daun kelor, petik dari tulang daunnya
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 3-4 butir bakso kecil, iris
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu:

• 1 buah cabai merah besar, iris menyerong
• 3 buah cabai rawit (opsional), iris
• 3 siung bawang putih iris
• 2 butir bawang merah, iris
• 1 sendok makan saus tiram
• 2-3 sendok makan kecap manis
• 1/2 gelas belimbing air
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula pasir

Cara membuat:

1. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng, lalu buat orak-arik telur setengah matang. Sisihkan di pinggir penggorengan.

2. Masukkan 1 sendok makan minyak goreng, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.

3. Bumbui dengan saus tiram, kecap, garam, dan gula. Setelah itu masukkan daun kelor. Aduk rata bersama bumbu dan telur orak-arik.

4. Tuangkan air, kemudian aduk dan masak sampai bumbu merata dan airnya menyusut.

5. Sajikan orak-arik daun kelor bersama nasi hangat.

4. Tumis Saus Tiram

Bahan:

• 1 ikat daun kelor
• 2 butir bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris
• 1 sdm saus tiram
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih sampai harum.

2. Masukkan cabai merah.

3. Masukkan daun kelor.

4. Tambahkan garam, saus tiram dan sedikit air.

5. Masak hingga matang dan angkat.

5. Bakwan Daun Kelor

Bahan:

• 1 ikat daun kelor
• 2 sdm tepung racikan
• 3 sdm tepung terigu
• Merica dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua tepung, beri merica, garam dan penyedap rasa lainnya

2. Aduk adonan dan beri sedikit air

3. Lalu masukkan daun kelor ke dalam adonan

4. Kemudian gorenglah adonan sedikit demi sedikit

5. Jika sudah matang, bakwan daun kelor bisa disantap dengan cabe rawit

6.Telur Dadar Daun Kelor

Bahan:

• 3 butir telur ayam
• 3 batang daun kelor
• 3 butir bawang merah
• 2 butir bawang putih
• 3 butir cabai merah
• 1 ruas jahe
• Garam dan minyak goreng

Cara membuat:

1. Haluskan daun kelor, bawang merah, bawang putih, cabai, garam, dan jahe.

2. Pecahkan telur dan aduk rata dengan bumbu halus.

3. Goreng dadar hingga matang lalu angkat. 

Disadur dari: Liputan6 (Penulis:Laudia Tysara. Editor: Tyas Titi Kinapti. Published: 3/11/2020)

Yuk baca juga resep masakan lainnya dengan mengeklik tautan ini.