6 Resep Masakan Olahan Jamur Tiram, Pendamping Nasi yang Nikmat

1. Tongseng Jamur Tiram

Bahan:

• 300 gr jamur tiram, disuwir-suwir dan dicuci bersih
• 2 buah cabai merah besar, potong-potong serong tipis
• 15 buah cabai rawit, potong-potong
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 cm lengkuas
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Air secukupnya
• Kecap manis
• Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1 cm kunyit
• 2 butir kemiri sangrai
• 2 lembar daun jeruk purut, dibuang tulangnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum.

2. Masukkan lengkuas dan daun salam. Aduk sampai layu.

3. Tambahkan jamur tiram, potongan tomat, dan potongan cabe ke dalam jamur.

4. Tambahkan gula pasir, kecap, dan garam. Aduk hingga merata.

5. Tunggu sampai benar-benar matang dan siap untuk disajikan.

2. Tumis Jamur Tiram

Bahan:

• 250 gram jamur tiram
• 2 butir bawang merah, iris
• 2 butir bawang putih, iris
• Air secukupnya
• 1 buah tomat, potong
• Cabai rawit, sesuai selera
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Lada secukupnya
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, dan bawang putih sampai harum.

2. Masukkan cabai rawit, tomat, garam, gula.

3. Masukkan jamur, masak hingga layu dan lunak, lalu masukkan sedikit air. Tambahkan lada.

4. Koreksi rasa dan angkat.

5. Sajikan.

3. Nugget Jamur Tiram

Bahan:

• 500 gram jamur tiram
• 150 gram tepung tapioka/tepung kanji
• 100 cc susu UHT
• 3 butir telur
• 1 sdm merica bubuk
• 3 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 2 siung bawang putih haluskan
• 2 sdm bawang goreng

Cara Membuat:

1. Bersihkan jamur tiram, peras sampai airnya kering.

2. Blender jamur tiram, air, susu, dan telur.

3. Campur semua bahan kecuali tepung roti.

4. Siapkan loyang yang sudah dilapisi plastik.

5. Masukkan adonan. Ratakan.

6. Panaskan dandang, masukkan loyang yang sudah diisi adonan. Kukus selama 20 menit.

7. Jika sudah dingin, keluarkan dari loyang. Cetak menggunakan cetakan sesuai selera.

8. Lumuri nugget yang sudah dibentuk dengan telur yang sudah dikocok. Lalu baluri dengan tepung roti.

9. Simpan di lemari es selama kurang lebih 1 jam. Siap digoreng.

4. Pepes Jamur Tiram

Bahan:

• 500 gr jamur tiram
• 1 buah jagung manis serut
• 1 genggam daun kemangi
• 8 buah cabai hijau potong-potong
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Bumbu kaldu secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:

• 5 bawang merah
• 5 bawang putih
• 5 buah cabai kecil
• 7 cabai merah keriting
• 5 kemiri (sangrai)
• 2 buah tomat

Cara Membuat:

1. Suir-suir jamur dan cuci hingga bersih. Peras sampai kering

2. Campur bumbu halus dengan semua bahan pada wadah, aduk-aduk hingga tercampur sempurna.

3. Cicipi rasa.

4. Bungkus dengan daun pisang.

5. Kukus sampai daun berubah warna kurang lebih 30 menit.

6. Sajikan.

5. Jamur Tiram Krispi

Bahan:

• 300 gr jamur tiram
• 250 garam tepung
• 1 butir telur
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt bubuk cabai

Cara Membuat:

1. Bersihkan jamur tiram terlebih dahulu, lalu potong memanjang.

2. Kocok telur hingga berbusa dan tambahkan garam.

3. Campurkan tepung dengan merica dan cabai bubuk sambil panaskan minyak goreng.

4. Masukkan jamur ke telur dan gulingkan pada tepung. Jika minyak sudah panas, goreng jamur sampai kecokelatan.

5. Tiriskan dan sajikan.

6. Omlet Jamur Tiram

Bahan:

• 3 buah jamur tiram putih, iris kecil-kecil
• 2 butir telur
• 1 paha ayam goreng, iris kecil-kecil
• 2 bawang merah, diiris
• 2 bawang putih, diiris
• 1 ikat daun bawang merah, diiris
• 1/4 sdm garam
• 1/4 sdm merica bubuk
• 2 sdm saos tiram
• 2 sdm minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan utama dan bumbu irisan. Aduk rata.

2. Tambahkan garam, merica, dan saos tiram. Aduk rata.

3. Panaskan minyak, goreng omelet jamur tiram putih.

4. Sajikan dengan saos sambal

Disadur dari: Liputan6.com (Penulis: Selma Intania Hafidha, Editor: Tyas Titi kinapti. Published: 2/11/2020)

Yuk, baca resep masakan lainnya dengan mengeklik tautan ini.